黑龙江
明日处暑！强烈建议中老年人：晚餐常吃这4道菜！润燥补虚、脾胃安稳，元气满满过秋冬
处暑一到，暑气退场、秋燥上线。
很多中老年人一到换季就：晚上睡不踏实、早上浑身乏力、口干咽燥、没胃口、脾胃虚弱、稍微活动就累。
其实不是体质差，是夏秋交替没有吃对晚餐。
老话讲：补在初秋，稳在秋冬。
处暑不适合大补、不适合油腻，晚餐越清淡温润，身体底子越稳。
今天分享4道最适合处暑吃的晚餐家常菜，不油不腻、润燥养脾胃、补虚不上火，专门适配中老年代谢慢、脾胃弱、怕秋燥的体质，坚持吃，一整年少生病、元气满满。
（温馨提示：本文为家常食补分享，仅日常养生调理，不替代药物，身体不适请及时就医）
第一道：山药清蒸肉片（润燥健脾、补虚不累）
所需食材
铁棍山药1根、猪瘦肉200克、生姜、少许生抽、少许盐、少许淀粉
详细制作过程
1、瘦肉切成薄薄的肉片，越薄越容易消化，适合晚餐吃。
2、肉片加入少许生抽、一点点盐、少许淀粉，抓匀腌制10分钟，肉质更嫩不柴。
3、铁棍山药去皮，切成均匀厚片，泡清水防止氧化发黑。
4、盘子底部铺一层姜片，铺上山药片，再把腌好的肉片均匀铺在山药上面。
5、蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟即可。
6、不用放油、不用调料，原汁原味最养脾胃。
食补作用
处暑最适合“清补”，山药性平温润，健脾养胃、滋阴润燥，专门改善初秋口干、体虚乏力、脾胃虚弱。
瘦肉低脂补虚，补充身体所需营养，不增加肠胃负担。
晚餐吃这道菜，好消化、不积食、不涨肚，中老年人晚上吃得舒服，睡眠都会变好，长期吃脾胃强健、秋冬不容易虚累。
第二道：莲子百合小米粥（安神润燥、养阴缓秋乏）
所需食材
小米80克、莲子20克、鲜百合1颗、少许冰糖（可不放）
详细制作过程
1、小米淘洗干净，提前浸泡10分钟，更容易煮烂出米油。
2、莲子提前泡20分钟，去掉莲芯，避免发苦、寒凉。
3、百合一片片掰开，反复清洗干净泥沙。
4、锅中加足量清水，水开下入小米和莲子。
5、小火慢煮25分钟，煮至小米开花、粥变浓稠。
6、最后放入百合，再煮5分钟即可，喜欢微甜可以放一点点冰糖。
食补作用
初秋最容易秋燥心烦、失眠多梦、浑身疲乏。
莲子健脾固气、养心安神；百合润肺去燥、舒缓情绪；小米养胃和中、补益虚损。
这道粥是处暑黄金晚餐主食，温润不凉、清淡滋养，专门缓解秋后秋乏、心烦睡不着、口干干咳，中老年天天吃，气色稳、精神足、体质越来越扎实。
第三道：秋葵炒鸡蛋（清热润燥、提升体能）
所需食材
秋葵6–8根、鸡蛋3个、大蒜2瓣、食盐、少许食用油
详细制作过程
1、秋葵清洗干净，去掉头尾，整根开水焯水1分钟，去除涩味和草酸。
2、捞出过凉水，切成斜段备用。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，热锅少油，把鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅底留少许油，蒜末爆香，下入秋葵大火翻炒2分钟。
5、倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。
食补作用
秋葵是初秋时令蔬菜，清热润燥、补充膳食纤维和微量元素，性质清爽不寒。
鸡蛋补充优质蛋白，补虚强身。
处暑之后早晚温差变大，中老年人体质弱、抵抗力容易下滑，
这道菜清淡爽口、开胃解腻、易消化，清燥热、补营养、强体能，晚餐吃完全不积食，安稳过渡换季。
第四道：冬瓜虾仁清汤（祛湿除燥、一身轻松）
所需食材
冬瓜300克、新鲜虾仁150克、姜片、葱花、少许盐、少许白胡椒粉
详细制作过程
1、虾仁去掉虾线，清洗干净，加少许料酒抓洗去腥。
2、冬瓜去皮切薄片备用。
3、锅中少许油，姜片轻微爆香，加入适量清水大火烧开。
4、下入冬瓜片，中火煮8分钟，煮至冬瓜透明变软。
5、下入虾仁，继续煮3分钟，虾仁变色熟透即可。
6、加少许盐、一点点白胡椒粉提鲜，撒葱花出锅。
食补作用
处暑是湿燥交替的关键期，夏天残留湿气没排干净，秋天燥气又刚来，很多人身体沉重、不清爽。
冬瓜利水清湿、清热除燥，不伤脾胃；虾仁低脂高蛋白、补虚强身。
这道汤清湿不伤身、润燥不寒凉，晚餐喝最适合，
排空身体多余湿气、缓解身体沉重疲惫，
坚持吃，换季不犯困、身体清爽、整年元气满满。
总结
处暑养生，重在“清、润、补、稳”。
不吃重油重盐、不吃厚重宵夜，
晚餐常吃这4道家常黄金菜：
养脾胃、除秋燥、祛余湿、补元气
中老年人平稳换季、少疲惫、少生病，
身体硬朗、精神充沛，轻轻松松安稳过秋冬。
免责声明：本文为节气家常食补分享，仅日常调理参考，无治疗功效，身体不适请及时就医。
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