处暑养生有讲究！3 吃 2 做 1 囤，老辈人真智慧

今日处暑，暑气至此而止，末伏也走到了尾巴尖上。老辈人常说 "处暑天不暑，炎热在中午"，这话一点不假。早晚的风里已经有了凉意，可日头底下还是闷得人冒汗。这个节骨眼上，最是马虎不得。吃对了、做对了、备足了，一个秋天都舒坦，到了冬天也少遭罪。今天就跟大伙念叨念叨，处暑这几天该上心的那几样事，都是过来人传下来的处暑养生实在经验，值得收藏起来慢慢看。

吃 3 宝，把身子润透了

处暑过后，燥气慢慢上来了，嘴里发干、嗓子发紧、皮肤起皮，这些都是常有的事。不少朋友一到这个时节就犯愁，到处问处暑吃什么好、秋燥怎么办。其实答案就在老祖宗的饭桌上。这时候吃的东西，得往 "润" 字上靠。三样应季宝贝，正是这个时节最该端上桌的，也是末伏收尾最养人的吃法。

第一宝是鸭子。俗话说 "处暑送鸭，无病各家"，处暑吃鸭的习俗传了上千年，不是没有道理的。鸭肉性凉，肉嫩汁多，最是滋阴养胃，跟这夏秋交替的时节简直是绝配。别总想着红烧、酱卤，处暑吃鸭最讲究一个 "清" 字，清炖才是最养人的做法。

给大伙推荐一道老鸭冬瓜汤，做法简单又受用，是不少人家处暑当天必喝的一碗汤：

1. 老鸭一只收拾干净，剁成大块，冷水下锅焯去血沫，捞出来冲洗干净
2. 冬瓜带皮切成厚块，薏米一把提前泡两个小时，生姜切片备用
3. 砂锅里放足清水，鸭块、薏米、姜片一同下锅，大火烧开后转最小火慢炖一个半小时
4. 待鸭肉酥烂，下入冬瓜块，续炖二十分钟，加盐调味即可

这汤喝起来清鲜不腻，冬瓜利水、薏米健脾、鸭肉滋养，一碗下肚，从嗓子眼舒坦到胃里。家里有老人孩子的，处暑这几天炖上一锅，全家都跟着沾光。这也是为什么老辈人一到处暑就往菜市场跑，就为挑一只好鸭子。

第二宝是莲藕。"荷莲一身宝，秋藕最养人"，处暑前后正是新藕上市的时候，这时候的藕脆嫩多汁，淀粉含量也足，生吃脆甜，熟吃软糯。藕的好处老辈人最清楚，清热生津、健脾开胃，秋天燥气重，多吃点藕最是应景。菜市场上碰到新鲜藕段，别犹豫，拎两节回家准没错。

糯米藕是不少人的心头好，自己在家做也不费事，做好了端上桌，大人孩子都抢着吃：

1. 莲藕选粗壮笔直的，刮去外皮，从一头切开约两厘米的盖子
2. 糯米提前泡四个小时，沥干后灌进藕孔里，用筷子捅实，灌满后把盖子盖回去，用牙签固定
3. 锅里放清水，加红糖、红枣、一小撮碱面，放入藕段大火烧开后转小火煮两个小时
4. 煮好后不要急着捞出来，泡在汤汁里放凉，吃的时候切片，淋上桂花蜜

咬一口又糯又甜，桂花香混着藕的清鲜，既是菜又是点心，秋天吃这个，比什么零食都强。逢年过节端上一盘，也是一道拿得出手的拿手菜。

第三宝是银耳。处暑过后，肺最容易受燥气侵扰，银耳被称为 "穷人的燕窝"，润肺生津的效果那是有口皆碑。而且银耳性平，不寒不热，大多数人都能吃，不像有些补品挑体质。入秋后想喝点甜汤润一润，银耳就是首选，便宜又好用。

银耳百合莲子羹，入秋后每周喝上两三次，整个秋天都不觉得干，是很多养生达人私藏的秋冬润燥甜汤：

1. 银耳一朵用冷水泡发，撕成小朵，越碎越容易出胶
2. 莲子去芯，百合干洗净，红枣几颗去核，枸杞一小把备用
3. 砂锅里加水，放入银耳、莲子、百合、红枣，大火烧开转小火慢炖四十分钟
4. 炖到银耳出胶、汤汁浓稠，加入冰糖和枸杞，再煮五分钟就好了

这羹甜丝丝、滑溜溜的，早上喝一碗，一整天嗓子都润润的。记住银耳一定要现煮现吃，隔夜的银耳羹就别喝了，老辈人说 "隔夜银耳毒如蛇"，虽说是夸张了点，但放久了确实不好。

做 2 事，把节奏调过来

处暑不只是吃的讲究，生活作息上也得跟着变。夏天那套晚睡早起、贪凉吹空调的做法，到了这个时候就得收一收了。有两件事，处暑过后一定要做起来，这也是节气养生里最容易被忽略的部分。

第一件事是早睡早起，收阳气。夏天天长，大伙习惯了晚睡，可处暑过后，阳气开始收敛，阴气慢慢增长，这时候再熬夜，就是跟老天爷对着干。老话说 "秋三月，早卧早起，与鸡俱兴"，意思是秋天要早睡早起，跟着鸡的作息走。

早睡是为了让阳气收得住，早起是为了让肺气得以舒展。处暑过后，最好晚上十点半之前就上床，早上六点左右起床。别觉得早睡是浪费时间，这一个觉睡好了，比吃什么补品都管用。尤其是上了年纪的朋友，本来觉就少，更得把睡觉的点往前挪挪，别抱着手机刷到半夜。中年人上有老下有小，身体更是耗不起，作息调过来了，整个人的精气神都不一样。

还有一点要提醒大伙，处暑过后虽然中午还热，但早晚凉了，睡觉的时候肚子上、肩膀上得盖点东西，别图凉快光着膀子睡，一觉起来落枕了、拉肚子了，那才叫得不偿失。

第二件事是适度运动，防秋燥。夏天太热，稍微动一动就一身汗，不少人干脆就不动了。可处暑过后天气转凉，正是运动的好时候。不过秋天的运动跟夏天不一样，讲究一个 "缓" 字，不能像夏天那样大汗淋漓。

老辈人讲 "汗为心之液"，秋天如果出太多汗，反而耗了津液，加重秋燥。所以处暑后的运动，以微微出汗、不觉得累为度。散步、打太极、做八段锦、慢跑，这些都是好选择，特别适合中老年人，不激烈又能活动开筋骨。

早上起来去公园走一走，呼吸呼吸新鲜空气，活动活动筋骨，一整天都有精神。傍晚饭后，跟老伴儿出去遛个弯，消消食、说说话，比窝在家里看电视强百倍。记住，运动完了别马上脱衣服、别喝冰水，汗消一消、披上件外套，这才是会保养的做法。

囤 1 样，把日子备足了

处暑还有一件大事，就是囤干货。老辈人过日子讲究 "手中有粮，心中不慌"，处暑一过，天气一天天凉下来，正是储备干货的好时候。这里说的囤干货，不是囤那些乱七八糟的东西，而是囤秋天煲汤、煮粥用得上的食材。会过日子的人家，这个时节都在悄悄备货，等天冷了就不慌了。

哪些干货值得囤？听我给你数一数：银耳、百合、莲子、薏米、芡实、红枣、枸杞、桂圆、山药干、香菇、木耳…… 这些东西都是秋冬煲汤煮粥的常客，趁现在天气干燥、不容易发霉，多买一些存起来，比冬天再买划算得多，品质也好。

囤干货有几个窍门，大伙记好了，都是过来人的经验：

1. 买的时候挑颜色自然、没有刺鼻气味的，颜色太白的可能是硫磺熏过的，别图好看
2. 买回来别直接装塑料袋里，找个干净的玻璃罐或者密封盒，分门别类装好
3. 放在阴凉干燥通风的地方，别受潮，每隔半个月拿出来晒一晒
4. 每次取用完马上盖好盖子，别让潮气跑进去

这些干货看着不起眼，可到了秋冬季节，今天炖个银耳莲子羹，明天煲个薏米排骨汤，后天煮个红枣桂圆粥，变着花样吃，既营养又省事。家里有老人孩子的，这些东西更是少不了。

吃的干货备齐了，换季的衣物也该收拾收拾。夏天的凉席、薄被收一收，秋天的薄被、长袖衣服找出来晒晒。别等天冷了才手忙脚乱地翻箱倒柜，提前备好，降温的那天晚上就能舒舒服服地盖上厚被子。

顺应时节，才是最大的智慧

说了这么多，其实核心就一个字 ——"顺"。顺着节气走，顺着天时变，该吃的时候吃，该歇的时候歇，该备的时候备。老祖宗传下来的这些讲究，不是什么封建迷信，而是几千年生活经验的结晶。处暑养生、末伏收尾、秋燥调理，说到底都是顺应自然的生活智慧。

处暑是个转折点，暑气退、燥气来，夏天的热闹慢慢收场，秋天的沉静缓缓登场。这个时候把身子调理好了，把日子安排妥当了，一个秋天平平安安，到了冬天也有底气。

作为热爱生活的人，我始终觉得，把平凡的日子过出滋味来，就是最大的本事。今天处暑，从今晚开始，早点睡；明天一早，去市场挑只鸭子、买截新藕；抽空把家里的干货罐收拾收拾。这些小事看着不起眼，可日子就是在这些小事里，一天天变得踏实、变得滋润。

愿大伙都能顺应时节，把这个秋天过得舒舒坦坦，到了冬天少受苦、多享福。觉得有用的话，转发给家里人，一起把这个节气过好。