湖北
后天处暑，这肉再贵也要吃，1斤胜5斤牛羊肉，健脾胃强免疫！
处暑节气到来，暑气慢慢消退，秋燥慢慢抬头。
经历整个夏天的消耗，很多人脾胃偏弱，抵抗力下降，稍微不注意就容易伤风感冒。
牛羊肉偏燥热，入秋吃多容易上火，下面这几道家常肉食，温补不燥热，滋养脾胃，帮我们平稳度过夏秋交替的时节。
1、无花果根焖鹅块
食材
无花果根14克、老鹅肉330克、生姜3片、大葱段、清水适量
做法
1. 鹅肉剁成大小均匀的块，冷水下锅，大火焯水，撇干净表面血沫，捞出用温水冲洗沥干。
2. 无花果根拣除杂质，简单冲洗一遍。
3. 锅中放少许油，下入姜片葱段爆香，放入鹅块翻炒至表皮微微焦黄。
4. 倒入足量热水，放入无花果根，大火烧开。
5. 转小火盖上锅盖慢炖60分钟，炖到鹅肉软烂。
6. 捡出无花果根，放少量食盐调味，大火稍微收一下汤汁就可以出锅。
益处
1. 鹅肉性质平和，补养气力，相比牛羊肉不容易滋生内火，特别适合处暑时节进补。
2. 无花果根调和脾胃，帮助运化肉食，吃肉不积滞，减轻肠胃消化负担。
3. 整道菜荤素结合，营养扎实，老人成年人都适合食用。
长期效果
1. 脾胃运化能力变强，吃完肉食不容易腹胀积食。
2. 身体气力得到补足，换季不容易疲乏犯困。
3. 体质稳步提升，帮助安稳应对季节变换。
2、菱角焖番鸭
食材
新鲜菱角260克、番鸭肉340克、生姜3片、清水适量
做法
1. 番鸭剁块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净浮沫。
2. 菱角剥去外壳，冲洗干净。
3. 砂锅放入番鸭块、姜片，加入清水，大火烧开。
4. 小火慢炖45分钟，加入菱角继续炖煮20分钟。
5. 炖至菱角粉糯，鸭肉熟透，撇去表层浮油，加盐调味即可。
益处
1. 番鸭补虚益脾，油脂分布适中，处暑吃可以补充夏天耗损的体能。
2. 菱角健脾养胃，固护脾胃，防止秋燥损伤脾胃功能。
3. 汤肉同食，口感鲜香，没有燥烈的火气，日常食补压力小。
长期效果
1. 换季带来的浑身乏力感逐步缓解。
2. 脾胃耐受度提升，吃荤食也不容易消化不良。
3. 身体抵抗力得到调养，减少换季小毛病。
3、鸡头米炖鸭肉
食材
新鲜鸡头米130克、水鸭320克、生姜2片、清水适量
做法
1. 水鸭剁成大块，冷水下锅焯水，洗去血沫。
2. 鸡头米冲洗干净，不要过度搓揉避免破碎。
3. 砂锅中放入鸭肉、姜片，倒入足量清水。
4. 大火烧开，转小火慢炖55分钟。
5. 放入鸡头米，继续炖煮15分钟。
6. 撇净浮油，放少许盐调味出锅。
益处
1. 水鸭滋阴补虚，处暑秋燥来临，补养同时可以清掉体内残留暑热。
2. 鸡头米健脾固脾，强化脾胃本源，脾胃强，免疫力才会跟着变强。
3. 汤品清爽不厚重，不会吃后口干上火。
长期效果
1. 夏秋交替口干疲惫的体感慢慢改善。
2. 脾胃虚弱导致的食欲差有所好转。
3. 精力充沛，白天不容易无精打采。
4、芋艿焖土鸭
食材
毛芋艿280克、土鸭肉330克、生姜3片、清水适量
做法
1. 土鸭剁块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。
2. 芋艿去皮，切成滚刀块。
3. 砂锅放入鸭肉、姜片，加水大火烧开。
4. 小火慢炖50分钟，放入芋艿继续炖煮20分钟。
5. 煮到芋艿软糯，撇去浮油，加盐调味即可。
益处
1. 土鸭滋养身体，补充优质蛋白，换季增强身体防护能力。
2. 芋艿健脾胃补中气，改善脾虚，帮助身体吸收肉食里面的营养。
3. 家常焖煮做法，味道香浓，全家都能吃。
长期效果
1. 脾虚带来的饭后困倦慢慢减轻。
2. 身体亏耗得到补充，气力更足。
3. 顺应处暑时令，身体平稳过渡到秋天。
注意事项
1. 食疗属于日常食补，不能替代药物，一周食用2‑3次即可。
2. 鸭肉偏滋腻，脾胃虚寒经常拉肚子不要一次性吃太多。
3. 尿酸偏高人群少喝浓汤，优先吃肉食食材。
4. 身体长期虚弱不适，请及时就医。
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