早上不知道给宝宝做啥？几款宝宝鸡蛋饼，简单好做，宝宝爱吃

不知道有没有跟我一样的宝妈，每天早上都特别头疼！

一大清早，一边要收拾自己，一边还要照看娃，时间紧得不行，脑袋里就一直在琢磨，宝宝早餐到底该吃点啥呢？

煮粥吧，耗时间，宝宝还经常吃腻；蒸蛋吃久了也会厌烦；面条天天吃，小家伙也会闹脾气。想给娃换点花样，又怕工序太复杂，早上根本忙不过来。

我之前也为此纠结了好一阵子，就想找那种省时、食材家里随手就能拿到，做出来宝宝还愿意吃的早餐。后来慢慢摸索出来，各种蔬菜鸡蛋小饼真的太香了！

不用什么复杂工具，家里普通的蔬菜加上一颗鸡蛋，搅一搅，煎一煎，几分钟就能出锅。口感软软嫩嫩的，小月龄宝宝嚼着不费劲，大点的宝宝还可以抓在手里自己吃，早餐一下子就轻松搞定。

今天就把我家常做的6款鸡蛋饼分享给大家，做法大体都差不多，只要换一换里面的配菜，一周早餐都能不重样。新手妈妈照着做就行，基本不会翻车，再也不用大清早为宝宝早餐发愁啦。

一、胡萝卜鸡蛋饼，自带清甜，宝宝大多不抗拒

好多宝宝都不爱吃胡萝卜，直接蒸、直接炒，经常吃两口就往外吐。但是做成鸡蛋饼之后就不一样啦，胡萝卜本身的甜味会出来，一点怪味都没有，我家娃每次都吃得挺香。

准备食材：半根胡萝卜、1颗鸡蛋、少许低筋面粉、一点点温水。

做法也不麻烦：胡萝卜去皮擦成细丝，再稍微剁几下，别留太长的丝，防止宝宝吃的时候卡喉咙。打入鸡蛋充分搅散，再加一小勺面粉，放一点点温水，搅成可以流动的稀面糊就可以。

平底锅开最小火，薄薄刷一层辅食油，舀一勺面糊摊成小小的圆饼。小火慢慢煎，一面定型变黄之后翻面，两面微微焦黄就可以关火。放温之后切成小条，宝宝抓着吃刚刚好。

小提醒：一岁以内的宝宝，千万不要加盐、酱油这些调味品，胡萝卜本身就有甜味，原味就很好吃。大一点的宝宝想调点味道，可以放一点点宝宝专用无盐酱油。

二、西葫芦鸡蛋饼，清爽软嫩，肠胃弱的宝宝也适合

西葫芦水分特别足，口感温和，膳食纤维也细腻，不会给肠胃造成太大负担。家里宝宝容易积食、消化不太好的，早上来上一份这个，真的很合适。

食材：小半个西葫芦、1个鸡蛋、少量面粉。

西葫芦去皮擦成丝，这里有个小关键点，西葫芦丝抓一点点水静置两分钟，然后把多余水分攥干。要是水分留太多，面糊稀稀的，煎出来的饼就容易烂，不好成型。

接着把鸡蛋、面粉倒进去，搅拌到没有干面疙瘩就ok。平底锅刷油，小火，分次摊小饼。一定要小火慢烙，火开大了很容易外面糊了，里面还没熟。

吃起来软软的，带着淡淡的清香味，搭配一杯小米清汤或者温奶，一顿早餐就搞定，早起十来分钟就能做好。

三、西红柿鸡蛋饼，酸甜开胃，胃口差的宝宝可以试试

要是早上宝宝没什么胃口，吃饭磨磨蹭蹭，那一定要试试这款西红柿鸡蛋饼。天然的酸甜味道，特别开胃，不少挑食的小朋友都很喜欢。

食材：2个小西红柿、1枚鸡蛋、少量面粉。

西红柿顶部划个十字，用开水烫一下，把外皮撕掉，外皮不好消化。果肉剁成碎末，汁水别倒掉，直接倒进碗里，再放鸡蛋和面粉搅拌均匀。

西红柿汁水比较多，面粉要少量多次加，调到合适的稠度。小火慢慢煎熟，闻着就酸酸甜甜的。很多不爱吃蔬菜的娃，都会被这个味道吸引，不用追着喂，自己就能吃不少。

四、土豆鸡蛋饼，饱腹感强，活动量大的宝宝很合适

土豆的饱腹感很不错，淀粉温和，也好消化。宝宝吃完这一份，一上午玩耍都不容易饿，特别适合当早餐。

食材：一小个土豆、1个鸡蛋、少许面粉。

土豆去皮切成薄片，上锅蒸熟，压成细腻的土豆泥，放凉到不烫手，再打入鸡蛋搅匀，加少量面粉调成面糊。

依旧小火少油来煎，小饼熟得很快，煎到两面金黄就可以。吃起来绵密软糯，自带土豆的清香，就算宝宝不爱吃主食，也愿意吃上几口。

划重点：土豆一定要彻底蒸熟，千万别直接用生土豆丝来做，生土豆不好消化，容易加重宝宝肠胃负担。

五、菠菜鸡蛋饼，悄悄吃下绿叶菜，家常快手款

不少宝妈都想给宝宝吃点绿叶蔬菜，可很多宝宝嫌弃青菜的味道，怎么喂都不吃。那菠菜鸡蛋饼就很实用，能把青菜的青涩味掩盖住，营养也不会流失。

食材：一小把菠菜、1个鸡蛋、少许面粉。

菠菜洗干净，开水焯烫三十秒，去掉草酸，捞出来过凉水，沥干之后切碎。放进碗里，加上鸡蛋、面粉，再加一点点清水搅拌均匀。

平底锅小火摊薄饼，薄一点更容易熟透，煎好切成小块。吃起来软软的，吃不出青菜的怪味，搭配杂粮粥，营养就很均衡。

经常换着蔬菜做，轻轻松松让宝宝把绿叶菜吃进去，不用再为不吃青菜发愁。

六、泡菜鸡蛋饼（一岁+改良版），偶尔换换口味

大人爱吃的泡菜饼，宝宝看着也会眼馋。外面卖的泡菜盐分太高，不适合小朋友吃，咱们在家做改良的低盐版本，一岁以上宝宝可以偶尔吃一次，换换口味。

食材：自制低盐宝宝泡菜少许、1个鸡蛋、少量面粉。

一定要选少盐无添加的儿童泡菜，切碎之后挤掉多余的咸汁水，减少盐分摄入。再加入鸡蛋、面粉，搅拌成面糊。

全程小火慢煎，煎熟就可以。吃起来鲜香，能给早餐增加新鲜感。

这里要多说一句，这款不建议经常吃，一周吃一回解解馋就够，一岁以下的宝宝就不要做啦。

几个小窍门，做宝宝鸡蛋饼不容易翻车

1、煎饼一定要用小火！火一大，外皮很快就焦了，里面还没熟透，口感不好，宝宝吃着也不舒服。

2、一岁以内宝宝，全程不加盐、不加各类调味品，就靠食材本身的味道就足够，保护宝宝肾脏。

3、面糊不要调得太稠，稀一点，煎出来的饼才会软嫩，宝宝咀嚼起来没有压力；想更松软，也可以用配方奶代替清水。

4、刚煎好的饼温度很高，一定要放温了再给宝宝吃，别烫到宝宝小嘴。

5、早上时间紧张，可以一次多做两三张，放进保鲜盒密封好，第二天用微波炉稍微加热一下，依旧很好吃。

自从会做这几款蔬菜鸡蛋饼之后，我早上的早餐焦虑真的少了一大半。

不用早起折腾，也不用买稀奇古怪的食材，家里普通蔬菜搭配鸡蛋，短短几分钟就能搞定一顿早餐。

六款轮换着来，胡萝卜、西葫芦、西红柿、土豆、菠菜换着做，偶尔再来一份改良泡菜饼换换口味，宝宝吃得开心，我们当妈的也省心不少。

养娃本来就大大小小琐事一大堆，早餐不用搞得太复杂，省时、健康，宝宝愿意吃，就是很不错的选择。

免责声明：本文为个人辅食制作经验分享，仅作宝宝日常辅食参考。每个宝宝肠胃耐受度不一样，初次添加新食材一定要少量试吃，出现过敏情况立刻停用，喂养方面有疑问可以咨询儿保医生，不构成专业医疗指导。

宝妈们，你们平时都会给宝宝做哪些简单的早餐呢？还有什么快手辅食食谱，欢迎来评论区分享，大家互相借鉴，轻轻松松搞定宝宝一日三餐。