平远县石正镇：赓续红色血脉  绘就绿色新图

石正镇地处粤赣交界、南台卧佛山麓，为平远县县域副中心，县域联动国防教育的重要窗口。全镇总面积101平方千米，辖17个行政村、1个社区，2025年常住人口约2.4万人。石正镇深耕“石正人正”精神内核，集厚重红色底蕴、秀美生态山水、醇厚客家风物、优质特色产业于一体，近年来呈现生态、文化、产业协同并进的高质量发展态势，是苏区融湾发展进程中独具活力的特色客家重镇。2023年以来，石正镇先后入选省“百千万工程”首批典型镇、省第三批工业专业镇、省第一批开展现代化建设的中心镇、省第一批镇村片区组团培育名单，获评省级推进“百千万工程”工作表现突出集体。

石正镇概览图（梅州日报社供图）

红色热土 薪火相传

石正镇是平远县核心革命老区，红色底蕴源远流长，是红四军首次进驻平远的革命热土，在县域革命发展历程中留下过浓墨重彩的一笔。1929年11月，朱德率红四军主力撤离梅城移师石正，留下列宁路、马赤苏区等珍贵红色遗存。解放战争时期，这里更是重要游击根据地，革命星火绵延不绝，红色基因深植乡土肌理。

红四军前委扩大会议旧址（石正天主教堂）是石正镇的核心红色地标。1929年11月1日，红四军出击东江失利后转战石正，陈毅于当晚在此主持召开前委扩大会议，传达中共中央“九月来信”精神，总结作战得失，纠治军中非无产阶级思想，敲定回师闽西战略决策。此次会议保全红军主力，为后续古田会议奠定坚实思想、组织基础，酝酿成熟“思想建党、政治建军”核心原则。

驻军期间，朱德走进石正中学，发表《要为革命读书，读书不忘革命》主题演讲，为百年学府镌刻鲜明红色印记。如今，石正镇聚力红色文化活化利用，规划建设“九月来信”纪念馆、红色广场，推动革命旧址资源与乡村文旅深度融合，让红色阵地成为传承革命精神、滋养初心使命的实景课堂。

红四军前委扩大会议旧址（石正天主教堂）

红四军前委扩大会议旧址（石正天主教堂）始建于清末，是近代天主教传入平远早期建筑，坐落于石正圩内，现归属石正小学片区，建筑为中西合璧形制，白墙黛瓦，立面竖排狭长拱窗，屋脊矗立十字架，内部空间开阔规整，适宜集会议事。

山水形胜 文旅兴乡

石正镇山水灵秀、人文隽永，坐拥丹霞奇景、滨水风光与千年客韵，生态文旅资源得天独厚。境内有南台卧佛山景区、南药梅片特色产业旅游区2处国家AAA级旅游景区，串联石正湾、协昌店、南台丹麓、南台中国传统村落等特色节点，山水田园与客家古村相映成趣。整合山水风光、客家人文、田园生态多元资源，联动兴宁黄槐、黄陂片区打造生态最美骑行道等精品文旅线路，全力打造高品质户外休闲旅游目的地，让生态优势持续转化为发展优势。

核心景观南台卧佛山，依托南台山国家森林公园丹霞地貌建成，以“世界第一天然卧佛”闻名，山体全长5200米，横跨粤赣两省，堪称粤东丹霞地貌核心博览区。景区配套云梯玻璃栈道、天空之镜、悬崖卧佛栈道、金顶佛手等网红业态，景致雄奇、步移景异。石正湾滨水片区匠心打造观景台、水车、亲水步道、风雨桥，与卧佛山遥相呼应，构成灵动秀美的乡村山水画卷。

石正湾滨水空间（石正镇人民政府供图）

南台山卧佛景观（石正镇人民政府供图）

产业赋能 兴业富民

产业为镇域发展之根基。石正镇立足区位、资源优势，依托平远高新区平台，秉持“三产融合、三产齐飞”发展理念，重点培育钙基硅基新材料、客家炒绿、南药梅片三大主导产业，培育壮大正远实业、兴丰建材、园山湖、华清园生物科技等龙头企业，构建产业链完整、集聚力强劲的产业发展格局。2025年，石正镇有四上企业31家，规上工业总产值突破48.1亿元，17个行政村集体经济总收入突破1113万元。其中，客家炒绿、南药梅片“两片叶子”，成为富民兴镇的特色支柱。

客家炒绿产业以广东大粤茗珠农业科技有限公司为龙头，企业扎根先锋村，2023年获评“粤字号”农业品牌。企业传承客家炒绿非遗制作工艺，产出茶汤色清澄澈、栗香浓郁、回甘悠长，尽显梅州客家茶文化精髓。通过“技术扶持+保价收购”模式，联动合作社、茶厂与茶农抱团发展，全镇现有茶园面积5500亩，让生态绿茶成为群众增收致富的“金叶子”。

园山湖茶园（石正镇人民政府供图）

南药梅片产业由广东华清园生物科技有限公司牵头赋能，企业为平远南药产业园核心实施主体，在石正棉羊村建成4000亩梅片树原料种植基地。企业自主研发全国首个龙脑型阴香新原料——梅片龙脑油，实现核心原料自主可控，斩获多项技术专利，衍生出护肤、消杀、保健等30余款系列产品。创新推行“公司+基地+农户”模式，与林农签订保价收购协议，带动全县梅片树种植规模3.2万亩，打造可持续增收的“绿色银行”。

此外，全镇千亩丝苗米基地稳产提质，依托“供销社+村集体+运营公司+农户”利益联结机制，持续壮大村集体经济，夯实乡村振兴产业根基。

石正镇丝苗米社村合作示范基地（石正镇人民政府供图）

客家风物 食俗传韵

石正镇客家民俗醇厚，饮食文化独具特色，以节俗传文脉、以美食载乡情。其中，百年民俗“食青”是本土标志性文化IP，每逢农历三月三，乡民沿袭古法，采摘艾草、青蕨、苦笋等山野时蔬制作特色青食，延续应时而食、清热祛湿的客家养生智慧，传承百年民俗文脉。此外，安仁村的“茗芽抱月”、先锋村的“艾康团圆丸”、西湖村的“艾香金鸡报春晓”等特色美食各有风韵，石正酿豆腐、南药养生药膳、客家盐焗鸡、客家炒绿茶等风味美食享誉一方，形成石正镇“一村一味”特色风物格局。

石正美食（石正镇人民政府供图）

石正酿豆腐

石正酿豆腐是石正镇最具代表性的美食，当地选用精制水豆腐炸至金黄酥韧，以新鲜猪肉搭配鲮鱼肉剁制融合为馅，填入炸豆腐中，置于鸡汤瓦煲中文火慢焖。成品外皮焦香、馅料鲜嫩，肉香与鱼鲜交融四溢，口感醇厚绵长。此菜为石正年节必备佳肴，承载客家人对家和团圆、富贵顺遂的美好期许，是彰显石正烟火气韵与客家饮食文化的核心名片。

近年来，石正镇持续擦亮本土节庆品牌，常态化举办“三月三食青汇”“粽香药膳·石正安康”、石正春晚等文体活动，集聚人流、激活消费。其中“石正·食青汇”品牌活动，以“‘百千万工程’焕新颜、一村一味品乡情”为主线，联动园山湖茶园、南台卧佛山景区、特色种养基地及本土企业，设17个行政村特色摊位，集中展销各村专属青食美食、客家文创、南药药膳等特色产品，配套青食手工DIY、春日捕鱼、集章打卡等趣味互动项目，推出为期一个月的全域惠民福利，全方位激活乡村文旅消费活力。2025年，全镇接待游客近15万人次，文旅热度持续攀升，有效带动特色种养、乡村商贸产业增收增效。

2026年，石正镇“石正·食青汇”活动现场（石正镇人民政府供图）

红色是石正的根，绿色是石正的路，美味是石正的情，产业是石正的力。如今的石正镇，红色广场蓝图已绘，“九月来信”纪念馆规划正酣；南台卧佛山下游人如织，石正湾畔碧水长流；食青节上一村一味香飘四野，石正酿豆腐的烟火气暖人心胃；大粤茗珠的茶香、华清园的梅片，正联动岭南国防教育基地，化作乡村振兴的澎湃动能。这座南台山下的小镇，正以昂扬之姿，阔步踏上苏区融湾发展的新征程。

来源：梅州市人民政府地方志办公室、平远县人民政府地方志办公室、平远县石正镇人民政府方志梅州

编辑：韩路招

初审：丘明颂

终审：李祺林