新疆
初秋时节，走进沙雅县托依堡勒迪镇铁热克村牛老大酸奶加工厂，自动化灌装线高速运转，一桶桶奶香浓郁、质地细腻的酸奶制作完成，工人们正忙着贴标、装箱，现场一派忙碌的景象。
“订单排得满满当当，每天至少生产300公斤酸奶，忙是忙了点，但大家干劲很足！”加工厂负责人吐鲁洪·图拉普说。
质检人员正在对酸奶产品进行抽检。田晓辉 摄
铁热克村毗邻沙雅县城，交通便利、奶制品销售前景好，村内牛老大专业养殖合作社常年存栏奶牛达1600头，奶源充足稳定。沙雅县妇幼保健院驻村工作队经过市场调研后发现，酸奶产品需求大，工作队协助村“两委”争取乡村振兴资金80万元，引导养殖合作社负责人投入资金15万元，改造村里闲置商铺，购置酸奶加工灌装设备，并按照“党支部+加工厂+农户”模式，2024年，创办牛老大奶制品加工厂。
工人们正在对酸奶进行包装装箱。田晓辉 摄
产业发展，技术是关键。工作队对接县农业农村局，定期邀请专业技术人员进厂开展全流程培训，从灭菌、发酵到储运，严控每一道生产标准，并指导完成“牛老大酸奶”品牌包装设计。同时，工作队联合村“两委”争取乡村振兴衔接资金50多万元，在技术人员的全程指导下，2025年对厂房进行翻新改造，升级发酵罐、灌装机等核心设备，并优化菌种配方与发酵工艺，产品从2种扩展至8种。目前，加工厂带动12名村民稳定就业，人均月收入3200元。
“以前自己做酸奶一天卖几碗，收入不稳定。现在在厂里做质检员，每个月工资3200元，照顾家里也方便。”阿孜古丽·艾合买提说。
“青力助农”志愿者直播团队正在介绍推介酸奶产品。程磊 摄
工作队员变身推销员，带着酸奶产品跑市场、对接乳品企业、洽谈合作事宜，在工作队牵线搭桥下，加工厂先后与县城6家火锅、自助餐饮店、3家大型综合超市建立起稳定的供销关系，并引导加工厂依托厂房，建设酸奶展销厅，开拓零售网点，增加“沙雅礼物”礼盒等多种包装产品，聘请专业直播营销团队线上直播引流，吸引了不少回头客，牛老大酸奶品牌逐渐打响。2026年上半年，奶制品销售达1.7万箱。
“下一步，工作队协助村‘两委’引导加工厂在销售模式上持续探索，依托镇级电商直播平台，优化搭建冷链配送，走出‘线上+线下’融合营销路径，让小酸奶成为带动群众增收的大产业。”驻村工作队第一书记、工作队长穆妮热·麦麦提说。（通讯员：徐秀芳 程磊 李雅）
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