浙江
来源：天天看余杭
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老话讲：“秋风起，螃蟹肥”
对于不少杭州人而言
东海“小开渔”后的第一口梭子蟹
才是真正拉开秋日盛宴的帷幕
梭子蟹
没想到随着舟山梭子蟹上市
一场围绕梭子蟹的
“拼蟹”行动正在上演
去“勾庄拼蟹”已经变成了
全杭城的热潮
在社交平台，搜索“勾庄拼蟹”
出来的“拼蟹团”信息
简直让人目瞪口呆
近的有仁和、仓前、五常的
远的还有富阳、青山湖的......
每天拼蟹交易量6000斤
一斤25元左右
作为杭州最大的水产集散中心
杭州水产品批发市场承担着
全市及周边70% 以上的水产品供应
市场内的梭子蟹多为“统货”销售
即整筐批发
不按大小、品质分拣
单筐重量一般要50斤左右
这种模式对家庭消费者并不友好
却催生了新兴的社交消费模式
——线上组群、线下拼单的“拼蟹”
勾庄拼蟹一般是在晚上10点
至次日6点进行拿蟹
一般是上半夜的贵一些
下半夜的略便宜些
这样一个困意正浓的时点
也挡不住广大“爱蟹族”的热情~
梭子蟹批发交易区的翁老板说
东海梭子蟹从8月11号开始进入市场开卖
13号之后量开始多起来
现在不同规格梭子蟹
批发价在每斤在22-28元不等
“拼蟹的人现在很多
以年轻人为主
以前很少有拼蟹的情况
今年一下子多了起来
一般到晚上九十点钟开始交易
拼蟹价一斤25元左右”
市场工作人员表示
现在每天梭子蟹交易量18万斤左右
每天拼蟹交易量差不多有6000斤
目前价格保持平稳
预计后期随着货量充足
价格将“一天一个价”
越来越便宜
有人小区业主群发起拼团
不一会儿就能拼成功
现在随便进入一个小区“拼蟹群”
不一会儿就能拼蟹成功
余杭仓前的小安最近是第一次尝试
去勾庄拼蟹
他选择在自家小区和其他业主一起拼
晚上7点50分
小安在小区业主群发起拼团
没想到一下子一堆人跟着接龙
有的拼3斤，有的5斤
没过一会儿
就成功拼到50斤
小安于晚上10点开车
从仓前开往位于勾庄的
杭州水产批发市场
有拼蟹经验的业主在群里分享
要看当夜到货量
货少可能白跑一趟
货多才有机会低价捡漏
没想到小安第一次拼蟹体验
就收获满满
一个小时后
小安将拼到的梭子蟹
带回了小区车库
再分发给了其他拼蟹的业主
小区其中一位业主小阳说
自己一个人住吃不了太多
就在其他拼的业主那里买了两只尝鲜
“25元一斤入的手
虽然价格便宜
但是品质相当不错”
需要提醒的是，死的梭子蟹味道通常会变差，而且还可能产生有害物质，增加食品安全风险。因此，刚死的梭子蟹应尽快煮熟食用，死的梭子蟹尽量不吃，如果有异味坚决不能食用。部分捕捞的梭子蟹会在死亡前迅速急冻，抑制细菌滋生，以冰鲜形式出售，这种梭子蟹可以吃，但解冻后应尽快食用，不要反复解冻。
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