贵州
时间过得可真快，转眼间就来到了秋季的第二个节气：处暑。处暑正是三伏天结束的时候，所以处暑又被称为“出暑”，根据天文历法，2026年处暑交节时间为8月23日10时18分。“处”者，止也，处暑的到来意味着炎热的暑天即将终止，凉爽的秋天正式登场。
不过大家可别掉以轻心，2026年的处暑正好赶上三伏天的最后一天，暑热余威尚在，秋燥又悄然而至，正是“秋老虎”发威的时候。夏秋交替、由热转凉，这段时间稍不注意就容易生病。民间自古就有 “处暑吃3宝，一年病不沾” 的说法。明天处暑，无论多忙，记得把“暑3宝”端上桌，顺应节气，全家健康过秋天。
第一宝：鸭肉
老话说得好：“处暑送鸭，无病各家”，处暑时节吃鸭子，是南北通行的传统食俗。农历七月的鸭子最为肥美，民间素有“七月半鸭，八月半芋”的说法。鸭肉味甘性凉，高蛋白、低脂肪，既能补充营养、增强免疫，还能清热生津、润肺健脾，好吃不上火。
【吃法】：家庭简易版烤鸭
【食材】：鸭子、生抽、八角、老抽、糖、葱、料酒、醋、盐。
【做法】：
第一步：水烧开后放鸭子，加入2勺醋煮1分钟，捞出鸭子，用流动水冲洗干净。
第二步：重启一锅水，加入葱、八角、生抽、老抽、料酒、糖，水开放鸭子，皮朝上，防止皮煮烂。大火烧开转小火，卤40分钟。熟了后，拿起来放冰箱降温，这样皮不会烤烂。
第三步：把卤好的鸭子放入烤箱，210度，烤50分钟。
第四步：时间到了就拿出来，外焦里嫩很好吃。
第二宝：莲藕
俗话说“莲藕全身都是宝，秋藕更养人”。处暑时节正是秋藕新鲜上市的季节，此时的莲藕水分充足、脆嫩爽口。莲藕营养丰富，具有清热生津、补益脾胃、凉血止血等功效。生藕性寒，适合清热生津、润肺止咳；熟藕性温，则有益胃健脾、补心养血的作用。
【推荐吃法】：莲藕大骨汤
【做法】：
第一步：猪脊骨洗净，焯水去血沫。
第二步：莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
第三步：锅中加油烧热，放入葱姜炒香，加入脊骨炒至变色，倒入足量热水。放入莲藕块，大火烧开后转小火慢炖80分钟，加盐调味即可。汤鲜藕糯，全家都爱喝。
第三宝：梨
俗话说 “一梨养三秋” 。处暑时节暑热未褪，气候逐渐干燥，人们容易出现口鼻干燥、咽干唇焦、咳嗽等“秋燥”症状。这时特别适合吃些梨子。梨子性凉味甘多汁，具有清热润燥、润肺止咳、消痰降火等功效。
【推荐吃法】：冰糖雪梨银耳羹
【做法】：
第一步：干银耳用冷水泡软，手撕成小片（越碎越容易出胶）。
第二步：雪梨去皮切块，与银耳、百合、莲子一同放入炖盅。
第三步：加入适量冰糖和清水，隔水炖煮至银耳软烂出胶，出锅前撒点枸杞点赞即可。
明天就是处暑了，无论多忙，别忘了把鸭子、莲藕、梨这“暑3宝”端上桌，顺应时节调整饮食，一家老小都受益，顺利出伏，轻松入秋。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持，我们下一个分享不见不散。
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