会“呼吸”的南阳黑瓦碗，烧了两千年终于红了

顶端新闻记者 张治中 赵江波 通讯员 张宁

近日，南阳市新野县上港乡岗北村的传统黑陶制品意外走红网络。一只只古朴厚重的黑瓦碗，凭借独特的透气性能与醇厚的历史质感，在短视频平台与电商渠道收获大量关注，订单纷至沓来。这门源自汉代、传承千年的古老技艺，正以一种意想不到的方式重回大众视野。

一抔紫金土 两千年制陶史

岗北村的黑陶传承，扎根于脚下独有的紫金土资源。村边这片特殊土地的土色泛紫、内含金星，当地人世代以此为制陶原料。这种土质含铁量高、黏性强，晴天在阳光下熠熠生辉，是烧制黑陶的绝佳原料，当地老匠人常自豪地说“咱这土，品质能跟江苏宜兴做紫砂壶的土媲美”。紫金土内部呈黄心结构，还带有特殊香气，烧制后陶器质地紧密、色泽均匀，表面会形成一层温润的化石般质感，无需施釉便自带独特光泽。

据考古实证，岗北村向北不到十公里的小五村民居遗址，曾出土大量东周时期的古陶残片；附近汉墓中出土的陶俑、陶楼等陪葬品，更可直接佐证新野黑陶的烧制历史至少可追溯至汉代，当地对黑陶“始于汉，盛于唐”的历史概括，有着扎实的实物依据。市级非物质文化遗产代表性传承人钞领先说：“从南阳黑陶的传承脉络来看，这完全是活着的文物。”

三代人坚守 守住老窑火

钞领先是岗北村黑陶技艺的核心人物。这位生于1964年的老匠人，14岁便独自制作出第一件黑陶作品，16岁正式入行，至今已在轮盘前坚守了四十余载。

钞家的制陶史，是岗北村黑陶传承的缩影。钞领先的爷爷钞得育是村里有名的窑匠，父亲钞根聚做了一辈子黑陶。从爷爷到父亲再到自己，三代人守着同一座窑、同一抔土，将数十道工序烂熟于心。“从小就在轮车上趴着玩，耳濡目染就会了。”钞领先回忆道。

一件黑陶的诞生，要经过选土、晒土、泡发、和泥、拉坯、抛光、雕刻、晾晒、烧制等多道工序。仅制坯就有打埏、拨埏、戗埏、拔墙等讲究，每一步都考验手感与经验。烧制更是关键——传统土窑以麦秸为燃料，窑温需控制在1000度左右，停火后采用封窑烟熏法，让器物在缺氧环境中表面碳化，形成那层标志性的深黑色光泽。

20世纪八九十年代，是岗北村黑陶的黄金时代。全村800多户人家几乎家家有窑口，从业人员达3000多人，瓦盆、瓦罐、黑瓦碗车载船运，远销湖北、陕西等省，甚至间接销往老挝、缅甸、越南等周边国家。然而随着塑料制品大量涌入市场，黑陶迅速衰落，窑口纷纷废弃，匠人们转行谋生。鼎盛时的“800窑将”，到如今只剩寥寥两三户还在坚持。

钞领先没有走。他把传统圆形窑改造成龙形窑，提高了成品率；他钻研浮雕、阴刻等工艺，烧造出喜上眉梢双耳瓶、岁寒三友瓶、转心壶、倒流壶等艺术品，把实用器皿拓展到观赏收藏领域。2018年10月，他被评为南阳市非物质文化遗产代表性项目黑陶技艺代表性传承人，他的作坊被命名为“县级黑陶非物质文化遗产生产基地”。

“为的是守住老祖宗留下的这份技艺。”面对旁人的质疑，钞领先的回答平静而坚定。

一只黑瓦碗 走红有底气

让岗北黑陶重新走进大众视野的，不是精美的艺术品，而是最朴素的黑瓦碗。

黑瓦碗的走红，看似偶然，实则有其必然。核心在于黑陶独特的物理属性——透气性。与表面施釉、完全封闭的瓷器不同，黑陶保留了陶土本身的孔隙，能够缓慢渗水透气。用黑瓦碗蒸扣肉、蒸菜时，蒸汽凝结的水珠会被碗壁吸收，避免菜里积水，成品干爽入味、香气纯正。“用陶壶泡茶不变味，用陶盆发面馒头虚，用黑瓦碗蒸扣碗味道正”，是当地人代代相传的生活经验。

在消费升级与国潮复兴的双重驱动下，这种“土得有道理”的传统器物恰好击中了当代人的需求。“人们越来越重视食材本味与烹饪器具的天然性，无釉、透气的黑陶碗契合了这一趋势；非遗标签+汉代传承的历史底蕴，让黑瓦碗自带文化属性，成为社交媒体上的‘新国风’好物。”上港乡党委书记戈阳波对记者说：“制陶过程的手作美感、黑陶器物的视觉质感，在短视频平台极具传播力，吸引了大量年轻消费者。”

两千年窑火，正烧出大产业

如今，上港乡岗北村村干部与驻村第一书记推动注册了商标、设计了包装，起草了“黑陶产业馆”实施方案，为产业发展搭起了框架。依托快递物流，岗北的黑陶产品已销往全国各地。普通小黑碗售价两三块钱，品质较高的能卖到八九块，餐饮渠道的蒸碗需求稳定增长。除了钞领先坚持纯手工制作，村里另外两家作坊已采用机器生产，产量和销售额都远超手工作坊。

岗北村规划的黑陶产业馆，将集工艺展示、产品制作、电商物流、学生研学于一体，让更多人了解这门古老技艺。目前，已有企业计划注资将黑瓦碗打造成标准化成套产品，纳入乡村产业振兴项目。

从汉代的窑火初燃，到唐宋的繁盛，再到近现代的衰落与当代的复兴，岗北黑陶走过了两千年的起伏。一只黑瓦碗的走红，或许只是一个开始。当传统工艺遇上现代传播、当非遗文化遇上消费升级，这抔紫金土还能烧出怎样的惊喜，值得期待。