北京
核心提示：8月21日，江苏省食品经营监管暨网络餐饮食品安全整治工作专题会议在淮安举行。会议总结前期工作成效，分析当前面临的困难和风险，对下一阶段全省食品经营监管和网络餐饮专项整治工作进行全面动员部署。省市场监管局党组成员、副局长张礼涛出席会议并讲话，淮安市委常委、市政府副市长张冲林致辞。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
8月21日，江苏省食品经营监管暨网络餐饮食品安全整治工作专题会议在淮安举行。会议总结前期工作成效，分析当前面临的困难和风险，对下一阶段全省食品经营监管和网络餐饮专项整治工作进行全面动员部署。省市场监管局党组成员、副局长张礼涛出席会议并讲话，淮安市委常委、市政府副市长张冲林致辞。
会议指出，今年以来，全省市场监管部门将网络餐饮食品安全整治作为重大政治任务和民生工作重点，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、经营资质和健康证造假等突出问题，强化“局组”联合作战，与省纪委监委深化“双专班”工作格局，并与省公安厅、卫健委、数据局等部门协同攻坚，取得一系列阶段性成效，相关做法得到国务院食安办、市场监管总局推介。
会议强调，各地要继续按照食品安全“四个最严”总要求，进一步健全源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的监管闭环，推动监管重心由事后处置向事前履职前移，发生食品安全问题既要严查经营主体，也要倒查监管履职情况，倒逼各方责任落地，全力守护群众“舌尖上的安全”。
会议要求，全省市场监管系统要按照省委省政府和省纪委监委工作部署，着眼常态长效，探索运用省纪委关于集中整治“横向连、纵向贯、协同融”工作机制，发扬“宁可掉层皮”的攻坚精神，持续巩固、提升网络餐饮食品安全整治成效。一是整治力度要再加大，各地市场监管部门要与驻局纪检监察组同向发力、同步部署，持续深化部门协同联动，推动包保制度一贯到底，确保整治措施直抵末梢，不留死角。二是责任链条再拧紧，压紧平台、商户、属地和监管四方责任，综合运用约谈警示、信用监管、行刑行纪衔接等硬手段，坚持“零容忍”出重拳，综合运用“错时夜查、你我同查、线上线下同步核查”等方式，持续放大案件查办的震慑效应。三是治理效能再提升，深化“互联网+AI监管”应用，扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，大力推进电子证照自动核验，破解基层监管人少事多难题。四是制度成果再深化，加快构建“一个综合性意见+N项配套制度”制度体系，将整治中形成的成熟做法固化为制度规范，常态化开展“回头看”，严防问题反弹回潮。
会议期间，与会代表实地观摩了淮安区竹巷街网络餐饮透明体验街区、“头号烟火”无堂食外卖集聚区，并现场观看了淮安“数智食安”智慧监管系统演示。徐州、苏州、淮安、盐城、扬州、镇江市市场监管局作交流发言。
省局食品经营处、驻局纪检监察组有关同志，各设区市局分管领导及业务处室负责同志参加会议。
日期：2026-08-22
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