北京
研究发现，适配东南部饮食偏好的地中海模式（Med-South）减重效果与传统限热法相当，但是饮食质量更优：优质脂肪摄入增加、碳水减少，更有益于慢病预防。关注详情。
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最新研究证实一种专为美国东南部居民量身改良的地中海式饮食模式——“Med-South”，不仅能帮助减重，还能显著提升饮食质量，对预防慢性病有额外益处。
该项名为DELISH的随机对照试验，纳入360名来自北卡罗来纳州中部基层医疗机构的肥胖成年人（体质指数≥30）。参与者被随机分为两组：一组采用Med-South减重计划，另一组为传统对照减重计划（主要聚焦限制热量摄入）。
Med-South模式强调坚果、植物油、全谷物、非淀粉类蔬菜和水果，并充分考虑了南方居民的食材偏好与购买便利性。干预为期24个月，分三阶段推进：先改善饮食质量，再在保持Med-South模式基础上减重，最后巩固减重成果。
研究人员在4、12、24个月时采集体重、饮食质量、血压等数据，并通过食物问卷和测量皮肤类胡萝卜素水平的“Veggie Meter”来客观评估蔬果摄入量。
结果显示，两组参与者均在24个月内实现并维持了约4.5公斤的体重下降，血压改善也无显著差异。但是Med-South组在饮食质量上优势明显：多不饱和与单不饱和等优质脂肪摄入显著增加，碳水化合物摄入降低，整体饮食质量指数得分更高。两组蔬果摄入均有改善。
研究人员指出，将健康膳食模式融入减重计划应成为优先方向。尽管限热饮食也能达到类似减重效果，但是健康的饮食模式在预防糖尿病、心血管病和中风等慢性病方面价值更高，而美国东南部恰是这些疾病高发区。该研究为因地制宜推广健康饮食提供了有力证据。
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