北京
在纽约曼哈顿中城的一座花园里，一场晚餐聚会正在进行。这不是什么名流云集的社交晚宴，而是两位好友——Cabana杂志编辑Kate Berry和纽约同名店铺创始人Beverly Nguyen——为朋友们精心准备的一场家常聚会。
对她们来说，一起办一场聚会，可以轻松地变成一整天的事。灵感常常突然降临，有时仅仅是因为一种食材。从开放式厨房里备餐的忙碌，到吧台上随时等待点单的酒水，一切都像是一份邀请——邀请朋友们参与进来，成为这个夜晚的一部分。
因越南血脉而联结的姐妹情
Berry和Nguyen的友谊，根植于她们共同的越南血统。这份共同的文化记忆，如今深刻地影响着她们的待客方式。两人形容彼此的关系不是朋友，而是“姐妹”。从包春卷、去核花园里新摘的樱桃，到布置餐桌，她们几乎总是一起完成聚会前的准备工作。
在她们举办的晚餐和欢乐时光里，有一种贯穿始终的优雅与从容。每一个与朋友共度的时刻，本身就和活动一样值得庆祝。Nguyen说：“我所有安排的核心，就是让每个人都感到舒适，并参与到食物、聚会和对话中来。”
在客人陆续到达之前，两人会先坐在沙发上，喝一杯马提尼，聊聊天。这是她们雷打不动的仪式。而在长达数小时的用餐过程中，她们也总是鼓励客人换座位，和不同的人展开新的对话。
不点外卖的成长记忆
当被问到是否考虑过外包餐饮服务时，Nguyen的回答很直接：“绝对不会，没有冒犯的意思。越南菜的乐趣就在于准备的过程和人与人之间的连接。你分享小食，最终也会吃到主菜，但我觉得更重要的是大家一起做饭、一起布置餐桌的那段时光。我从小在一个从不点外卖的家庭长大，所以外卖对我来说反而显得奢侈。”
Berry则补充说，她们的餐桌很少是固定座次。“我从不正式安排座位。如果我想让某些人认识，或者知道某些客人会合得来，我会建议他们坐在一起。但这永远只是建议，不是强制。”
Nguyen对此有更细致的观察：“如果我知道有些客人需要引导，或者可能需要特别照顾，我会引导他们坐到特定的位置。但我办过的最好的聚会，是鼓励大家中途换换座位，在整晚和不同的人聊聊天。”
至于用餐形式，Berry说：“大多数时候，我们吃的是家庭式分享餐，这非常互动。”
在她们看来，好的聚会不是一场完美的表演，而是一个让所有人都能放松、做自己的空间。这种看似随意的风格背后，是主人用心营造的温暖氛围——让每个人都能真正地放松下来，享受当下。
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