四川
早在 9000 到 1 万年前的全新世早期，撒哈拉还不是如今的荒漠，而是遍布湖泊与稀树草原的宜居地带。考古学家在埃及西南部、苏丹北部的纳布塔普拉亚遗址，发现了距今最久的牛骨遗骸，还有专门为牛修建的巨石墓葬。这证明，早在农业全面成熟前，牛就已经超越了食用价值，被赋予了神圣地位。非洲的牛驯化，甚至早于定居农业的出现。
6000 至 4000 年前，阿尔及利亚阿杰尔高原、利比亚阿卡库斯山脉等地留下了大量田园期岩画，画面里妇女挤奶、牧民守牛群，牛角被刻意扭曲成审美造型。这种习俗一直延续到今天的丁卡人、苏尔玛人社会中。
在加入现代货币体系前，牛就是非洲热带草原社会的核心等价物。牛奶发酵成酸奶储存，东非牧民还发展出放血取血的技术，混合牛奶补充蛋白质和铁元素。牛粪可以当燃料、建材和肥料，牛还能用于耕作牵引。牛是当时唯一能积累、储存、随身携带的财产，土地租借、战争赔偿、婚姻彩礼都用牛的数量衡量。
在撒哈拉以南非洲，聘牛礼是婚姻成立的必要条件，没有牛的婚姻在当地伦理和法律上都不成立。丁卡人和努尔人社会里，牛甚至和宗族血脉绑定，只要支付了聘牛礼，孩子就归属丈夫家族。牛的分配还催生了阶级分化，大湖区的乌布哈克制度里，国王被称为 “万牛之王”，牛群的赠与和剥夺是国家权力的核心杠杆。祖鲁王国的聚落核心就是牛栏，国王靠赏赐牛群维系军队忠诚。
19 世纪末的非洲大牛瘟，是摧毁非洲传统社会的致命一击。1887 年意大利军队进口的病牛将病毒带入非洲，短短 10 年内，全非洲 90% 到 95% 的牛群灭绝，野生有蹄类动物也遭遇灭顶之灾。游牧社会陷入大饥荒，马赛人人口锐减三分之一到二分之一，原本强大的牧业王国彻底丧失抵抗意志，给欧洲殖民统治铺平了道路。
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