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8月21日，绝味食品股份有限公司（证券简称：ST绝味，证券代码：603517）的一则公告，将这家深陷业绩泥潭的“卤味一哥”与四川知名熟食品牌“廖记棒棒鸡”再次推至聚光灯下。
据廖记食品官网
公告里的“川味”算盘
8月21日，ST绝味发布《关于增加2026年度日常关联交易额度的公告》。公司于8月19日召开第六届董事会第十一次会议，审议通过了该项议案。此次调整后，公司2026年度日常关联交易整体获批额度从最初的6.34亿元提升至6.59亿元。
金融投资报记者注意到，本次新增的2500万元关联交易全部围绕四川廖记投资有限公司及其下属子公司展开。
从交易结构看，涉及两类关联交易：向关联方销售商品原预计金额为2000万元，本次新增2000万元后预计额度达4000万元；向关联方采购服务此前未设预计额度，本次新增500万元。
值得一提的是，本次关联交易的“主角”为四川廖记投资有限公司，是ST绝味全资子公司深圳网聚持股11.74%的关联企业，注册地点为成都高新区。
公告披露，截至2026年6月末，该公司资产总额为13060.78万元，净资产为-8694.83万元，资产负债率高达166.57%。核心业绩指标方面，2026年上半年其实现营业收入17519.05万元，净利润为-1316.98万元。
为何“豪赌”廖记？
对于ST绝味而言，加码廖记无疑是一场押注“川味”的战略押注。
押注的另一端，是深陷业绩挑战的ST绝味自身。
财报显示，2026年上半年，ST绝味实现营业收入25.15亿元，同比下降10.82%；归母净利润1.35亿元，同比下降23.16%；扣非净利润7986.69万元，同比大幅下降40.08%。更为严峻的是，经营活动产生的现金流量净额为-1.82亿元，而去年同期为4.84亿元。
一个专注川味的品牌，为何值得“卤味一哥”在业绩承压之际持续加码？
企查查显示，四川廖记投资有限公司为廖记食品有限责任公司的大股东，持股比例达88.73%。廖记食品则是以“廖记棒棒鸡”为招牌的熟食连锁企业。
官网这样描述廖记的发家故事：廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村，在雅安荥经县偶然尝到一种当地小吃，觉得味道独特鲜美，便决心将这种美食发扬光大。从1993年成都街头的流动手推车起步，到如今全国拥有900多家门店。
金融投资报记者注意到，尽管“廖记棒棒鸡”已成为川渝家庭的餐桌常客，但其面临的竞争环境并不轻松。绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭等全国品牌，体量均远超廖记；在四川本地市场，同样以棒棒鸡为主打的天府棒棒鸡等区域品牌亦形成竞争关系。
这场“川味”押注是赢是输？舌尖，会给出最诚实的答案。
| 金融投资报记者 贺梦璐 |
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