江西
再过三天，8月23日，处暑节气就到了。处暑是二十四节气里的第十四个，也是秋天的第二个节气。"处"就是"止"的意思，处暑，说白了就是暑气到了这儿就该打住了。每年一到这时候，太阳往南走，白天虽然还热，但早晚的风里已经能闻到一丝秋意，树上的蝉叫声也不像盛夏那么疯了。
不过，处暑可不是简单的"夏天结束"。这阵子正是夏秋交替的节骨眼，白天太阳一晒，地面返上来的热气还能把人烤得冒汗；可一到傍晚，风就凉了，睡觉不盖点东西，半夜准得被冻醒。昼夜温差一下子拉大，人的身体也得跟着调整。老辈人讲"春夏养阳，秋冬养阴"，处暑这关过好了，后面整个秋天都舒坦。所以甭管家里条件咋样，这几天饮食上多留神，牢记"吃1肉，尝2豆，忌3事"，顺顺利利迎秋纳福。
吃1肉
这里说的1肉就是鸭肉，处暑前后的鸭子刚养得肥嫩，不油不柴，性温不燥，贴秋膘也不会给身子添负担。
【青椒炒鸭肉】
1、油热下姜炒下，倒入鸭肉，多炒一会，炒干水气就特别香了；
2、放少许花椒、香叶、一点点豆瓣酱、辣椒、盐、酱油炒匀，再倒入半罐啤酒、开水煮30分钟
3、放多些青椒、蚝油、鸡精，大火炒两分钟即可；
吃2豆
第一豆就是新鲜的莲子，刚从莲蓬里剥出来的嫩莲子，带着池塘里的清香气，咬开脆甜脆甜的
【莲子南瓜蒸】
1、挑选250g粉糯老南瓜去皮去瓤，切均匀薄片，100g干莲子温水泡发2小时，仔细去掉莲芯，备好适量冰糖和一小把枸杞。
2、把切好的南瓜片整齐铺在蒸碗底部，均匀撒上处理好的莲子，可以在放一些新鲜百合。撒上适量碎冰糖增甜提味。
3、蒸锅内加足量清水大火烧开，放入装好食材的蒸碗，上汽后转小火稳稳蒸15分钟，全程保持火力稳定不跑汽。
4、关火前3分钟撒上枸杞点缀，出锅后稍放凉两分钟，用筷子轻戳南瓜能轻松穿透，就可以直接端上桌享用清甜口感。
第二豆是咱们本地常吃的豇豆，处暑前后正是豇豆大量上市的时候，嫩得能掐出水来。不管怎么做都好吃。
【蒜泥拌豇豆】
1、把豇豆摘成小段，放开水锅里焯两分钟捞出来，过一遍凉水控干水分。
2、撒上捣好的蒜泥，淋上生抽、香醋，再滴几滴香油，拌均匀就能吃。
3、脆爽解腻，配粥配馒头都合适，一口下去全是秋天菜园子里的鲜气。
忌3事
第一件事就是别再顿顿吃辛辣燥热的东西
夏天大家爱吃的爆辣烧烤、重辣火锅，到了处暑之后就得慢慢往回收。这时候空气里的湿气慢慢退掉，燥气慢慢上来，吃太多重辣的东西，嗓子容易发干，嘴角也容易起皮，不如换成清清爽爽的家常小炒，吃着舒服也顺节气。
第二件事别再整夜铺着凉席、吹着最低温度的空调睡觉
后半夜的风已经带了凉意，贪凉睡一整夜，第二天起来容易浑身发沉，关节处也发紧。到了处暑，夜里睡觉记得给肚子搭一层薄被，空调定时关，比啥都舒坦。
第三件事别刚见着点太阳就猛往外跑
正午的日头还是带着余威，在太阳底下晒太久，很容易晒得人头晕发懵。早晚凉快的时候出门散散步、遛遛弯，正午前后尽量待在阴凉处，顺着时节调整出门的节奏，才是安稳度秋的法子。
8月23日处暑，是夏天和秋天握手交班的日子。天气不会一夜变凉，但凉意确实在一天天加深。这个时候，吃对一口肉、喝对一碗豆、避开几样糊涂事，就是对自己和家人最大的照顾。老话说得好："顺时而食，不时不食。"跟着节气的节奏走，比吃啥补药都强。
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