8月24日“出伏”，今年出伏有三个特殊之处，叮嘱家人：吃3样，做2事，平安出伏，为秋冬打基础

漫漫长夏日，最热在伏天，人们习惯以“三伏天”来代指暑热的天气。它是从盛夏到初秋之间的一段时间，总共由初伏，中伏以及末伏三个部分组成，虽然都比较热，但最热的莫过于中伏了。三伏天的总长度其实是不固定的，其区别便体现在中伏当中，有的年份为10天，当然今年则是有20天，这意味着暑热的气候将被拉长。

在不少人的印象里，今年的中伏特别热，气温一直在三十多度，空气中都弥漫着湿热的气息，汗水可谓是从早到晚都在流。如今中伏已经过去了，进入到最后一个阶段——末伏，不过这几天依然比较热，风扇，空调也离不开。好在出伏的日子一天天临近了，今年是在8月24日这天，正式告别三伏天，相信很多人都心里都松了一口气。

自然气候的变化是个缓慢地过程，虽然三伏天要结束了，但往往不会瞬间凉爽下来，通常还会有气候反复的情况。当然善于观察和总结的老祖宗们也留给我们很多的智慧，在出伏这一的节点也不例外。今年的出伏不一般，有3个特殊之处，在了解清楚的基础上，叮嘱家人：吃3样，做2事，安稳出伏，秋冬少受苦，来看看吧~

【3个特殊之处】

1、秋包伏，出伏后的天气与末伏这段时间的气候有着紧密的关联性。所以这第一点要从末伏来看，与前两伏相比，这最后的10天要特殊一些，其相对于立秋交节的位置是变化的，也就有了伏包秋，和秋包伏的说法。今年8月7号正式立秋，而末伏第一天是在14号，这整整10天都在立秋之后，为典型的秋包伏。老人们以“热到哭”来形容，不仅末伏当中会比较热，在出伏之后，暑热的消散也需要更长时间，也就是说今年出伏后，大概率还会热一些天。

2、出伏晚，其实这一点与上一条也是有关联性的，立秋到处暑之间是固定的15天，末伏来得晚，自然出伏也就相对晚一些。从人们常用的判断方式来看，今年处暑在8月23，出伏则是在后一天，属于晚出伏。民间有俗语“就怕处暑不出伏”，人们发现，这样的情况下，在出伏后经常会特别炎热，且雨水会比较少，容易导致干旱，而这段时间是作物成熟的时候，可能会使籽粒干瘪。所以届时也提醒我们要关注天气，预防干旱。

3、气候由“湿热”转为“燥热”，在出伏之后，“秋老虎”天依然会比较活跃，时不时会有高温回升的情况，不过与三伏天所不同的是，空气湿度将会越来越低。所以出伏后的热，不再是之前的闷热，湿热，而是转变为干热，燥热。那么这样的气候也会给人们带来诸多不适，要提前做好润燥的准备。

【吃3样】

谷物类，初秋时节，气候变化明显，忽凉忽热，会多多少少影响到我们的脾胃，多吃些谷物类食物，提前把脾胃养好，入秋后体质更好。

1、150克黄小米，洗两遍后，用清水泡俩小时以上，轻轻一搓就碎了，这时候就泡透了，用料理机打成米浆。

2、其倒出来，补充糖，发酵粉，以及泡打粉，混合匀之后，再补充一点低筋粉，整理成酸牛奶一样的浓稠度。

3、等半小时左右，有很多气泡出现，继续搅一搅，一一注入到纸杯里，表面撒些蔓越莓干，大火加热四十分钟，熟透即可。

清补肉类，出伏了，传统里要贴秋膘，由于天气比较燥，要选清补的肉类，鱼虾，鸡鸭都比较适合，鲜美营养，滋补不上火。

1、一斤左右的鲜虾，逐一收拾好了，背部切开，以便于摆盘。

2、泡一把粉丝，十分钟后将其沥干，剪短之后放在盘中，虾置于上边。

3、一头大蒜，剥好之后打成蒜蓉，锅里淋油，其倒进去，生抽，蚝油分别加一点，小火加热烹香后，倒在虾上边。

4、翻到蒸锅当中，十五分钟的高温，就熟了，端出后撒些小香葱便可上桌。

多水的蔬菜，出伏后，气候以燥为主，多水的蔬菜安排上，补水降燥，身体内外才舒坦。

1、莲藕，胡萝卜以及玉米都准备些，分别切好了。搭配两朵香菇来提鲜。

2、起锅，放一点点油，香菇倒里边炒透，添上清水煮开，蔬菜放进去，半小时以后，煮熟了。

3、最后补一点点盐，香菜撒一些，便可关火了。

【做2事】

1、整理换季衣服，出伏之后，虽然还是会热上十天半个月甚至更长，但在一天当中的温差会更加显著，在早上或是晚上，以及下雨天当中，需要准备些清薄的衣服，以免着凉。届时有必要做好换季衣服的整理，以备不时之需。

2、调整作息，从夏季一直到现在，由于天气热，白天时间长，很多人都是睡得晚，起得早。而到了出伏之后，随着白昼的缩短，要调整生物钟，与自然同频，早点休息。以蓄养精力，缓解秋乏，也提升免疫力。

【声明：本文内容基于传统民谚整理，仅供参考；文中所涉及的民间传统说法，不具有科学依据，请理性看待；饮食以及生活建议为个人经验分享，不构成任何医疗建议，如有健康问题请咨询专业医师。】

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