美国部分地区独有的18种特色热狗风格

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Wasses 热狗（Wasses Hot Dogs）

咱们都知道，热狗是美国饮食文化的标志性食物，但真正懂得每个州或城市赋予这道经典菜肴地方特色的人又有多少呢？正如美国是文化交融之地，其热狗风格也映射出多元社区及其烹饪创意。

无论是费城出人意料的鱼饼搭配、夏威夷的热带风情，还是阿拉斯加的驯鹿肉，这些地方风味的热狗以美味的方式在全国各地重新诠释了那不起眼的热狗。我们还根据顾客和评论家的推荐，列出了去哪儿尝这些热狗的好去处。

密歇根州：科尼热狗

如果你把科尼岛热狗与纽约联系在一起，那可就错了。这种酱料丰富、略显凌乱的热狗，上面铺着无豆、全肉、点缀着孜然和芹菜籽的辣椒酱，撒上白洋葱丁，再挤上黄芥末，其实源自密歇根州。虽然密歇根州内部有不同的风格，但标志性的科尼岛风格仍然是最受欢迎的。

去哪儿吃：前往底特律市中心，试试两家著名的竞争对手餐厅——美国科尼岛和拉斐特科尼岛，它们就紧挨在一起。

芝加哥：芝加哥热狗

“从花园里拖过”这个说法定义了标志性的芝加哥热狗，还有那条不加番茄酱的规矩（除非你是孩子）。真是料足到一口难咽。全牛肉肠放在柔软的罂粟籽面包上，配料多到爆：莳萝泡菜、亮绿色的调味酱、西红柿、洋葱、运动椒（一种小辣椒）、黄芥末和芹菜盐。

去哪儿吃：沃尔菲斯餐厅于1967年开业，是品尝这种芝加哥风味炭烤热狗的可靠选择。

夏威夷：夏威夷国王面包和菠萝

毫无疑问，夏威夷（808区）给那不起眼的热狗增添了一些热带风情：芒果芥末、用酱油煎香、照烧蛋黄酱、加入菠萝——有了当地丰富的水果和食材，为什么不这样做呢？尽管有多种变化，但热狗很可能配着夏威夷风格的甜面包上桌，最好是夏威夷国王热狗面包。

去哪儿吃：波伊普海滩的普卡狗餐厅更进一步，提供各种夏威夷水果调味酱（椰子、香蕉、杨桃），并用 Aunty Lilikoi 的百香果（热情果）芥末代替番茄酱。

华盛顿特区：半熏肠

俗称“半熏肠”（half smokes），品尝华盛顿特区的这款标志性热狗得有点技巧（或借助餐具），不然容易吃得狼狈。但咬一口这款微辣猪肉牛肉混合肠，带有明显的烟熏风味，上面覆盖着浓郁香辣的辣椒、洋葱和芥末酱，让人立马觉得随身带支去渍笔也值了。

品尝地点： 这得归功于巴拉克·奥巴马总统，他让Ben's Chili Bowl出了名。他2009年还没当上美国总统那会儿，就常深夜去那儿光顾。

克利夫兰：波兰热狗（又名波兰男孩）

这款热狗是变种，用的是波兰基尔巴萨香肠，把番茄酱换成了烧烤酱，抹上凉拌卷心菜，再铺一层薯条，一口下去特满足。

品尝地点： 在Happy Dog，你能尽情满足对热狗的各种疯狂想象，有50种配料任你混搭。或者，如果你想尝经典款，试试Seti's Polish Boy。

纽约：纽约热狗

任何热狗榜单不提纽约都不完整，但坦率地说，他们的做法是蒸洋葱加黄芥末，再配上酸菜或调味酱，说实话，有点一般。虽然创意上差点意思（想吃创意款可以去Crif Dogs），但胜在随处都能买到，毕竟大多数繁忙的街角都有卖。

品尝地点： 上西区的Billy's Hot Dog Cart。评论者喜欢它，因为只要2美元、位置好、老板也热情，还有“香肠配大量酸菜”。其他靠谱的选择还有传奇的Nathan's Famous、Papaya King或Grey's Papaya。

波士顿：芬威热狗

想尝芬威热狗，就得去波士顿红袜队的主场，这是新英格兰对普通热狗的改良版：牛肉和猪肉肠经过水煮和烧烤（但只是轻微烤制），配以新英格兰风格的黄油烤面包，加上芥末和调味酱。听说从1912年芬威公园开放起，这儿就开始卖这款热狗了。

品尝地点： 除了芬威公园还能是哪里！

费城：鱼饼

正当你以为自己已经见识过最离奇的热狗配料时，费城又给你来个重磅炸弹：鱼饼。它藏在一根全牛肉热狗肠下面，上面常常覆盖着凉拌卷心菜、芥末和洋葱，你甚至得吃到一半才能发现那块炸鱼饼。

去哪里品尝：评论者推荐Johnny Hots，说它是品尝这道费城经典的最佳去处之一，那里的炸鱼饼配上胡椒碎，味道绝了。

洛杉矶：培根包裹全配料

它有个绰号叫“危险热狗”，这可不是白叫的。据说它由墨西哥蒂华纳的街头小贩首创（也可能是索诺兰热狗的一种变体），这款热狗用培根包裹，总是烤制而成，上面堆满了层层番茄酱、芥末、蛋黄酱、炒洋葱和胡椒，还常常盖上一整根青波布拉诺辣椒。

去哪里品尝：这是深夜或清晨的街头美食宠儿，在洛杉矶各地的音乐厅和体育馆外，找找那些叫卖培根卷热狗的小推车，来一个全配料的。或者，如果你更喜欢从实体店购买，可以在Dirt Dog的任意一家分店找到相当不错的版本。

西弗吉尼亚州和卡罗来纳州：凉拌卷心菜和辣椒

在整个南方，凉拌卷心菜是热狗的绝对主角，西弗吉尼亚和卡罗来纳也不例外。这种被称为“卷心菜热狗”的款式，凉拌卷心菜完美衬托了浓郁的辣椒酱、芥末和洋葱，那种脆爽酸甜的蔬菜，在90华氏度的高温下尤其讨喜！

去哪里品尝：北卡罗来纳州罗利的Roast Grill有很多诱人的全配料热狗可选，但他们的“南方全配”热狗也毫不含糊，新鲜洋葱加足量卷心菜，管够。在西弗吉尼亚州，可以去试试Tito’s Sloppy Dogs。

亚利桑那州/西南地区：索诺兰热狗

要是你把热狗用培根一卷，再抹上各种墨西哥风味配料，比如绿番茄酱、墨西哥辣椒莎莎和斑豆，你能得到啥？索诺兰热狗味道冲，是美西南部的经典款，夹在博利洛风格的面包里，简直是街头美食的黄金招牌。

去哪里品尝：这款“热狗中的凯迪拉克”在凤凰城遍地都是，街头小推车就能买到。但据Tucson Foodie说，图森市第12大道的El Guero Canelo Restaurant才是正宗货。

西雅图：奶油奶酪

西雅图的做法确实与众不同。奶油奶酪被涂满在对半切开的热狗肠上，烤制后再配上洋葱、是拉差辣椒酱和墨西哥辣椒。这道美食由先驱广场一位富有创业精神的餐车老板哈德利·朗格创造，他决定将两种熟悉的美食（百吉饼和热狗）融合在一起，结果大获成功。

去哪里品尝： 如果有水手队、海鹰队或海湾人队的比赛，阿尔美食香肠餐车一定会出现在现场。只需闻着味儿找过去就行。

阿拉斯加：驯鹿热狗

别看到菜单上有“驯鹿”就吓一跳，阿拉斯加风味的热狗确实使用驯鹿肉与猪肉和牛肉混合制作香肠。它通常夹在蒸好的面包里，再配上用可乐炒过的洋葱。

去哪里品尝： 在安克雷奇玩了一整天后，去“Yeti Dogs”餐车看看吧，查看他们的社交媒体了解每周特价，有机会品尝牦牛肉或驼鹿肉热狗。

波多黎各：脆薯条热狗配全料

我们都知道波多黎各的街头美食实力强劲，他们的热狗版本也是其中翘楚。柔软的圆面包里夹着煮熟或烤制的香肠，上面撒上脆脆的薯条、来点番茄酱和蛋黄酱，有时会加生菜增添清爽口感，偶尔还会配上独特的酸甜菠萝酱。甜、咸、脆的组合让每一口都吃得超满足。

去哪里品尝： 圣胡安市中心卖这个的摊子可不少，但如果你近期不打算去波多黎各，这里有一份在家制作的逐步指南。

拉斯维加斯：百威啤酒蒸制热狗

你可能会认为一个以纸醉金迷闻名的城市会有一款超豪华的热狗，但实际上并没有。南角酒店赌场的热狗车售价1.50美元（已经涨价了），一直是深夜狂欢者的最爱，就为了找这种用百威啤酒蒸的香肠，夹在普通面包里，用来吸收酒精。每人限购三个，周日排队老长了。至于配料，可以从常见的几种中选择：芥末、泡菜酱、洋葱等。

要是你想来点带拉斯维加斯范儿的热狗，戈登·拉姆齐汉堡店的“鲜烤辣椒热狗”值得一试，上面堆满了烤弗雷斯诺辣椒、墨西哥辣椒、切达奶酪、牛油果、洋葱和烟熏辣椒番茄酱，《Timeout》都推荐过。

去哪里品尝： 花1.50美元，南角酒店赌场的热狗车就能让你吃个过瘾。

明尼苏达州：薯球热狗及其他

得益于 Ingredient 餐厅的 Brian Brown，双子城懂得如何制作多汁的热狗。他发明了这款“热狗上的薯球砂锅”，这是一款配有薯球、青豆和鸡肉奶油酱的超赞热狗，绝对值得一试。

哪里可以尝到： 按照这个食谱在家制作。

堪萨斯城：烧烤风味或酸菜瑞士风味

看你怎么问，堪萨斯风味热狗要么是芝麻面包上配有酸菜和瑞士奶酪（根据国家热狗和香肠委员会（NHDSC）的说法），要么是烧烤风味，配有“焦香肉块、烧烤酱以及黄油面包酸黄瓜”，据《男士杂志》报道。

哪里可以尝到： Weiner Kitchen（热狗厨房）。可以点 KC Frank 或他们更具创意的选项，包括素食热狗。

缅因州：红皮热狗

缅因州独特的红皮热狗以其鲜艳的红色外观而著称，不仅因其外观受欢迎，还因其羊肉（而非合成）肠衣带来的“弹牙”口感。这一地区特色美食仍由 W.A Bean & Sons 制作，通常放在对半切的面包中，并可根据你的喜好选择配料。

哪里可以尝到： 有三家分店，但位于罗克兰缅因街的 Wasses Hot Dogs 原店仍然很受欢迎。评论者推荐全料热狗。