辽宁
外地游客第一次看到这名字，都会以为是果汁
大错特错，米字旁的果一看就知道是一顿主食
其实在汕头，粿汁从来不止是一顿早餐
无论清晨还是深夜的街边，一碗滚烫粿汁
软糯粿角吸饱醇厚老卤，配上卤大肠、卤肉、卤豆干
再来一点蒜头醋，就是厝边头尾刻在骨子里的味道
那么接下来就开始这一期
老规则，名字A~Z排列，先发10家
非常凑巧，第一家大光明盛记
D开头的刚好排在前面，也是我最爱的粿汁之一
老粉丝都知道这家店了，吃了很多年
店里也没有很多的配料，主打的一个简单粗暴
就三种料：薄切五花肉、卤蛋和豆干
没有粿角，只有粿条
对于我这种葱花控来说，必须交代多葱多卤
正常都是肉和粿分开装，但强迫症必须倒在一起
才能有那个大快朵颐的感觉
这家的 薄切五花肉真的很棒，晶莹剔透
口感也肥而不腻，搭配多葱多卤，适合重口味的人
不爱葱的可能会丧失很多乐趣
因为这家的葱花真的就是最大的灵魂
第二家老字号的金湖粿汁
隐藏在牡丹园，以前摆摊，后面才有了店面
他们家的促肉是特色，但有时候不嫩
猪肠头也是我喜欢点的食材之一
不用我过多介绍的店了
然后还有很多人喜欢到市场买东西让他加工
详参白埕促肉的那种吃法，也是老吃家吃法了
第三家腊头 粿汁，是的，店主就是这个发型
锃亮锃亮的中年男纸，店在不夜天后面
也是周边 居民的日常食堂之一
当蜡哥把粿汁端上来，我看到黑乎乎的卤汤之后
就觉得很有卖相很靠谱，但也还好
虽然黑，但却不会特别咸，整体味道还可以
第四家，榕江市场里面食街的老林粿汁
也是做周边街坊和上班族的生意，东西还可以
然后也有肠粉，肠粉还行
这家老许就是跨界了，不满足做猪腰
最近两年开了一家粿汁店，也是在丹阳庄
就在猪腰店的隔壁小路
合格，中规中矩，这片粿汁店不多
有兴趣的也可以去尝试
我个人还是喜欢他们的猪腰，也是天花板之一
还是老字开头的店，又是一家具有代表性的老字号
长平老姿娘粿汁，懂的都懂
早年很棒，后面感觉变差了一点点
但阿姨的卤肉还是很棒的，看图片就知道了
卤汤也很黑，够味，重口味的记得多交待
然后蒜头朥也是必备的
这是李记粿汁，老店在龙北，又是老字号
后面开了好几个分店，个人感觉还是喜欢去老店
这家也是比较早开拓新口味的店
比如黑椒、咖喱、藤椒（好像有吧？）等口味
百花路的水发，破破烂烂的店面维持了很多年
后来终于翻新了，也变成了24小时营业
这家也还算OK， 就是感觉略咸
也有白粥，是我偶尔会吃一下的店之一
然后下面一家是附近的通兴粿汁，在玉兰园里面
隐藏在 居民区里，是街坊食堂，也是网友推荐给我的
默认的卤汁淡了点，口味重的得自己去加卤汤
但卤肉和大肠就不淡，合适
然后最后一家是新乡老牌粿汁
这 段路最近在修路，所以一定得开电动车去
下面图中两碗是36元，这个价格怎么说呢，不算便宜
其中一碗是四种料，一碗是要了三种
所以我也不知道具体是怎么算的
计费还蛮精确的，应该是按照料算的
没有按照15/20/25包干费这么计算
整体也是还可以，合格的粿汁店
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