遇见小面“以价换量”半年收入涨33.6% 全年开设至少150家餐厅计划有望达成

长江商报消息餐饮行业竞争激烈，遇见小面（02408.HK）实现业绩上扬。

8月17日晚间，遇见小面发布中期业绩公告。2026年上半年，公司实现收入9.39亿元，同比增长33.6%；公司权益股东应占期内利润6326万元，同比增长51.2%；经调整净利润7305.9万元，同比增长40%。

截至2026年6月30日，遇见小面餐厅数量达550家，较上年同期的417家增长31.9%，净增加133家。

遇见小面介绍，公司预计于2026年开设150家至180家餐厅。截至2026年8月10日，公司自2025年12月31日以来开设了84家新餐厅，有93家新餐厅处于开业前筹备中，有望实现年度开店目标。

财报还显示，2026年上半年，遇见小面的同店订单平均消费额为27.7元，较上年同期的31.3元下降11.5%。公司表示，主要由于主动降低菜品价格及为顾客提供更实惠的用餐体验，以吸引更多顾客及增加整体销售额。

武汉一家连锁餐饮企业相关负责人向长江商报记者表示，遇见小面这套“以价换量”的中期策略，本质上是在下沉市场和存量竞争中找到了一个精准的破局支点，用主动让渡客单价的方式，换来了同店日均订单正向增长。

上半年经调整净利增40%

遇见小面于2025年12月在港股上市，公司是一家领先且快速增长的中式面馆经营者，经营遇见小面品牌。

8月17日晚间，遇见小面发布中期业绩。2026年上半年，公司实现收入9.39亿元，同比增长33.6%；公司权益股东应占期内利润6326万元，同比增长51.2%；经调整净利润7305.9万元，同比增长40%。

上市时，遇见小面董事长兼首席执行官宋奇表示：“登陆港交所是公司发展历程中的重要里程碑。我们将继续秉持‘立志做川渝美食传颂者，让更多人不在重庆，遇见小面’的使命，通过标准化运营和数字化创新，为全球消费者提供高品质的用餐体验，为股东创造可持续的价值回报。”

按照招股书规划，遇见小面计划2026年至2028年分别开设150家至180家、170家至200家、200家至230家新餐厅，目标2028年突破千店大关。

近日，中国连锁经营协会发布的《2026上半年连锁餐饮企业发展情况简报》显示，2026年上半年，超七成企业销售额同比实现增长或基本持平，连锁餐饮企业展现出扎实的经营韧性，基本盘稳固。

简报数据显示，上半年60.0%的样本企业门店数量实现净增长，连同保持稳定的企业，三分之二的企业门店网络保持稳定或扩张。同时，三成企业主动进行门店网络优化，把资源聚焦到更健康的门店模型上——连锁化进程正在从“数量扩张”迈向“质量深耕”的新阶段。

中报显示，截至2026年6月30日，遇见小面餐厅数量达550家，较上年同期的417家增长31.9%，净增加133家。其中，公司直营餐厅451家，较上年同期的331家增长36.25%；特许经营餐厅99家，较上年同期的86家增长15.12%。

遇见小面介绍，公司预计于2026年开设150家至180家餐厅。截至2026年8月10日，公司自2025年12月31日以来开设了84家新餐厅，有93家新餐厅处于开业前筹备中，有望实现年度开店目标。

分区域来看，2026年上半年，直营餐厅中，遇见小面一线及新一线城市餐厅数量达390家，较上年同期298家增长30.87%；二线及以下城市餐厅数量达42家，较上年同期26家增长61.54%。

此外，2026年上半年，遇见小面在中国香港拥有17家餐厅，较上年同期的7家增长143%。公司还在新加坡拥有2家餐厅，上年同期为0家。

资料显示，遇见小面新加坡首店于2025年12月开业，公司全球门店网络一举突破500家大关。

同店订单平均消费额降11.5%

实际上，遇见小面正在通过“以价换量”，面对日益增长的市场竞争。

2026年上半年，遇见小面的同店订单平均消费额为27.7元，较上年同期的31.3元下降11.5%。公司表示，主要由于主动降低菜品价格及为顾客提供更实惠的用餐体验，以吸引更多顾客及增加整体销售额。

值得注意的是，2025年，遇见小面直营及特许经营餐厅的订单平均消费额分别为29.9元和28.8元，上年同期分别为32.1元和31.8元，这表明公司正不断降价。

2026年上半年，遇见小面的同店单店日均订单达401单，较上年同期的372单增长7.8%。公司表示，这证明了公司降价策略的有效性。

武汉一家连锁餐饮企业相关负责人向长江商报记者表示，从快餐连锁行业的竞争逻辑来看，遇见小面这套“以价换量”的中期策略，本质上是在下沉市场和存量竞争中找到了一个精准的破局支点，用主动让渡客单价的方式，换来了同店日均订单正向增长，最终实现了营收和利润的双位数提速。

截至2026年6月30日，遇见小面共有2067名雇员及5608名外包员工。

2026年上半年，遇见小面员工成本达2.22亿元，较上年同期的1.59亿元增长39.9%。

对此，遇见小面表示，随着直营餐厅网络拓展，公司的餐厅员工数量增加，导致薪金、工资及其他福利以及外包员工成本增加；总部雇员数量增加，这与餐厅网络拓展一致。

上半年，遇见小面员工成本占收入的比例由截至2025年上半年的22.6%，增加至截至2026年6月30日止六个月的23.6%。公司表示，主要原因为公司直营餐厅的收入贡献占总收入的比例增加，而公司并无就特许经营管理业务产生餐厅层面的员工成本。

不过，2026年上半年，遇见小面也遇到了信任危机。

6月份，因起诉河南“渝见小面”餐饮店，遇见小面陷入舆论风波。

6月15日凌晨，宋奇发布《致渝见小面的一封信》，就此次“商标风波”致歉。他在信中称，公司和团队决定将已注册的第35类“渝见小面”商标无偿赠予渝见小面。

宋奇称，遇见小面的企业文化中一直强调正直、善良，“而今天发生的事情与我们价值观背道而驰，是管理上的重大失误”。他表示，“对此，我们承认错误，承担后果，不甩锅，今后要承担更多的社会责任。同时，我们已中止和外包律所的合作，并呼吁商标保护工作科学、良性开展。”

●长江商报记者 黄聪

长江商报记者 黄聪 摄