我在富士康北门花130万装修了一家快餐店,开业当时就爆了。富士康里面很多的餐饮老板都跑到我店里学习,结果两年不到转让了。不是生意不好,是我亲手把这家店做死了。那个铺子200方,租金才2万。
我去的时候那边还没有一家打称双明档的模式,我在里面改进了很多的东西,舍得花钱装修,130万砸进去,食材全部用最好的。所以一开业就爆了3个炒锅,直接炒趴。富士康里很多的餐饮老板都跑到我这里来学习拍照,那个时候我走路都带风,觉得自己是这条街餐饮教父。
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我做了一个现在想起来都想抽自己的决定,生意太好了,店长、厨师都来找我要股份。我想着格局大,兄弟们跟我干,有钱大家一起挣。于是我把股份全部分出去了,自己只留了8个点。8个点意味着什么?意味着这家店我说了不算了。
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噩梦就开始了,隔壁左右一看我生意好,全部改成跟我一样的模式,有一家连招牌都跟我长得一模一样。更要命的是我那个铺子在北门的左边,左边这一排店谁来谁死,对面的店开一家活一家。这就是做餐饮人常说的阴阳界,你站在死的那一边再怎么努力也没有用。
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后来富士康很多人都搬走了,客人也少了。我自己又不是大股东,店长、厨师管店,我没有亲力亲为,慢慢就失控了,生意越来越差,最后只能转让。
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这条视频做餐饮的兄弟一定要收藏,选址不看阴阳街,股份不要全部让出去,自己的店一定要自己管。这三条我是拿一家店换来的。
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