明日七月初七，七夕乞巧正当时！牢记“吃5样、做5事、忌1事”，巧手迎福家宅安

明天就是农历七月初七了。

这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个——七夕节。2006年5月20日，七夕节被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。但很多人不知道，七夕最初跟爱情关系不大，它真正的名字叫“乞巧节”或“女儿节”。

“七夕”最早来源于古人对星空的观察与想象。织女星位于银河之西的天琴座，牵牛星位于天河之东的天鹰座，两颗星遥遥相对。古人将这两颗星想象成被银河分隔的伴侣，后来逐渐演变为牛郎织女每年七月初七由喜鹊搭桥相会的传说。

七夕源于汉代，盛行于唐宋。东晋葛洪的《西京杂记》记载：“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之。”这是古代文献中最早的关于七夕乞巧的记载。宋元之际，京城设有专卖乞巧物品的“乞巧市”，车马拥堵、热闹非凡。

一、做5事：穿针、投针、晒书、拜织女、吃巧食

第一件事：穿针乞巧——谁的手最巧？

穿针乞巧是最早的乞巧方式，始于汉代。七夕之夜，女子手执五色丝线和七孔针（或九孔针），借助月光连续穿针引线，先穿完的便“得巧”。家里有女儿的不妨让她试试——月光下穿针，考验的是眼力、手力和耐心。

第二件事：投针验巧——浮针看影判巧拙

投针验巧是明清两代盛行的七夕节俗。把绣针轻轻放入形成水膜的容器中，观察其能否漂浮及在容器底部形成的投影形状——有成云物花头鸟兽影者，谓“乞得巧”；其影粗如锤、细如丝者，此“拙征矣”。

第三件事：晒书晒衣——读书人的七夕雅事

古代七夕还有晒书、晒衣的习俗。司马懿曾于七月七日在家中晒书，被魏武帝召回朝任职。刘义庆《世说新语》记载，郝隆在七月七日躺到太阳底下“晒书”——其实是晒肚皮，夸耀自己腹中才学。趁着明天天气晴好，不妨把家里的书籍、被褥搬出来晒一晒。

第四件事：拜织女——月下祈福许愿

少女们相约在月下摆上茶、酒、水果、五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）等供品，焚香礼拜，对着织女星默祷心愿，祈求巧艺与美满姻缘。

第五件事：吃巧食——七夕的舌尖浪漫

如同端午吃粽子、中秋吃月饼，七夕节要吃“巧食”。一个“巧”字，道出了七夕食俗的独特之处。

二、吃5样：巧果、巧芽面、巧巧饭、巧酥、花瓜

七夕的吃食，核心就一个“巧”字。五样凑齐，既是对老传统的尊重，也是对美好生活的祈愿。

第一样：巧果（乞巧果子）——吃了巧果，手巧心也巧

巧果是七夕最具代表性的应节食品。北宋时期巧果品种极多，主要原料是油、面、糖、蜜。传说七夕晚上，妇女儿童将巧果抛掷屋背，喜鹊衔去搭桥，让牛郎织女夜渡银河相会。在北方一些地方，人们把巧果用线穿成一串给宝宝戴上，寓意祈求织女赐予一双巧手。

第二样：巧芽面——金梭穿红线，吃出心灵手巧

民间认为七夕吃巧芽面，能乞得织女的金梭巧手。这道面的关键在于“芽”——用绿豆发的嫩芽，形似玉簪，象征织女的金梭。

食材：绿豆芽200克、手擀面（或鲜面条）200克、肉丝少许、生抽、盐、香油适量。

做法：

1. 绿豆芽提前三天发芽（绿豆泡水后铺在湿润纱布上，每日淋水，保持湿润）。
2. 七月初七掐取嫩芽尖，洗净备用。肉丝加生抽腌制10分钟。
3. 锅中烧开水，放入面条煮到八分熟，捞出过凉水备用。
4. 热锅倒油，下肉丝炒至变色，加入豆芽嫩尖翻炒，加水煮沸，调入生抽和盐做成豆芽汤。
5. 将面条放入碗中，浇上豆芽汤即可。

小贴士：如果来不及发豆芽，可以用市场买的绿豆芽代替，掐去根须只留嫩尖。吃面的时候不妨对着月亮许个愿——愿手越来越巧，日子越过越顺。

第三样：巧巧饭——七女聚首，吃出好运

山东地区七夕有吃巧巧饭的习俗。七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里。乞巧活动后聚在一起吃水饺——吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

食材：面粉、饺子馅（随意）、铜钱1枚（洗净消毒）、针1根（去尖，用红纸包好）、红枣1颗。

做法：

1. 七个姑娘一起和面、调馅、包饺子，边包边聊天说笑。
2. 在三个饺子里分别包入铜钱、针（红纸包好）、红枣。
3. 饺子煮熟后，大家围坐一起吃。吃到特殊馅料的姑娘，预示着各自的福气和姻缘。

小贴士：如果凑不齐七个人，三五好友也可以。针一定要用红纸包好，去掉尖头，确保安全。

第四样：巧酥（巧人）——吃了巧酥，人巧心也巧

在一些糕点铺，七夕会制作织女形象的酥糖，俗称“巧人”或“巧酥”。出售时又称“送巧人”，民间认为吃了这种酥糖的人会变得心灵手巧。

食材：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个。

做法：

1. 黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白。
2. 分次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成光滑面团。
3. 将面团擀成薄片，用模具压出心形或花朵形小饼。
4. 烤箱预热160度，烤15到18分钟，至表面微黄即可。
5. 晾凉后酥脆香甜，可以送亲友，寓意“送巧”。

小贴士：没有模具可以手捏成小圆饼，用叉子压出花纹代替。

第五样：花瓜与五子——瓜果飘香，巧手雕花

七夕乞巧时用的瓜果也是多种多样。手巧的女子会将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”。祭拜织女时还会摆上“五子”——桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子。

食材：西瓜、甜瓜、黄瓜等瓜果（做花瓜用），桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子（五子）。

做法（花瓜）：

1. 选一个外形完整的西瓜或甜瓜，洗净擦干。
2. 用刻刀或水果刀在瓜皮上雕刻图案——可以是花朵、小鸟、喜字等。
3. 雕好后摆入盘中，既是供品也是装饰，赏心悦目。

小贴士：如果不会雕刻，简单切块摆盘也可以。关键是那份用心——用心摆盘、用心过节，本身就是一种“巧”。

三、忌1事：忌晚归

七夕之夜，传统上讲究早早回家，不宜深夜在外游荡。民间认为七夕是牛郎织女相会的夜晚，天地间阴阳交汇，晚上早点回家陪家人，比什么都强。同时，此时正值夏秋之交，早晚温差大，在外时间过长容易寒气入体。

明天七月初七，七夕乞巧正当时。穿针乞巧辨手巧，投针验巧看吉兆，晒书晒衣晒才学，拜织女祈福许愿，吃巧果巧芽面巧巧饭——同一个日子，过法丰富多彩，但背后都是同一件事：盼着手巧、盼着人安、盼着日子越过越顺。

一盘巧果、一碗巧芽面、一顿巧巧饭、几块巧酥、一盘花瓜五子，简简单单几样吃食，既是对老传统的尊重，也是对家人安康的祈愿。晚上早点回家，陪家人吃顿巧食、看看星空——牛郎织女在鹊桥相会，我们在人间团圆。

日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又安心。

愿你和家人：巧手迎福，家宅安康，事事顺遂。