浙江
本文作者——仇明远｜财经撰稿人
最近我看全球大宗商品，最让我警惕的不是黄金，也不是石油，而是一个平时最容易被忽略的东西——粮食。
摩根大通最新警告称，如果“超级厄尔尼诺”和能源、化肥供应冲击叠加，全球食品通胀可能从2026年上半年的2.8%，升到2027年上半年的5%左右。
摩根大通测算，仅强厄尔尼诺本身就可能给全球食品通胀再增加约0.7个百分点，如果再叠加柴油、化肥、运输等成本，事情就更麻烦了。
粮价上涨，最先疼的从来不是有钱人
粮食和手机不一样。
手机涨500元，可以晚一年换；面包、大米、食用油涨价，你不能说：“今年先不吃。”
联合国最新《世界粮食安全和营养状况》显示，2025年全球仍有约6.45亿人面临饥饿，约21亿人处于中度或重度粮食不安全状态。换句话说，今天世界上已经有超过四分之一的人，在“能不能稳定吃饱”这件事上经不起太大风浪。
所以粮价涨10%，对高收入家庭可能只是购物小票涨了一点；对低收入家庭，却可能意味着少吃肉、减少营养支出，甚至重新跌向饥饿线。
这次更麻烦的是，天气和战争一起上桌了
正常情况下，一个产粮区减产，还有其他地方补。
但这次不一样，除了越来越热的天气，还有越来越不确定的安全
强厄尔尼诺会扰动印度、东南亚、拉美等重要农业区的降雨和收成；中东冲突又在推高柴油、化肥成本，俄乌冲突则继续给黑海粮食运输增加不确定性。联合国粮农组织已经提醒，上游农产品涨价通常经过3至6个月，才会逐渐传导到消费者的购物篮。
农民种粮其实也像做生意。
柴油贵了、化肥贵了、运输贵了，这些成本不会凭空消失，最后只会一点点写进面包、大米和食用油的价格里。
更怕的是大家开始担心“不够吃”。
一旦重要出口国限制出口，贸易商开始囤货，市场情绪再推一把，粮食问题很容易从农业问题变成价格问题。
全球粮食危机，我们有足够底气应对
虽然全球粮食在减产、高温和战争威胁下价格面临大涨，但我对咱们的粮食安全一定也不担心，因为我们有3张王牌。
首先是产量。2025年全国粮食总产量达到71488万吨，也就是1.4298万亿斤，同比增长1.2%；2026年夏粮又达到3014.9亿斤，同比增长0.7%，首次突破3000亿斤。外面还在担心明年的天气，今年中国夏粮已经先稳稳收了一季。
第二张是主粮自己能兜底。中国长期坚持“谷物基本自给、口粮绝对安全”。真正决定普通人饭碗的大米、小麦，核心供应掌握在国内。国际粮价当然会传导，但不至于海外一有风吹草动，我们家里的米袋子马上就见底。
第三张是储备和流通体系。截至2025年底，全国粮食标准仓房完好仓容已经超过7.3亿吨，比“十三五”末增加5800万吨，粮食应急供应网点增长超过三成。粮食安全不只是田里能不能种出来，还要看仓库能不能存、关键时候能不能运到居民手里。
稳归稳，但全球粮价影响依然巨大
虽然咱们面对粮价波动没太大问题，这里我也不想把事情说得太轻松。
中国仍然进口大量农产品，其中大豆对外依赖度超过80%。而大豆后面连着豆粕、饲料、养殖和食用油，所以如果全球大豆、能源、化肥价格一起上涨，肉类、食用油以及部分加工食品一样可能受到成本传导。
所以“中国粮食安全稳固”，绝不是说国外粮价涨到天上都和我们没关系。
更准确地说是：
米饭、馒头这些最核心的口粮，我们有能力自己兜底；肉、油、饲料和部分进口农产品，则还要继续减少外部风险。
概括下来，咱们吃饱没问题，但要吃好还给继续努力。
21亿人的饭碗，提醒我们粮食才是真正的硬通货
过去几年大家爱讨论芯片、AI、新能源汽车，觉得这些东西才代表一个国家的硬实力。
可真正碰上战争、极端天气和供应链中断，你会突然发现，一个社会最基础的安全感其实还是那几样东西：能源不断，粮食够吃，物流能跑。
黄金涨到5000美元，可以不买；手机涨到2万元，可以继续用旧的。但是粮食不行。
所以摩根大通这次警告真正值得关注的，并不只是“食品通胀可能从2.8%冲到5%”。
这再次说明，在一个越来越不确定的世界里，谁能稳定生产粮食、储存粮食，并把粮食送到十几亿人的餐桌上，谁才真正有底气。
全球粮价可能还会起风，但至少中国人的餐桌，比我们想象得稳。
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