广西
汉中市城固县地处陕西南部、汉中盆地中部，北靠秦岭、南依巴山，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛、水质清澈，境内湑水河、文川河等水系纵横，是大鲵（俗称“娃娃鱼”）的最佳适生区和优生区，汉中大鲵养殖繁殖量占全国75%以上。近年来，城固县立足大鲵资源优势，从原生态保护、仿生态繁育到产业化开发，走出了一条珍稀物种保护与特色产业协同发展的成功之路。
产业根基深厚，养殖规模优势突出
城固县大鲵人工养殖始于上世纪90年代，最初以家庭庭院养殖为主，逐步发展到工厂化养殖模式，形成了“山区仿生态育苗、平川规模化养殖商品鲵”的成熟格局。目前，全县大鲵养殖单位（户）约300家，养殖数量1万—10万尾以上养殖场户26家、10万—100万尾养殖场户8家、100万尾以上养殖场户2家。陕西原公春润泉生态农业有限公司、陕西泉生珍品水产开发有限公司等龙头养殖企业已形成百万尾级养殖规模。全县大鲵饲养量1200万尾，占汉中市近70%的养殖体量。
在产业上游，仿生态繁育技术突破了大鲵苗种瓶颈。县内10家大型养殖企业年繁育大鲵苗种5万尾以上。陕西湑水生物开发有限公司在双溪镇朝天沟设有大鲵生态养殖基地，现存大鲵29600余尾。城固县累计在天然水域增殖放流大鲵近2万尾，实现珍稀水生生物资源可持续保护与产业化规范开发协同并进。
科技赋能，“一条鱼”衍生全链价值
大鲵肉质鲜美、营养价值高，被誉为“水中人参”。为提升产业附加值，城固县在大鲵精深加工上持续发力。县政府联合西北农林科技大学、陕西华鲵生物科技有限公司共建“大鲵产业发展研究院”，组建大鲵食品绿色制造关键技术研发“科学家+工程师”队伍，围绕绿色养殖、良种繁育与保健品研发开展长期技术攻关。
在科研力量支撑下，企业先后取得“制备大鲵活性肽”等专利。陕西华鲵生物科技有限公司利用大鲵的皮、肉、骨、油、脏器，开发出面膜、精华等系列护肤品和大鲵肽粉、片、酒等产品，全部获批生产。“鲵颜堂”系列产品荣获中国特色旅游商品大赛金奖。全县从事大鲵加工的企业年可加工大鲵肉制品约100吨。
市场拓展有力，大鲵“游”向全国
在深耕线下市场的同时，城固县积极拓展销售渠道。联合融德供应链集团有限公司在北京顺义石马市场设立“汉中大鲵”地理标志产品专属展销窗口。2025年，汉中市大鲵年产量达1.67万吨，同比增长35%。大鲵产业综合产值达10.67亿元，占全市渔业产值的31%。
线上销售同步发力。通过电商平台开展直播带货，大鲵产品销往全国各地。抖音等新销售渠道的开放，进一步拓宽了市场空间，全市大鲵产量同比增长35%。依托三合循环经济产业园，城固正加快建设大鲵市场交易平台，重点发展大鲵保健品、化妆品、功能性食品等精深加工产业。
要素保障有力，营商环境持续优化
近年来，城固县始终把企业当亲人，优化“城心办”服务，全力打造硬环境更好、软环境更优、政策环境更实的营商环境。现已建成标准化厂房100万平方米、配套人才公寓10栋，企业可实现“拎包入驻”。
从庭院养殖到工厂化生产，从鲜鱼销售到精深加工，城固大鲵产业实现了从“养得好”到“卖得好”再到“用得好”的跨越发展。城固县将继续深化大鲵全产业链建设，推动大鲵产业向更高质量、更高效益方向发展，让这条“水中人参”游得更远、游得更精彩。
西西新闻汉中
编辑/董明洁
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