新店上线外卖就被代运营盯上！佛山多名餐饮老板亲身踩坑：19天营收287元、3个月37单仅赚806元，说好的保底2万呢？

“你只管出餐，线上运营我们全包！”

不少新开餐饮店的老板，都被外卖代运营的这句宣传话术打动。

低门槛服务费、按月付费、随时可解约、新店保底爆单……看似零风险的托管服务，实则藏着一套成熟收割套路。

佛山多位餐饮新手老板亲身踩坑：签约前承诺躺赚增收，签约后被逼亏钱刷单、按月付费被偷偷改成全款贷款，最后运营团队直接失联，店铺惨淡亏损。

说好“只管出餐”，怎料倒贴刷单？

今年3月底，梁女士在佛山禅城新开餐饮店，主营麻椒鸡、香酥鸭。5月准备上线外卖平台时，她接到一通代运营业务员推销电话。

对方承诺全程托管店铺，负责菜品优化、页面装修、活动策划、差评处理，商家只需专注后厨出餐即可。

为降低梁女士戒备心，业务员抛出极具诱惑力的合作政策：店铺月营业额不足3万元，免收基础服务费，仅收取2%流水佣金；支持按月付费，运营效果不佳可随时解约。

出于对灵活合作模式的信任，梁女士在5月9日与广东骏某源科技有限公司签订一年服务合同，年费5490元。合同罗列全套运营服务，看似专业稳妥。

但她万万没想到，这场看似省心的合作，从一开始就暗藏陷阱。

合作初期，运营团队仅简单上架菜品、设置优惠活动，店铺几乎没有自然流量和真实订单。为制造数据上涨的假象，运营方不断诱导梁女士参与低价补贴、霸王餐刷单。

所有增长的单量，全部需要商家自掏腰包补贴亏损。一旦停止刷单引流，店铺立刻零单，长期操作只会越做越亏。

不堪亏损的梁女士提出解约，却被运营方告知：属于单方面违约，按照合同仅能退还10%服务费，最高让步至20%。

也正是在协商解约时，梁女士才发现当初业务员引导她用花呗“按月付款”，并非每月扣费，而是一次性全额扣款、自动分期生成消费贷款。所谓灵活月付，彻底变成强制全款贷款。

数据更让人心寒：从5月签约至8月，三个多月时间，梁女士店铺仅37单外卖，累计总营收仅806元，连服务费零头都无法覆盖。

与此同时，合同条款写明：年营收达标50万不退费，40万至50万退30%，不足40万可退费；但只要归属“商家原因或外部因素”，运营方即可无条件拒退。

8月之后，运营对接群彻底停摆，工作人员不再回复消息，当初的业务员更是直接拉黑梁女士。

记者核查发现，涉事公司2026年3月才注册，距离签约不足两个月。目前已有十余名商家在投诉平台维权，遭遇高度一致。

同款套路：保底2万营收仅赚287元

梁女士的遭遇并非个案，佛山顺德茶饮店老板苏先生，也被同款话术收割。

去年5月，苏先生与广东联某科技有限公司签约代运营，年费2880元。业务员口头承诺店铺每月保底营收2万元，超额部分仅抽3%佣金，无任何隐形消费。

“就算亏了也没关系”，苏先生的想法，和梁女士如出一辙。但现实很快给了他们一记耳光。

苏先生向记者出示的外卖店铺经营数据显示：2025年5月16日至6月3日，19天，有效订单14单，营业收入约287元，与承诺相差近70倍。

由于单量少，他提出解除合同，但双方迟迟无法达成一致意见。

记者走访调研发现，新店刚开通外卖，代运营推销电话就会扎堆涌入，全国各地机构轮番推销，话术高度统一，全是保底爆单、免费托管、随时解约的套路。

多位有踩坑经历的商家坦言，绝大多数代运营不会做真实流量运营，只会反复诱导商家低价补贴、霸王餐刷单。虚假单量看似好看，不仅留不住客源，还会让商家持续亏本。

梁女士和苏先生都是被“预付费+抽成”模式套住的。那是不是不预付、纯抽成就靠谱呢？记者进一步调查发现，纯抽成、无预付费用的代运营模式同样存在问题。

记者在社交平台上随机联系了两家纯抽成代运营机构，对方声称不用押金，只抽4%-6%，“随时无条件解约”，“合作配合好能做到商圈前三名”。

当记者追问新店是否会采用刷单、霸王餐引流时，两家机构工作人员均不否认存在刷单操作。但对刷单存在的风险，均避重就轻。一位表示多注意就不会有风险，模拟一个正常用户，不是很难的。另一位则表示，如果需要刷单，运营都会给规划好，不会出现风险的。

律师：刷单涉嫌违法！

很多商家误以为刷单是行业潜规则，无伤大雅。律师明确提醒：外卖刷单、霸王餐炒信属于违法行为。

根据《反不正当竞争法》，代运营公司组织虚假交易、虚构销量，将面临监管处罚；商家配合刷单，店铺极易被平台限流、降权甚至封禁，所有虚假订单无法沉淀真实客源，只会白白亏损。

记者了解到，国内已有相关司法判例。有代运营公司承诺保底营收，却全程依靠刷单、低价补贴做数据，最终因未提供合规服务，被法院判决退还商家服务费。

结合多起维权案件，律师总结出外卖代运营四大高频套路，所有餐饮老板务必牢记：

✅口头画饼，合同不认：口头承诺月付、保底单量、保本盈利，关键承诺不写入合同，缴费后一概不认。

✅免责陷阱，甩锅商家：写明业绩不达标可退费，同时设置模糊条款，运营翻车全部归咎“商家自身原因”，拒绝退款。

✅虚假刷单，诱导亏损：靠霸王餐、低价补贴堆虚假单量，制造火爆假象，商家持续亏钱，且操作涉嫌违法。

✅收钱摆烂，失联跑路：签约前热情推销，收款后消极服务、直接失联，商家解约就判定单方违约，仅退极少费用。

针对层出不穷的代运营套路，律师给出专属避坑建议

1、摒弃口头承诺，一切落纸为据警惕“爆单、保底、躺赚”等夸大宣传，所有付费方式、保底营收、退费规则，必须全部写入书面合同，拒绝口头画饼。

2、守住合作底线，拒绝违规操作区分合理运营与违规操作。对于长期低价亏损、刷单炒信、霸王餐冲量等不合理要求，商家有权直接拒绝，切勿为了数据盲目配合。

3、慎交大额预存款，严查模糊条款

面对一次性大额年费、模糊免责条款，务必逐条核对、要求释义修改，不要轻信新公司、小公司的高额业绩承诺。

没有所谓“只管出餐、稳赚不赔”的代运营。所有轻松躺赚的宣传，本质都是收割新手商家的套路。开店经营没有捷径，擦亮双眼、细读合同、拒绝刷单、谨慎付费，才能守住自己的辛苦钱！

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来源：小强热线

编辑：郭强仔‍‍‍‍

郭编：李锋‍

监审：黄柏琳

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