河北
昨天中午12点，南海伏季休渔期正式结束，厦门726艘渔船齐刷刷出海。不用等太久，下午三四点钟，小型作业船就带着第一网渔获陆续回港了。
我下午五点多赶到翔安琼头码头时，天还飘着点细雨，但码头上已经热闹得不行。渔船一艘接一艘靠岸，渔民弯腰搬筐，水花混着海水腥味扑面而来。岸边站满了人——有提着塑料袋的本地阿嬷，有扛着相机的摄影爱好者，还有从同安、岛内特地开车过来追"头水鲜"的年轻人。
刚上岸的海鲜全都泡在海水里卖，一眼就能看出活度。兰花蟹通体透亮，钳子还在不停挥舞；红虾个头饱满，壳薄得能看见里面的虾肉；黄翅鱼鳞光发亮，捞起来还在蹦。除了这些热门货，还有硬骨鳗、香头鱼、象耳鱼和各种叫不上名字的小杂鱼，摆得满满当当。
问了几个摊主，行情大概是这样：硬骨鳗15块一斤，普通杂鱼15到18块，红虾品质好的100块上下。兰花蟹刚开渔量还不算大，价格偏高，摊主说受前阵子降雨影响，蟹群往外海走了些，大概再过一个礼拜量上来了，价格会往下走一走。
现场碰到一位从同安过来的阿姨，拉着小推车挨个摊位问螃蟹价。她说每年开渔都要来，"休渔三个月，就等这一口本港蟹"。还有一对年轻夫妻直接跳上船，在船舱里挑黄翅鱼，说要给家里孩子做鱼汤。
琼头社区的工作人员在码头维持秩序，他说昨天出海的渔船有510艘左右，小渔船当天去当天回，大渔船要去远海的，得两三天甚至更久才回来。接下来一两周，渔获品种会越来越全，量也会越来越大。
除了琼头，欧厝码头昨天也有200多艘船出海，高崎渔港那边的大型捕捞船会稍晚一些靠岸。想吃最新鲜的，建议早上或者傍晚去码头，刚卸船的货选择最多。如果不急着尝鲜，可以等一周左右，价格更实惠，品种也更丰富。
开渔了，厦门人的餐桌上，又该热闹起来了。#开海##开渔#
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