十年植茶香连中欧（侨界关注）

彭家齐

刘文卓向杭州农业科学院茶叶研究所师生介绍欧洲种茶情况。 受访者供图

刘文卓是辽宁沈阳人，本科毕业后赴德国汉诺威大学攻读园艺学硕士，如今长居德国。2016年，她在德国下萨克森州创办了茶园，深耕欧洲植茶与茶文化传播10余年。如今身为欧洲种茶协会管理团队成员，她依托茶园、行业协会、杂志专栏等载体，搭建中欧茶文化双向交流平台，因地制宜传播中国茶道，成为中欧民间茶文化交流的推动者。

茶缘初结

刘文卓与茶的缘分，要从一个家族故事讲起。她的奶奶曾是她舅舅的老师，一次前去家访时，正巧看见她外公在用紫砂壶悠然品茶，那时便留下“这家人很会享受生活”的深刻印象。多年后，这个被反复讲起的故事，成了刘文卓与茶最初的纽带。

真正让她与茶结缘的，还是出国深造后的经历。来到欧洲生活后，像许多华侨华人一样，她经常将中国茶作为礼物赠送给外国友人，也常被问起茶叶如何冲泡、茶背后有怎样的历史文化。被问得多了，她才发现自己茶知识的储备远远不够，开始自学茶文化，回国时也会特意报名茶艺师课程。没想到，这份业余爱好渐渐向职业方向演变。

刘文卓的本科专业是中草药栽培与鉴定，硕士赴德国攻读国际园艺专业，专业背景始终与植物、农业紧密相连。毕业后，她辗转多份工作，却始终觉得“还是想做和农业相关的事”。

彼时她注意到，德国气候并非想象中那般极端，已有零星茶园尝试种茶。一个念头由此萌生：“农业、喝茶，这两件我喜欢的事情能不能结合起来？”

2014年，刘文卓开始筹备自己的茶园项目，2016年，茶园正式开张，包含茶园和茶学校两部分。取名时，她根据德国企业常用姓氏命名的传统，用了自己的姓氏“刘”，再将“茶艺”二字直译为“Tea Art”，“Liu–Tea & Art(刘氏茶艺)”由此得名。

作为一名外国人，在德国从零开始开拓农业项目，她面临着巨大的挑战：从购地、选机械到日常除草施肥，一切都只能慢慢摸索。茶园起步后，刘文卓每天都要面临不同的困难，然而，凭借着对中国茶文化的热爱，她坚持了10余年。

“喝茶不该只是一个茶包、一只马克杯的事，那样太无趣了，”刘文卓说，“茶背后还有文化，文化又与艺术相通。”从一开始，她就明确：不开一家只卖茶叶的“中国商品店”，而要传递茶文化背后更完整的故事。

融通中外

刘文卓敏锐地观察到，一些在欧洲完全照搬中国传统模式、古色古香的茶馆，往往因为强烈的距离感而让当地人望而却步，最终歇业。为了避免陷入“孤芳自赏”的境地，她坚持本土化的传播理念，致力于寻找中外文化的共鸣点。

茶园最初选址在山区，交通不便。2019年，刘文卓和团队将茶园搬迁至一处拥有百年历史的北德传统老邮局建筑，并巧妙融入中式装修风格。新址楼高3层，占地约1500平方米，底层被改造成茶吧，供应适合年轻人口味的调饮；茶室内摆放着中式家具，供客人静心品茶；楼上约200平方米的大厅可容纳上百人参加活动。

茶园不远处的村庄，以石器时代起便制炻器而闻名。刘文卓与当地陶瓷博物馆合作，用本地陶土制作茶具。5月末正值德国的采茶季，刘文卓在茶园举办了一场活动，参与者不仅可以亲自采茶、炒茶，还能用熟悉的家乡陶器品鉴中国茶。

这种将中国茶文化与德国本土历史巧妙结合的方式，极大地拉近了当地人与东方文化的心理距离。

除了追求心理层面的共鸣外，刘文卓还极其注重茶文化传播的科学性。这些年，她考取了高级茶艺师、高级评茶师、中级制茶师等多项专业证书，也不断精进自己的语言能力。茶汤的色泽、香气的层次、制茶的工序，每一个细节都需要精准的专业词汇来描述，如今，她已能用英语和德语2种语言授课。

近年来，随着茶文化在欧洲的兴起，一些博主发布的视频中常常掺杂着错误的茶知识。面对前来求证的学员，刘文卓会结合专业知识耐心纠正其中的误区。

她深知，摒弃故弄玄虚的营销话术，用科学、理性的知识去阐释中国茶的工艺与历史，是赢得同行与消费者尊重的关键。

这种智慧也体现在她向不同受众讲解茶文化的方式上。面对法国客人，她会从红酒的产区切入，生动讲解茶叶的地域特色；面对热爱咖啡的顾客，她则从热饮的冲泡风味切入，水到渠成地引出中国茶文化；此外，考虑到德国人工作压力较大，她还将品茶与当地流行的冥想放松活动相结合，为参与者提供心灵休憩的空间。这种灵活且接地气的传播方式，让中国茶文化在潜移默化中跨越了文化壁垒，真正融入了当地人的日常生活。

远播茶香

刘文卓不仅在茶园深耕细作，还通过协会与杂志架起中欧文化交流的桥梁。她是欧洲种茶协会的管理成员之一，积极参与欧洲各国的茶农交流活动，并致力于筹建中欧茶文化交流协会，希望将民间力量汇聚成推动中国茶出海的强大合力。

为了促进中欧文化交流，刘文卓不辞辛劳。她自发充当起联络员，利用每次回国的机会在中德、中荷的茶博物馆之间运送展览资料，希望未来能促成唐代茶具等中国珍贵文物在欧洲展出，以直观展现中国作为茶文化发源地的历史地位。

写作则是她架设的另一座桥梁。最初，为了高效应对欧洲受众五花八门的提问，她开始在个人博客上撰文科普，扎实的研究逐渐引起了国内专业机构的关注。

2019年起，刘文卓成为国内《茶博览》杂志的专栏作者，向国内茶人分享国际茶文化领域的前沿动态，为中国茶企走向海外提供思路。

面对国内茶产业的发展，刘文卓也有着自己的思考与行动。她连续7年参与中国茶叶学会举办的云茶会，向国内茶人介绍欧洲茶文化的新发展。还曾受邀参加沈阳茶博会，呼吁国内茶企拓宽国际视野，抓住欧洲年轻一代对茶文化兴趣日益浓厚的新兴市场机遇。

2025年8月，她成功组织了第一届欧洲茶业专业人士赴华考察团，今年底，她还计划邀请中国的茶商、茶杂志编辑等专业人士来到欧洲回访。“想做的就是连接两边的人，希望双方未来有更多的文化交流，或者商业交流。”刘文卓说。

10余年扎根欧洲，刘文卓见证了当地茶文化从荒芜到兴起。欧洲最早的茶节诞生于捷克布拉格，如今，德国柏林、法国巴黎、波兰华沙等城市的茶节遍地开花。

更让她欣喜的是年轻一代的加入，她曾听说俄罗斯说唱歌手把“大红袍”“岩茶”写进歌词，引得十几岁的乐迷专程跑去茶馆点名要喝“大红袍”；也有不少欧洲青年因影视作品迷上茶道，进而深入了解中国茶文化。

谈及未来，刘文卓有着清晰的规划。下半年，茶园计划每周开放1或2天供公众随时来访品茶，降低参与门槛。更长远的目标则是让茶文化走向更大众化的层面，让中国茶香飘入更多欧洲百姓家。