奶奶亲测！13款磅蛋糕食谱，一口唤醒童年味蕾

这些磅蛋糕吃起来就像奶奶给你一个大大的拥抱。

奶奶、姥姥、阿嬷——不管你怎么喊你祖母，你八成是她做的饭菜和点心的小粉丝。祖母们就是有本事做出一桌好菜，让全家人吃得满足。你运气好的话，说不定传下来了她几道菜谱。如果没有，那也没关系。我们Allrecipes上有好多“奶奶认证”的食谱，都是世界各地的奶奶们、儿女和孙辈分享出来的。

奶奶拿手的东西多了，其中一个是啥？蛋糕！从生日蛋糕到惊艳全场的甜品，奶奶做的蛋糕永远是特别的一口享受。不过，奶奶做的磅蛋糕更让人怀念。也许因为磅蛋糕已经有好几百年历史了，我们知道家里几辈人都爱吃，现在我们仍然觉得好吃。

所以，我们整理了一些最受欢迎的“奶奶牌”磅蛋糕食谱，有的让人想起奶奶，有的吃起来就是奶奶当年的味道。把烤箱预热起来，准备开吃吧！

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柠檬磅蛋糕配伊芙琳姨妈的柠檬糖霜

这款柠檬磅蛋糕是一等奖得主，原因显而易见。酸甜、湿润、平衡——这个食谱有超过450个五星评价。如果它足以获得一等奖并得到伊芙琳姨妈的认可，我们知道它也足以让我们满意！

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杏子白兰地和蜜桃利口酒磅蛋糕

杏子白兰地和蜜桃利口酒是两种非常复古的配料，所以我们知道奶奶会喜欢这个。这款蛋糕非常适合节日或任何特殊场合，将成为任何餐桌上一道华丽夺目的风景。一位评论者说：“每个人都赞不绝口，说它多么湿润可口。”“有两位女士带着食谱回家了。”

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奶奶的磅蛋糕

Allrecipes 社区成员 WHOLEGRAINWOMAN 分享了这份传统磅蛋糕食谱，这个食谱有100多年的历史了。这个食谱很简单，就是经典做法，每种材料都用1磅：黄油、糖、鸡蛋和面粉。许多 Allrecipes 会员反复做这个食谱，其中一位表示它“目前最好吃的磅蛋糕配方”，并且“湿润、好吃、松软、味道浓郁”——正是我们想要的磅蛋糕口感。

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肉桂杏仁酒磅蛋糕

杏仁爱好者们，这款磅蛋糕就是为你们做的。这个食谱主打杏仁酒，还加了杏仁香精和杏仁片。白色的糖霜和烤得焦黄的蛋糕对比很明显，很好看。“这蛋糕很好吃，而且卖相也很好，”一位 Allrecipes 评论者说道。“这周我做了两次，都是为聚会做的。”

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七喜磅蛋糕

这款明亮清爽、带有柑橘风味的磅蛋糕无需淋面——本身就湿润可口。一位Allrecipes会员说，她从小就开始做这款蛋糕；另一位会员则表示，他们经常重温这个食谱，用来招待客人或搭配早晨咖啡。这是一款适合任何场合的百搭食谱，值得常备。

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第 06 个，共 13 个

肯塔基蓝丝带全黄油磅蛋糕

Allrecipes会员泰勒·皮尔斯菲尔德表示，这个食谱在她家至少传了七代。“这是我祖母每年节假日都会做的食谱，”皮尔斯菲尔德分享道。“她去世后，我在她的《圣经》里发现了这份食谱，上面是她祖母的笔迹。我严格按照她的指示制作，在肯塔基州博览会上赢得了蓝丝带奖。它尝起来就像纯粹的爱！”没有比这更能得到奶奶认可的了！

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第 07 个，共 13 个

蓝莓磅蛋糕

每当浆果季节来临，这款蓝莓磅蛋糕就是庆祝这种美味水果的绝佳方式。“我多年使用这个食谱，家人和朋友都很喜欢，”一位评论者说。“我带了一个去上班，结果看到同事们为谁拿走剩下的而争执不休。我完全按照食谱制作，因为我觉得它已经完美到无可挑剔了。”

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第8个，共13个

巴滕伯格蛋糕

巴滕伯格蛋糕（Battenburg 或 Battenberg Cake）是一款传统的英式蛋糕，特色是粉色与黄色相间的方格海绵蛋糕，用杏子果酱粘合，外层裹上杏仁膏。这款配方是为了纪念 1884 年维多利亚女王的孙女维多利亚公主与巴滕伯格的路易斯王子的婚礼而命名的。一代又一代人都爱做、爱吃这款蛋糕，但它比传统磅蛋糕做起来更费劲，还是留到特别的日子再做吧。

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第9个，共13个

青柠糖霜磅蛋糕

如果你想吃一款味道像青柠派的蛋糕，不妨看看这个食谱。一位评论者说它“湿润、黄油香浓、质地紧实得恰到好处，并且有着美妙的青柠风味。”虽然食谱里写着要把糖霜刷在蛋糕表面（据一位评论者说，这会带来一种“老式蛋糕甜甜圈”般的吸引力），但另一位 Allrecipes 用户建议在蛋糕上戳些洞，把糖霜倒进去。这招真妙，能让青柠味更浓。

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第10个，共13个

杏仁酥脆磅蛋糕

据一位 Allrecipes 评论者称，这款紧实的杏仁蛋糕顶上有一层“糖果般的浇头”，让每一口都带来愉快的酥脆感，并且“让它从其他磅蛋糕中脱颖而出”。食谱提交者建议搭配打发的奶油和覆盆子一起食用，这种互补的经典风味组合一定会让人惊艳。

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第 13 张，共 13 张

菠萝倒扣磅蛋糕

菠萝倒扣蛋糕让人充满怀旧感。点缀着樱桃的菠萝圈散发着“复古”的气息。 好在它的味道和外观一样惊艳。据一位 Allrecipes 会员称，这款磅蛋糕“黄油味浓郁、口感松软、外观漂亮，而且绝对美味”。我们已经把它收藏起来，准备下次聚会时做。

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第 12 张，共 13 张

草莓奶油奶酪磅蛋糕

这款草莓蛋糕不会太甜，加入奶油奶酪后增添了一丝宜人的酸味。当你想方设法消耗花园里丰收的草莓时，不妨拿出这份食谱。“我今晚为晚宴做了这款草莓磅蛋糕。所有客人都赞不绝口，”Allrecipes 会员 Nancy Calhoun 写道。“我会再做一次。另外，可能也会试试其他时令水果。我觉得新鲜樱桃应该也不错。”

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第 13 张，共 13 张

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简的巧克力豆磅蛋糕

“这蛋糕我做过太多次了，数都数不清，”一位Allrecipes会员说道。“好吃得不得了，做起来还特别简单。我还喜欢它烤出来是一整条大大的蛋糕，特别好看。每个尝过这蛋糕的人都会问我要食谱，还想带一块回家。”食谱作者还指出，用豆奶等植物奶替代品也能做得很成功，因此适合乳糖不耐受的蛋糕爱好者。

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原文发布于Allrecipes