河北
某些三明治可能比其他三明治更难在连锁餐厅中成功扩大规模。几乎任何地方都应该能拼凑出冷切肉、奶酪和一些蔬菜。最好的餐厅还会使用优质食材来制作。但像肉丸潜艇堡这样的东西，需要在组装过程中进行更精确的温度控制、质地把握，并在某个阶段进行实际烹饪，要做到完美似乎更具挑战性。但Chowhound在我们的七家连锁餐厅肉丸潜艇堡排名中找到了一个让我们争抢最后一口的款式。PrimoHoagies名副其实，在与同行的肉感十足、奶酪浓郁、酱汁丰富的竞争中排名第一。
你可能会在PrimoHoagies的菜单上看到几种肉丸品种，包括限时供应的选项，比如添加了长辣椒的Bada Boom肉丸。我们选择了Old World肉丸三明治进行评估。它的肉丸融合了小牛肉、牛肉和猪肉这三种优质肉丸应有的肉类（与Ina Garten偏爱的肉混合配方相同，她还加入温水作为秘密配料）。肉丸裹着调味均衡的番茄酱，覆盖着融化得恰到好处的尖锐波罗伏洛奶酪，再撒上磨碎的罗马诺奶酪和意大利调味料，最后放在松软的带芝麻面包卷上（也有不带芝麻的版本供不喜欢芝麻的人选择）。这也是一款相当厚实的潜艇堡，根据你的食量，你可能会倾向于分享，但它仍然非常美味，以至于你也可能想要抢下最后一口。
我们是怎么把PrimoHoagies的肉丸三明治评为连锁餐厅第一的，还有哪些该避雷
跟之前我们评测连锁餐厅芝士牛排三明治时一样，Primo 当时排第二，成绩还算拿得出手；我们做排名向来尽量保证条件公平。这次为了站在同一起跑线上，每一份肉丸三明治都要求烤过，拿到手就赶紧挨个尝味道。我们不加那些花里胡哨的配料，只要肉、酱和奶酪。这几样得互相配合，不能抢戏，而且搭配起来必须好吃。比如说，酱汁配比再合适，要是甜过了头，照样不过关。PrimoHoagies的肉丸三明治满足了我们的所有要求，直接冲上第一，呃，就是那个Primo（最佳）位置。
在任何编号的美食评比中，总得有一个最后一名。这次 Firehouse Subs 的表现真是给自己泼了盆冷水。它家的 Firehouse Meatball 三明治虽然个头不小，但味道和口感都让人不太舒服。肉丸特别难嚼，感觉里面用的肉质量很次；面包也硬，连奶酪都硬得不行，整块三明治根本咬不动。Firehouse 那个号称“超香浓”的酱汁，又甜又酸，甜得齁、酸得倒牙，还特别稠，稠得怪怪的，跟直接拿管子挤出来似的。PrimoHoagies 家的版本就好多了，让人吃完还想吃，而不是像这个一样只留下一堆糟糕的感觉。
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