山西
很多人等深秋凉快了再种菜，结果地温太低，出苗慢、长得弱，一冬天没菜吃。其实末伏一过，才是秋冬种菜的黄金期：白天还热，早晚转凉，土壤温度高、出苗快，病虫害又少。选对品种，播一次种，就能反复剥叶、掐苔、剪茎，从秋天一直吃到寒冬，甚至春节都有鲜菜上桌。错过这一波，真要再等一年。
下面这10种特色好菜，就是秋冬菜园里的“长效冠军”。
1. 乌塌菜——零下5℃冻不坏，越经霜越甜糯，剥外叶吃，能吃到寒冬。
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2. 红菜苔——掐掉主苔，侧苔一茬接一茬，从11月采到早春。
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3. 羽衣甘蓝——耐寒又好看，从下往上摘叶，越摘越长，吃到深冬。
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4. 冬寒菜——越掐越发，煮汤滑嫩，40天开掐，一周采一次。
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5. 雪里蕻——先间苗吃，再劈叶鲜食，最后整株腌雪菜，鲜腌两不误。
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6. 菠菜——秋播主力，劈大叶留心叶，经霜后发甜，一直采到寒冬。
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7. 香菜——割一茬再长一茬，留根就发新叶，现摘现吃香味浓。
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8. 茼蒿——掐尖后侧枝疯长，越掐越茂盛，火锅清炒都鲜嫩。
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9. 油麦菜——从外向内剥叶吃，越剥越旺，能剥到深冬。
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10. 小香葱——剪了又长，一茬接一茬，冬天也有葱花自由。
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种好这茬秋冬菜，记住4点：
整地排水，防秋雨沤根；
遮阴保湿，防“秋老虎”伤苗；
边间边吃，间下的小苗就是第一茬鲜菜；
防寒延采，寒潮前盖无纺布或稻草，采收期拉到春节。
末伏过后，别再让菜园空着。这10种好菜，一次下种，从秋天鲜嫩吃到寒冬霜甜。现在就动手，整个秋冬的餐桌上，都是你亲手种出的新鲜滋味。
这10种菜你种过几种？准备种哪几种？评论区聊聊，一起把秋冬菜园种满！
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