天津
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8月，使劲吃这菜，一润肠，二消火，三润肤，四增免疫，别不懂吃
1. 油焖茭白
· 食材：茭白、猪油、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖、葱段。
· 制作步骤：
1. 锅中倒猪油，放入茭白中火慢慢炒。
2. 加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和白糖，炒入味，再焖1分钟。
3. 出锅前撒上葱段即可。
2. 清炒丝瓜
· 食材：丝瓜、大蒜、盐、鸡精。
· 制作步骤：
1. 丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切末。
2. 爆香蒜末，放入丝瓜炒软。
3. 加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 香辣莲藕
· 食材：莲藕（切小块滚刀）、葱头、姜片、蒜片、豆瓣酱、火锅底料、生抽、醋、白糖、味精、盐。
· 制作步骤：
1. 藕切小块，清水中加少许白醋浸泡防氧化，炒之前沥干水分。
2. 油热后小火炒香葱姜蒜和一点豆瓣酱，加一点火锅底料炒出红油。
3. 下藕块大火翻炒断生，加少许盐翻炒（酱料已有咸味）。
4. 加一勺清水，加盖中火焖煮2分钟。
5. 加一勺生抽、少许醋、白糖和味精，翻炒收汁。
6. 加葱段翻炒入味即可出锅。
三道菜各有风味：油焖茭白焦香、清炒丝瓜清甜、香辣莲藕脆辣。
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