河北
在许多深受喜爱的企业纷纷关门、重要的历史遗迹逐渐消失之际，总部位于纽约的卡茨熟食店带来了一个让人眼前一亮的好消息。这家著名熟食店将自1949年以来首次向公众重新开放用餐区。这个名叫“勒德洛厅”的用餐区有68个座位，几十年来一直当冷库用，用来存放卡茨引以为豪的大量肉类。现在经过精心整修，重新亮相了。
作为美国最古老的熟食店，卡茨以五香熏牛肉三明治、犹太熟食美食以及那句“给我来一份她点的那种”而闻名。这家店1888年在勒德洛街开张，20世纪20年代搬到街对面的休斯顿街，一直开到现在。现在修复好的勒德洛厅，在那之后一直对外开放，直到40年代末被改成冷藏室。这次重新开放让大伙儿有更多地方享受卡茨的招牌体验，顺便逛逛这个被第五代老板杰克·戴尔称作“纽约历史活标本”的地方。
“重新开放这个房间，感觉就像翻开了我们自己故事里被遗忘的一页，”德尔在新闻稿中继续表示。“几十年来，这个空间一直在支撑着卡茨的需求，才让它有了今天的样子，但几乎没人有机会亲眼见过。让它重获新生，既是向先辈们致敬，也是为往后的人创造点新气象。” 从今天起，拉德洛厅重新开门迎客，供大家用餐。
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更多关于卡茨熟食店勒德洛厅的信息
重新开放这个空间对卡茨熟食店来说是一个重要的里程碑。瓷砖地板、壁灯照明和锡制天花板的设计，向卡茨熟食店的传奇历史致敬。同时，它也让勒德洛厅从功能上与时俱进，面向当下和未来，为熟食爱好者增加了更多空间。“我觉得也许尤其是在疫情后，我们很幸运，也受宠若惊地看到，每天排队的人都越来越多，”Dell指出。“因此，我确实想增加座位数量来帮忙缓解这个情况，并想办法让纽约人更方便进店，体验也更好。”
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有了这个新空间，Katz's 现在把 The Ludlow Room 租给私人聚会用。“这样更灵活一些，”Dell 补充道，“而且你不必租下整个 Katz's。”因为一直有人来租这个空间，不管是拍电影还是办活动，Dell 觉得是时候改一改了。“让我过意不去的是，我不得不拒绝顾客，那些专程来到这里的人，也许你知道，他们一年只来纽约一次，感觉这就像他们这趟旅行里必须要有的一部分，”店主解释道。“这样一来，我就用不着再拒绝他们了。”
既然这个空间现在已经向公众开放了，大家就能在店内用餐，并享用这家历史悠久的纽约老店精心制作的熏牛肉。想了解更多关于The Ludlow Room的信息，就上Katz's Deli的网站看看吧。
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读一读Tasting Table 上的原文。
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