茶百道加盟商：拿30万投资店铺，每月只给自己挣份工资

出品 | 创业最前线

作者 | 付艳翠

编辑 | 冯羽

美编 | 邢静

审核 | 颂文

今年夏天，奶茶生意也褪去了往日热度。

“现在生意不好，实收很低，每天只有一两千块钱。”茶百道加盟商李良向「创业最前线」感慨，“听我的，普通人不要加盟茶百道。”

李良自2021年入局茶百道，彼时品牌选址门槛高，优质铺面动辄需要支付高额转让费，前后投入六七十万元。行业红利期里，茶百道品牌势能强劲，他在2023年顺利回本。

转折来得猝不及防，自2023年下半年开始，他的门店客流肉眼可见下滑，新茶饮赛道告别蓝海时代。

一边是品牌持续加速拓店，抢占市场；另一边是加盟商直面同行厮杀、线上低价内卷、客流分流。

古茗、沪上阿姨、霸王茶姬群雄环伺，中高端茶饮赛道厮杀进入白热化，大量加盟商陷入经营难题。

在中端茶饮白热化的竞争浪潮之下，依靠加盟模式撑起规模的茶百道，不得不正视规模扩张与加盟商生存之间的矛盾，重重挑战已然摆在眼前。

1、告别野蛮生长

去年此时，三大外卖平台掀起补贴大战，低价红利席卷新茶饮市场，无数年轻人开启了“自由喝奶茶”的模式，00后消费者徐颖便是其中之一。

彼时的她，尽情享受着时代红利。“一觉醒来，市面上奶茶价格全都被打下来了。那两个月我毫无节制地喝奶茶，少说胖了5斤。”

补贴最疯狂的阶段，茶饮赛道迎来短暂的虚假繁荣。数据显示，2025年京东外卖茶饮订单占比一度逼近50%；淘宝闪购联合饿了么披露，平台茶饮品类订单占比达25%。低价流量涌入，让整个行业看似热火朝天。

（图 / AI生成）

不过短短一年，市场风向彻底逆转。热衷薅奶茶羊毛的年轻群体开始理性消费，控糖、减脂成为新风向。

徐颖也开始报名参与阿里蚂蚁阿福与京东健康推出的减重活动，准备戒掉奶茶，加入减脂行列。

终端消费降温、行业内卷加剧，最先感知寒意的，是遍布全国的茶饮加盟商。

“前几年行情不错，我也和很多人一样热血上头加盟开店。”一名茶百道加盟商坦言，他手握三家茶百道门店，2025年两家持续亏损、一家勉强收支平衡，如今已做好闭店退场的准备。

投入30多万元入局茶百道的加盟商赵乾，同样深陷经营困境，“我准备转让门店了，累死累活忙活一整月，除去房租、水电、人工，最后只剩一点微薄收入，本质就是给自己挣份工资。”

赵乾向「创业最前线」透露，他的门店位置还不错，但运营成本也居高不下，每月房租水电开销超两万元，3名员工月薪达1.35万元。即便月度流水可达14万元，门店实际到手仅9万元。扣除持续消耗的物料、固定水电与人力成本后，利润被层层压缩。

为压缩开支，门店仅保留三名员工，他本人更是亲自上阵，一人扛起两人的工作量。

“忙的时候员工效率跟不上，雇来的员工不会顾及成本，只能自己顶，物料损耗能省则省，尽量减少成本。”赵乾不由感慨，他自己全程盯店都赚不到钱，感觉没必要继续坚持，“说白了就是纯纯给品牌打工。”

加盟商普遍承压的现实，与资本市场上亮眼的财报形成鲜明反差。

2025年，作为“新茶饮第二股”的茶百道交出了增收又增利的业绩答卷。全年总营收53.95亿元，同比增长9.7%；净利润大幅攀升70.46%达到8.05亿元，盈利增速远超营收增速。

（图 / 摄图网，基于VRF协议）

光鲜业绩背后，终端门店潜藏的矛盾难以忽视。

截至2025年12月31日，茶百道国内加盟门店共计8608家，全年仅净增226家。报告期内，品牌新增加盟店1159家，但同期闭店门店高达933家，终止合作的加盟商数量达到1218个（部分加盟商将门店转让给其他加盟商继续经营）。

居高不下的门店淘汰率、增长乏力的门店净增量，清晰折射出一个现实——依靠快速拓店抢占市场的野蛮生长时代，于茶百道而言已然落幕。

2、打响铺位争夺战

茶百道的生意底色，是一门面向B端的供应链买卖。

品牌超九成营收来自原料、设备供货，加盟费带来的收入占比微乎其微。这意味着，品牌业绩冷暖，牢牢绑定加盟商规模与门店存活质量，优质点位，便是决定门店生命力的核心筹码。

“能不能赚钱，归根结底看选址。”一名在广东某商圈任职的茶百道店员向「创业最前线」感慨。他所在门店坐拥商场稳定客流，堂食、线上点单叠加外卖，日均出单量稳定在3000杯以上，夏日西瓜系列更是稳居销量榜首。

旺铺的虹吸效应，直观印证了优质区位对茶饮店的价值。

为争夺稀缺优质铺源，吸引更多加盟商，茶百道内部正悄然开启一场激烈的点位争夺战。

（图 / 茶百道官网）

「创业最前线」从茶百道加盟商处获悉，最近茶百道落地了全新加盟扶持方案，以最高19万元的补贴减免力度，面向新创业者、竞品加盟商、存量老商家释放政策红利，试图在白热化的存量竞争中抢占优质商铺资源。

新政主要面向新增门店，分为堂食大店、一级形象店、二级形象店、竞品翻牌门店四类模型，统一享受9万元加盟费全额减免，这也是本次新政的基础普惠政策。

其中，堂食大店扶持力度登顶，各项补贴合计最高可达19万元。除免除9万元加盟费外，门店可申领一次性硬装补贴6万元、设备补贴3万元，额外配套1万元开业营销等支持。

一级优质形象店综合减免额度最高18万元，政策包含9万元加盟费减免、硬装费用50%补贴（上限6万元）叠加3万元设备补贴，点位资质、商圈等级需要总部综合评估，适配城市核心地段优质商铺。

（图 / 茶百道最新加盟政策）

值得一提的是，整套新政里，进攻性很强的翻牌门店政策最为突出。

政策定向吸纳拥有其他连锁茶饮、咖啡、冰淇淋品牌门店的经营者，符合资质的改造门店，享受与一级优质形象店同等扶持力度：9万加盟费全免、硬装50%补贴封顶6万元、以及3万元设备换新补贴。

当下核心商圈优质商铺资源日益稀缺，从零选址开店成本持续走高，拉拢竞品门店直接转型，是头部茶饮品牌快速抢占成熟点位最直接的方式。

不过，政策红利持续释放的另一面，是创业者日趋理性的投资心态。

意向加盟商孙犁原本看好茶百道的产品势能，他向「创业最前线」坦言，“品牌上新节奏稳定，鲜果类产品市场口碑不错，日常客流肉眼可见，一开始确实动了加盟的心思。”

辗转多轮实地走访调研后，他最终选择暂缓计划。

“茶饮加盟，地段和目标客群永远是第一标尺。”孙犁看中一处中学临街铺位，核心消费群体是学生，更偏好高性价比平价饮品，茶百道中端定价与点位客群并不匹配。综合测算回本周期后，他放弃原有想法，转而考察其他适配赛道品牌。

在愈发冷静的茶饮投资市场，诱人的加盟政策，只是品牌争夺铺位的敲门砖，能否打动加盟商长久扎根，最终仍要回归门店的真实盈利能力。

3、暗藏运营考验

随着新茶饮行业告别粗放扩张的增量时代，消费需求持续升级，消费者更加看重产品差异化、健康属性、品牌调性，行业竞争从“拼规模、拼速度”转向“拼产品、拼运营、拼品牌”。

在同质化内卷加剧的市场环境下，依靠高频新品创新抓住消费者注意力，成为众餐饮品牌拉动终端门店客流、巩固门店营收的核心打法。

2025年，茶百道累计推出117款新品，较上年同期增长近一倍，新品对GMV贡献超过30%。其中“固体杨枝甘露”单款自2025年下半年上市以来累计售出超1400万杯。

进入2026年，茶百道又陆续推出荔枝、芭乐、葡萄、蜜桃、蜜瓜等多款风味冰奶新品，持续丰富夏季产品矩阵。

上个月，品牌回归推出的两款小麦草饮品，意外在小红书等社交平台“破圈”。

（图 / 茶百道官方微博）

小麦草是养猫人群熟知的“猫草”，能够帮助猫咪排毛、促消化，是日常养宠刚需。新品上线后，大量年轻铲屎官自发下单备注“求草”，纷纷晒单分享“买奶茶送猫草”的新奇体验，迅速在小红书、朋友圈刷屏。

新品热度肉眼可见。据茶百道官方消息，上线仅3天，全系列就售出40万杯，品牌累计消耗的小麦草原料已经超过25万斤。

不少原本极少喝奶茶的养宠群体被成功撬动，消费者张丽佳便是其中之一。她评价，清体小麦草冰奶口感清爽，凤梨微酸融合淡淡草本气息，口味贴近果蔬汁、草味不刺鼻，新奇的搭配体验让她反复复购。

但流量热度持续走高的同时，争议与负面体验也接踵而至。

社交平台上，不少网友晒出顺利领到小麦草的惊喜体验，但也有大量消费者为了获取猫草，特意下单并不喜欢的饮品，最终却被门店“拒绝”。

“直接拉黑茶百道，说随单赠送，到店却拿不到。”消费者芳芳直言不满，由于总部没有统一标准，能否随单获得小麦草，完全取决于各门店自主执行规则，线上营销造势和线下门店落地之间出现明显断层。

单一茶饮品类增长见顶，布局咖啡拓展全时段消费场景，已经成为头部新茶饮品牌的通用解法。

2025年茶百道正式加速咖啡业务布局，推进“茶咖协同”战略，试图补齐早餐、下午茶时段营收短板。

（图 / 茶百道官方微博）

据不完全统计，茶百道已上新十余款咖啡产品，咖啡业务覆盖门店数从年初约200家增长至超2700家。

茶百道方面透露，咖啡业务目前处于快速扩张阶段，将继续“以产品为核心”推进“茶咖协同”战略落地，持续提升门店经营表现。

不过咖啡赛道扩张并非全无门槛，高额设备投入成为不少加盟商入局的阻碍。

加盟商赵乾向「创业最前线」道出现实难处，“茶百道主打的果咖口感确实有特色，但一台咖啡机采购成本就要8万元，投入压力太大，我至今还没添置设备上架咖啡品类。”

显然，爆款品控、设备重资产投入、门店执行标准不一等问题，仍在持续考验品牌后端供应链与门店管理能力。

归根究底，依靠补贴拓店、新品制造流量只能缓解短期焦虑，如何平衡规模扩张与加盟商盈利，才是茶百道需要长期破解的核心难题。

*注：文中题图来自茶百道官网；文章人名均为化名。