辽宁
我带着女儿昨晚坐高铁到了北京,七天前来的人都说北京热得受不了,我们运气好,昨天刚到今天就下起了小雨,凉快多了。
女儿超级爱吃东西,比我眼光准,她才14岁,很多吃的在手机上看视频就学会了。
第一天我们直奔牛街,那地方全是地道北京小吃,牛肉包子,豆汁,羊肉串,驴打滚,艾窝窝,碗豆黄,还有涮肉。
人挤人,很多人都是冲着名气来的。
女儿挑了第一家的羊肉串,10块钱一串,肉肥美,切得特别厚,老板真舍得下本钱,不像别处10块钱就一小把肉。
咬一口外焦里嫩,香得停不下来,网友说北京挤人果然没错,但这羊肉串也真够味,这趟来没白来。
我们还尝了豆汁,一瓶装看着就怪,我平时不喝这个,得加点咸菜丝才下得去喉咙。很多人说它难喝,我喝完觉得像泡过酸菜或者白萝卜的水,酸酸涩涩的,不过对爱喝的人来说是宝贝,冬天喝几次就不容易咳痰,老北京人经验多。
开春喝可能没那么管用,但体验一次也行。牛街这些吃的很多人觉得正宗,其实羊肉串不是北京土生土长的,是西北那边传过来的,后来北京才流行开来,查查历史就知道。
女儿吃得开心,还说牛肉包子皮薄馅大,驴打滚甜糯不腻,艾窝窝软乎乎像糯米团子裹蜂蜜。我们边走边吃,人多地推着往前,雨点还打在脸上,但心情超好。北京这地方小吃多,随便一站就是各种摊子,女儿边吃边拍视频,学着评论说这家串子烤得火候刚好,肉汁锁得住。
下次她想试碗豆黄,那玩意儿黄澄澄的像豆沙糊,甜丝丝。牛街不光吃的热闹,还有老街的味儿,到处飘着烤肉香。我们逛了半天,女儿说值了,我也觉得,挤是挤点,但吃到嘴里的东西让人忘了这茬。
后来我们找地方歇脚,雨小了点,人流还是没减。女儿问我下次吃啥,我说随便她挑,她笑眯眯说继续牛街扫荡。北京小吃就这样,看着简单,做出来讲究。羊肉串这东西,选肉新鲜,腌料对头,炭火烤出那层皮才香。
豆汁发酵出来的味儿,也是老手艺,很多人北漂十几年都没试过,我们父女俩算沾光了。整个下午就这么吃吃逛逛,女儿学了好几样怎么挑摊子,说看肉色新鲜不新鲜,闻香味浓不浓。
晚上回住处她还回味那串子,我也承认,被网友说的人挤给打脸了,但香味把这事儿冲淡了。
第二天醒来雨停了,我们计划再去转转,牛街留下的印象太深。女儿上网搜了搜,发现羊肉串最早从新疆那边过来,北京人爱上后就到处卖了。现在牛街一家挨一家,竞争大,质量才高。豆汁摊前总有人排队,加咸菜丝或焦圈一起吃才解腻。我们那趟多亏女儿带路,不让我光顾着看热闹。北京就这样,热了下雨,挤了香吃,来一趟多亏这小吃街。女儿说下回带同学来,我点头同意,这地方让人念念不忘。
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