北京
八月的天山脚下，伽师县的法兰西西梅园里，紫红色的果实挂满枝头，果农们正趁着清晨的凉爽抓紧采摘——这批西梅将在24小时内进入冷链，在永辉全程温控的护航下稳妥发往全国门店。与此同时，千里之外的天津SM广场店内，新疆水果节主题堆头前人潮涌动，试吃盘里的西梅很快见了底，不少顾客品尝后直接推着购物车循着堆头加购。
这两幅画面，一头连着新疆的田间地头，一头连着消费者的日常餐桌。连接它们的，是永辉超市持续推进的供应链深耕与商品力升级。2026年夏天，第二届新疆水果节如约而至，这既是一场关于“品质”的自我检验，也是永辉对生鲜零售本质的一次回归。
标准建在源头：一块直采基地牌的分量
距离乌鲁木齐一千多公里的伽师县，是新疆法兰西西梅的核心产区。不久前，永辉的水果采购团队一块“永辉直采基地”的牌子，稳稳地插进了伽师西梅核心产区的泥土里。这块牌子的落定，意味着永辉与伽师产区的合作，从单纯的采购关系升级为战略共生关系。
依托“企业+基地+农户”的订单农业模式，永辉与伽师产区锁定核心品种、明确分级标准。只有从种植端开始定义“什么是一颗好西梅”，才能让每一颗果实都有清晰的“身份证明”：糖度16度以上、单果16克以上、一级品质。这不仅是锁定供货量，更是将永辉的商品力标准直接嵌入种植与采收全流程。
新疆法兰西西梅的品质，源自全年平均2800小时日照、显著昼夜温差与天山雪水灌溉，让果实果肉细密、核小爆汁。但此前多级分销与参差运输，常让好果子价值折损在途中。这块牌子的信号很清晰：锁定品种、锁定标准、锁定品质——这是商品力的第一道防线，也是永辉把产地“确定性”锁进供应链的关键一步。本届水果节主推的新疆法兰西西梅、冬枣、葡提类、哈密瓜、恐龙李、海棠果等商品全都明确了品质门槛，带着标准去产地做精选。
冷链达全国：从枝头到货架的稳定鲜甜
新疆水果最大的优势是“甜”，最大的挑战是“远”。永辉的解法是：凌晨采摘，次日午间前入库打冷，避开高温；采摘后全程冷链，在发车预冷排尽热气后，全程冷链恒温运输。在永辉的品控标准里，一箱跨产区运输的新疆法兰西西梅，关键是全程处于稳定的低温环境中，让果实在抵达门店时，正好进入口感与甜度的最佳状态，随后通过高效分拨快速上架。
皮薄肉嫩的西梅挑战更大。采购团队从田间收货当天即入库打冷，从加工到装车全程恒温车间，在冷链运输中设置采摘前检测、分选复检、入库与出库检测、上架前检测等多重品控节点。这套体系的核心不是单纯的“快”，而是“稳”——让每一颗果实在数千公里运输中都有标准可依、节点可控，用体系化品控替代“凭经验”，显著降低损耗。
在门店终端，全国永辉门店均设置了新疆水果专区，配合试吃品鉴与专业讲解，让消费者先尝后买、买得明白。8月14日，天津、重庆、上海更以主题体验活动同步为水果节造势：天津SM广场店去年水果节期间以超百万元销售额摘得永辉全国门店销售冠军，上海浦江万达店以亲子拼图互动吸引家庭客群，重庆生活广场店设置免费品鉴台与风情体验。从北到南，各地消费者都在用口感和服务感知新疆水果的品质差异。
永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示，采购团队直接对接新疆当地合作社与种植基地，跳过冗余中间环节，果实只在最佳成熟度时摘下，全程冷链直达门店。2025年水果节期间，永辉全国门店销售同比增长超50%，西梅、无核白葡萄等单品增长突出。去年永辉宣布未来三年采购不少于30亿元新疆产品，这一承诺正在逐一兑现。
不止于水果：一条持续拓宽的新疆供应链
这套冷链与品控体系不仅提升了效率，也直接惠及产地农户。今年7月鲜食葡萄节上，永辉现场签约2000吨采购订单，保障农户收益，带动周边种植户共同增收。而永辉在新疆的供应链布局，也早已不局限于水果。新疆长绒棉毛巾已进入永辉货架，与洁丽雅合作的“永辉棉田”在阿拉尔正式挂牌，打通从棉田到千家万户的直达通道；新疆有机牧场牛肉也已在北京、郑州、武汉、西安等核心城市门店上架，涵盖近20款肉品。
从源头标准到冷链覆盖，从水果到更多新疆好物，永辉串联起对品质零售的理解：标准建在源头，体验做在终端，信任赢在过程里。当更多新疆水果带着“身份证明”走出天山，让好果子卖出好价钱，让产区农户更有尊严地种地——这既是一份商品力答卷，也是永辉在品质升级路上的一次扎实探索，或许才是这场水果节最深远的味道。
中国日报天津记者站 编辑：闫东洁
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