广东
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吃过不少海边网红海鲜店，大多都是依靠厚重酱料提味，调料味道盖过一切，根本尝不到海鲜本身的清甜鲜味。专程来海边吃海鲜，却吃不到食材原本的风味，属实少了很多氛围感。
这次来任家台游玩，特意避开了主打重口味的网红店，专门打卡本地口碑老牌宗合渔家。和网红店的做法不同，这家本土渔家主打原汁原味的渔家做法，不靠调味修饰食材，专注还原海鲜本身的口感。
店内菜品做法很贴合本地渔家特色，以清蒸、白灼、家常焖煮为主。烹饪过程轻调味、重火候，依靠成熟的烹饪手艺锁住海鲜鲜味，最大程度保留海货上岸后的原生风味，不依赖各类酱料堆砌口感。
整体味蕾体验很清爽，入口鲜甜干净，没有厚重油腻的酱料味。海鲜肉质紧实弹嫩，口感细腻自然，是很地道的海边原生味道，吃起来清爽不腻，越吃越香。
如果大家厌倦了网红店的重调料口感，想吃上一口纯粹的海鲜鲜味，不喜欢过度调味的口感，这家本土老店是任家台很合适的选择，能沉浸式体验地道的海边海鲜风味。
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