云南
为有效防范化解各类食品安全风险，近期，云南省昭通市市场监管局派出专人分赴11个县市区，从网络餐饮入手，以市县乡（所）三级联动的方式指导属地抓好问题摸排和整改，进而带动食品安全全链条监管，织密全链条风险防控网。这是昭通市市场监管部门抓实食品安全监管的一个缩影。
今年以来，该局坚持“早”抓风险隐患排查、“联”抓全链条责任落实、“细”抓问题整改整治、“实”抓成效成果提质，以实实在在的行动扛牢食品安全监管、回应民生关切，守护群众“舌尖上的安全”。
“起而行之”早安排抓细风险隐患排查
坚持早部署。在全市市场监管工作会议上，全面复盘近三年食品安全存在的短板弱项，将食品安全隐患排查作为食品安全工作的“先手棋”。围绕农村地区、旅游景区、校园及周边地区、农贸市场4个重点区域，突出食用农产品、散装白酒、网络外卖、集体聚餐4个重点领域，在下沉一线等监督检查时同步开展同领域风险隐患摸排，举一反三带动其他领域食品安全风险排查。
坚持在监测上早行动。严格按照上级统一部署，有序组织开展食品安全风险监测工作。以全市186家医疗机构为核心，依托46家二级以上医疗机构HIS系统与国家食源性疾病直报系统联通优势，实现病例信息实时上报、数据同步共享，大幅提升网络餐饮关联病例溯源、风险研判能力。系统性发现和评估全市各类食品中的潜在风险隐患，为实施有针对性的监管和制定科学决策提供坚实的数据支撑。
“上下贯通”挑重担抓牢全链条责任落实
持续推动地方党委、政府严格落实食品安全属地管理责任，分层分级建立本地区食品安全重点风险清单，强化指挥调度和问题整治，不断提升各级包保干部照单履职能力。
聚焦食品安全全链条，组建食品安全全链条监管10个专项协作小组，制定《昭通市2026年食品安全工作重点任务清单》，细化明确属地党委领导责任、属地管理责任、行业监管责任，构建起严密的责任防线。
科学研判本地食物中毒风险，联合农业农村、教体等部门开展拉网式排查，市食安委各成员单位切实抓好责任落实、统筹谋划、监管执法、宣传教育等各项工作，切实守牢了不发生食品安全事故的底线。
“深耕细致”强监管抓实问题整改整治
立足靶向功能，抽检“开路”。细化制定重要节假日、重要活动、农村食品等9个专项抽检工作方案，有效支撑食品安全监管，完成抽检8412批次，其中，节假日期间免费为群众现场检测样品110批次。突出工作重点，监管“破局”。
紧盯农贸市场、夜市摊点、餐馆酒店等点位，累计出动执法人员6198人次，检查食品生产经营及餐饮服务提供者2.9万户次，对发现的问题即交即办、立行立改，涉嫌违法的按程序立案查处。
全链条推进，整治“提效”。联合农业农村部门发布《关于规范开具/查验承诺达标合格证倡议书》，持续加强食用农产品产地准出与市场准入有效衔接。将全市33家农贸市场1274户入场销售者、2家批发市场纳入食用农产品质量安全监管系统，推动食用农产品质量安全追溯体系建设。
“水滴石穿”出实招抓出安全监管质效
整合上下游加工、仓储、包装企业资源，以产业集约化发展倒逼企业统一食品安全管控标准，提升区域食品整体安全保障水平。
联合卫健部门组建12人的市级食品安全标准宣贯师资队伍，“面对面”解决企业遇到的食品安全标准适用难题。累计发布食品安全政策解读、风险预警、消费提示信息300余条次，推出新闻报道稿件156篇，野生菌安全科普系列短视频全网播放量96余万次、转发量3.2万次，线上线下宣传齐发力，食品安全知识深入人心。
聘请62名外卖骑手担任食品安全监督员，邀请人大代表、政协委员参与食品安全监督指导，修改完善《昭通市网络餐饮食品安全接诉即办制度》等31个制度，纵深推进食品安全监管从“点上改”到“长久治”，全民参与、共建共享的食品安全治理格局初显。
来源/中国食品报网
终审/保进 编审/刘玉 校对/何淑倩格 编辑/马思
投稿/ztsxwzx@126.com
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