湖北
导语：做蛋糕成功有技巧，掌握3点，蛋糕蓬松香软不回缩，新手一次成功
蛋糕是西式面食中非常经典的一种，经过一番烹饪做好的蛋糕，蓬松绵密又香软，口感特别美味，不过对于很多新手来说，做蛋糕总是容易回缩还湿粘，
其实这是因为大家没有掌握好其中的技巧，我们将其中的方法掌握好了，做的蛋糕便会特别成功，学会了蛋糕的做法，以后想吃新手就能做，做蛋糕不仅是过程简单，
而且所需食材也很方便，用上家中常备的一些食材，便可以轻松做成功，下面我便会将蛋糕的做法详细分享给大家，学会后早餐就能自己做，比买的还要好吃。
蛋糕的做法：
备用食材：
低筋面粉60克，鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油45克，白砂糖30克，蜂蜜适量，白醋少许；
制作过程：
第一步，所有的食材都准备到位后，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，先在盛有蛋黄的容器中，用打蛋器将其抽打成液，然后再加入玉米油，拌均匀后放入牛奶；
第二步，充分搅打均匀就可以，接着将低筋面粉用筛网过滤在蛋黄液中，上下翻拌均匀就可以了，接下来打发蛋白，在蛋白液中加上6滴白醋，用电动打蛋器打至起泡的状态；
第三步，分三次将白砂糖加入在其中，最后打发好的蛋白用打蛋头提起是小尖角的状态，就说明打发成功了，取三分之一打发好的蛋白放入在蛋黄糊中上下翻拌均匀；
第四步，再将拌好的物体全部放入在蛋白液中，上下翻拌好即可，准备出一个烤盘，将做好的混合物倒入在烤盘中，在桌面上轻轻震一下，即可放入在烤箱中；
第五步，上下火130度火烤20分钟，取出来刷上一层蜂蜜，中上层150度火烤5分钟上色后，即可放入下层烤10分钟，出炉。
小编总结：很多女孩子喜欢吃蛋糕，蓬松绵密的蛋糕口感好的没话说，而与其总是在蛋糕店买，还不如自己亲手做，干净卫生吃着放心，
而且成本还比较实惠，尤其是对于家里有烤箱却总是闲置着的朋友来说，学会了蛋糕的这个做法就不会觉得烤箱浪费了，蛋糕的这个做法特别容易上手，
即使是新手也可以轻松做成功，学会了蛋糕的做法，以后想吃了随手就能做，不用排队去蛋糕店买了，将制作蛋糕的技巧掌握到位，相信你能学得会。
烹饪小技巧：
盛放蛋白的容器一定不能有水有油，否则不管怎么打发蛋白都不会成功，注意蛋黄中加入的物体别一下子全部放入，分开搅拌均匀再放入，会打的更加均匀；
打发蛋白其中的白砂糖需要分三次加入，第一次打发至有粗泡的状态，第二次打发便全部发白了，第三次加入的白糖，打发至提起打蛋头垂直不倒的状态就说明成功了；
蛋白和蛋黄混合的时候，注意要用翻拌的手法，一定不能搅拌，否则容易消泡，蛋糕便蓬松不起来，烤蛋糕的时候需要多加观察，并且根据自家烤箱灵活操作。
欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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