江苏
随着伏季休渔期结束，“小开渔”到来，近日，连云港等地梭子蟹开捕，鲜活海鲜迎来集中上市。采购及烹饪“秋天的第一口梭子蟹”等海鲜要注意啥？8月14日，连云港市赣榆区市场监管局发布“小开渔”海鲜消费提示，守护消费者“舌尖上的安全”。
图源 视觉中国
首先提醒消费者理性选购、谨慎网购。建议消费者前往资质齐全的农贸市场、商超、品牌海鲜门店采购，避免购买来源不明、无证流动售卖的海鲜；网购海鲜优先选择平台认证、证照齐全、口碑优良的商家或官方直播间，规避个人私售、陌生链接下单等风险渠道。
网购海鲜，非质量问题不适用七日无理由退货，下单前务必确认货品规格、净重、鲜活标准、发货产地及理赔细则等。收货建议当面签收立即查验，核对货品是否与宣传一致，必要时保留完整开箱视频。如发现变质、货不对板等问题，及时留存相关维权证据。
其次，注意分类存放、科学烹饪。当日食用海鲜可在阴凉通风处湿布覆盖保存、尽快加工并食用；非当日食用的海鲜要及时低温冷藏，与其他食材分区存放，避免交叉污染；长期保存的海鲜，清理内脏、冲洗沥干后密封冷冻保存，建议1个月内吃完。
烹饪海鲜应当高温蒸煮，切勿为追求口感生食、半生食或腌制食用。白酒、芥末、腌制等方式无法除菌。死亡过久海鲜不宜食用，会滋生细菌、产生有毒物质，严重危害身体健康。
第三，提醒适量食用、依法维权。海鲜含异体蛋白，易引发皮疹、瘙痒、红肿，过敏体质者严禁食用；海鲜多为高嘌呤食材，易升高尿酸、诱发痛风，高尿酸、痛风人群需严格控量或禁食；老人、儿童、孕妇及肠胃虚弱者，消化能力、抵抗力较弱，建议少量食用熟透的新鲜海鲜，杜绝生食、凉拌海鲜。如遇缺斤短两、腐败变质、价格欺诈等海鲜消费纠纷，可拨打12315热线投诉举报。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞 马燕
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