别只盯着蓝莓！这19种抗氧化食物，一个比一个狠

食用富含抗氧化剂的食物是健康饮食的关键。简而言之，抗氧化剂是天然存在的化合物，有助于保护身体细胞免受损害。你的身体会自然产生一些抗氧化剂，但也有大量食物——比如著名的蓝莓——可以帮助你摄入这些努力维持细胞健康的有益化合物。话虽如此，蓝莓并不是唯一能帮助你获得所需抗氧化剂、让你保持最佳状态的食物。还有许多其他水果、蔬菜和香料可以帮助你增加抗氧化剂的摄入量。

如果你不喜欢蓝莓，或者只是想通过其他方式为饮食添加抗氧化剂，我们为你提供了解决方案。从碧根果到红葡萄，再到洋蓟，有大量健康又美味的方式可以为你的饮食补充所需的抗氧化剂。让我们来看看那些你想加入购物清单的食物，以便在不依赖蓝莓的情况下为饮食增加抗氧化剂——无需你大量食用蓝莓。

黑莓

黑莓提供多种兼具抗氧化剂功能的维生素。每一颗黑莓都能为你的饮食增添维生素C、维生素K和锰。这种酸涩的浆果还含有多酚，这是一种有助于对抗体内炎症的抗氧化剂。黑莓本身就很适合作为零食直接食用，你也可以将它们加入早晨的奶昔中，在新的一天开始时为自己补充额外的营养。

苹果

那句老话确实有一定的道理：一天一苹果，医生远离我。苹果含有抗氧化剂，包括根皮苷和槲皮素。虽然研究仍在进行中，但根皮苷可能具有抗癌特性，而槲皮素则以减轻体内炎症的能力而闻名。专业提示：如果你打算直接吃苹果，可以选择蜜脆苹果——它们是最适合直接当零食吃的苹果之一。

草莓

如果你吃腻了蓝莓，下次去超市不妨买上一两磅草莓。你在店里怎么挑熟草莓实际上会影响你带回家的抗氧化剂含量。你要找那种红得发深的草莓，因为深红色说明抗氧化剂含量高。

树莓

树莓柔软甜美，酸味刚刚好，无论是早餐还是甜点，加它都特别棒。吃树莓实际上有助于心脏健康。鞣花单宁、花青素和维生素C等抗氧化剂已被证明对心血管系统有好处，甚至对保持动脉畅通也有帮助。

红葡萄

红葡萄富含白藜芦醇，大家都知道它能预防癌症、减轻炎症、缓解关节炎症状，还对心脏好。虽然红葡萄酒因为白藜芦醇含量高，大家都说它是健康之选，但你完全不用靠喝酒来摄取这种抗氧化剂。直接吃红葡萄或者喝红葡萄汁就能达到效果。

芒果

当你切开芒果，看到果皮下鲜亮的橙色或黄色果肉时，你看到的正是β-胡萝卜素的杰作。芒果富含这种抗氧化剂，也正是它赋予了芒果鲜艳的色泽。β-胡萝卜素可以支持免疫系统，并且与较低的癌症风险有关。

无花果

和黑莓一样，无花果含有多酚。这些抗氧化剂有助于保护身体免受慢性疾病的侵害，所以平时多吃点无花果准没错。你当然可以享用新鲜的无花果，但烤过之后也很美味——下次烧烤时，你可以试着把无花果烤一烤当甜点，保准让客人惊喜。和草莓一样，无花果颜色越深，抗氧化剂含量越高。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是出了名的营养明星，所以它每一份都含有大量抗氧化剂，这也不奇怪。它同时含有芒果中的β-胡萝卜素、黑莓和无花果中的多酚、苹果中的槲皮素以及覆盆子中的维生素C——一种蔬菜就把这些营养全包了。可以试试用橄榄油和盐放进烤箱里烤，能去掉它自带的苦味。

菠菜

菠菜，尤其是生菠菜、切碎的生菠菜，含大量叶黄素，叶黄素是一种对视力好的抗氧化剂。生吃菠菜比熟吃得到的叶黄素多，吃之前切碎，能增加身体对叶黄素的吸收量。想吃生菠菜的话，一定要彻底洗干净，然后可以将其搅拌到冰沙中、作为沙拉的一部分，或作为新鲜、营养丰富的三明治配料来享用。

洋蓟

常被忽视的洋蓟比任何其他蔬菜都含有更多的抗氧化剂。当你食用洋蓟心（或叶片肉质部分）时，你会获得花青素、多酚、维生素C以及其他有助于预防癌症的抗氧化剂。研究表明，由于洋蓟富含纤维，它们还有助于缓解腹部不适。如果你选择新鲜洋蓟而不是罐装洋蓟，那么了解如何烹饪整颗洋蓟并安全食用就很重要了。

紫甘蓝

所有卷心菜都含有抗氧化剂，但紫甘蓝的抗氧化剂含量尤其高。这种爽脆的蔬菜呈现出绚丽的紫色，得益于一种名为花青素的抗氧化剂——研究表明，这种特定类型的抗氧化剂对保护心血管和神经健康尤其有效。你可以将其切碎，为沙拉增添一抹亮色和爽脆口感，也可以用紫甘蓝制作酸菜，让它呈现鲜艳的色泽。

红薯

红薯不仅美味，还能有效补充抗氧化剂。这种橙色根茎类蔬菜富含多酚（尤其是花青素）和β-胡萝卜素。红薯可以支持健康的免疫系统，调节新陈代谢，并帮助缓解体内的炎症。尝试在烹饪前在红薯上划几刀，做出你做过的最好吃的烤红薯。

熟番茄

信不信由你，每次吃披萨时享用的美味番茄酱实际上有益健康。熟番茄富含番茄红素，这种抗氧化剂可以缓解骨骼、心脏、肝脏和神经系统方面的疾病。番茄酱、烤箱风干樱桃番茄（它们是提升披萨口感的绝佳方式）以及番茄汤都能帮助你摄入抗氧化剂。

碧根果

水果和蔬菜并不是唯一能帮助你每日摄入抗氧化剂的食物——碧根果是最富含抗氧化剂的坚果之一。100克碧根果可提供超过24毫克的维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，有助于视力、大脑、血液和皮肤健康。想来点有益健康的甜食吗？试试制作自制蜜汁碧根果——只需要两种配料。

丁香粉

你可能不会想到去调料柜里找抗氧化剂，但丁香对健康好处多多。它含有β-胡萝卜素、锰和丁子香酚等抗氧化剂，丁子香酚是一种强效抗氧化剂，既能抗菌又能消炎。

肉桂

无论你喜欢把它加在燕麦粥里，还是撒在你最爱的烤鸡上（真的），肉桂的甜味和香料味搭配得刚刚好——而且对健康也有好处。肉桂中的抗氧化剂包括多酚、原花青素、肉桂酸和香豆素，能帮身体消炎。

姜黄

姜黄富含一种名为姜黄素的多酚抗氧化剂，研究人员认为它可以预防细胞损伤。要把这种金黄色的根加进日常饮食，有好几种办法。试试用姜黄粉泡茶，或者把它和肉桂、姜一起加到牛奶里，做成一杯富含抗氧化剂的黄金拿铁，也可以拿它做禽类菜，味道浓郁，有股说不出的朴实香味。

生姜

你可能听说过生病时喝点姜汤，或者恶心时含点姜味含片。事实上，姜的效果不是光靠心理作用—— 研究人员认为，生姜中的抗氧化剂（包括姜辣素和姜酮）其实能调节免疫力。这些化合物能帮免疫系统对抗病原体。

黑巧克力

没错——每天吃黑巧克力确实对健康有好处。黑巧克力中含有多酚和类黄酮（包括儿茶素），这些物质有助于促进心血管健康、预防某些癌症。挑选黑巧克力时，一定要选可可含量至少70%的，这样抗氧化效果最好。