北京
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西葫芦是我最喜欢的蔬菜之一，既能做菜也能烘焙，煎炸成开胃菜或是擦丝做成面包都相当美味。但当盛夏来临、西葫芦大量上市时，我最爱的吃法非“西葫芦千层面”莫属。它保留了传统千层面的所有优点，只是用薄切的西葫芦片替代了意面。 这道菜的好处实在太多：首先，它大大降低了碳水含量，一盘下去毫无负担；其次，西葫芦自带清甜汁水，烤制后口感软嫩，与肉酱和芝士完美融合；第三，做法灵活，可以用新鲜番茄酱或罐装意面酱；第四，适合一次性多做一些，冷藏后风味更佳；最后，它还能帮你消耗掉菜园里过剩的西葫芦，一举多得。趁夏季西葫芦最鲜嫩的时候，赶紧试试吧。
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