河北
就像葡萄酒和啤酒爱好者一样，咖啡爱好者在旅行者里也算一类很特别的人。他们把游览新地方当作发现当地咖啡文化的机会，不管是去参加咖啡品鉴，还是参观咖啡烘焙厂——这样一来，你也能更了解这个地方的风土人情。当然，品尝咖啡、逛逛没去过的咖啡店也是旅行中很重要的一环。不过，去一个新的国家或城市之前，提前做点功课就特别重要，不然你不光搞不懂当地喝咖啡的习惯，万一语言不通，也能点到自己想喝的咖啡。欧洲旅行作家里克·史蒂夫斯分享了他有关在意大利和法国点咖啡的旅行建议——这两个国家是欧洲最大、最受欢迎的咖啡文化地——这样你下次旅行就能喝得明白，当个聪明的咖啡客。
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在学习咖啡主题词汇之前，要记住，欧洲的咖啡和美国的咖啡不一样。“冷牛奶、冰块、免费水，还有随餐喝咖啡（而不是饭后），这些都是美国人的习惯，”史蒂夫斯解释道。“在欧洲你要是坚持这些习惯，会让人用异样的眼光看你，而且通常也没用。”当然，这就是旅行的美妙之处：让你暂时走出舒适区，沉浸在异国独特的文化中。
意大利和法国常见的咖啡
想点一杯浓缩咖啡——这是这两个国家最普遍、最常见的咖啡——在意大利就说“un caffè”，在法国就说“un café”。这就好比美国的滴滤咖啡；如果你在任何一个国家点一杯普通咖啡，端上来的就是这种咖啡。据里克·史蒂夫斯说：“大多数咖啡饮品以浓缩咖啡为基础，然后加入不同量的热水和/或蒸牛奶或奶泡。”在意大利可以点“caffè americano”（即美式咖啡），在法国可以点“café allongé”（类似美式咖啡的稀释浓缩咖啡）。这种咖啡更接近传统滴滤式，做法是浓缩咖啡加热水，比例按1:3或1:4来调。
如果你喜欢奶咖，在意大利可以点“un cappuccino（卡布奇诺）”，在法国可以点“un café au lait（牛奶咖啡）”。你会注意到，这两个国家的卡布奇诺都比美国的要小得多。这两种饮料通常都是用大约125克牛奶和25克浓缩咖啡制作的，而且只有一种标准杯型，这样一来，你只能好好享受这杯咖啡，再配上一个可颂（羊角面包）当早餐。虽然你可以在过了早餐时间后点这两种饮料，但要注意，你可能会招来一些异样的目光。无论你做什么，在意大利绝对不要在晚餐后点卡布奇诺，在法国也应该遵循这个规矩。为什么呢？“人们认为，饭后或晚些时候喝任何含牛奶或奶油的东西都会影响消化，”史蒂夫斯说。
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如果你实在想加点儿牛奶，在意大利可以试试玛奇朵咖啡，在法国则可以点一杯榛子色咖啡（café noisette）。“Macchiato”在英语中的意思是“染色的”，指用少量牛奶在浓缩咖啡上“点”一下；而“noisette”的意思是“榛果”，这里指牛奶和浓缩咖啡混合后呈现出的榛子色。我们敢说，这两款咖啡既能让你过足咖啡瘾，又能让你尝到几款绝对不能错过的欧洲经典咖啡。
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