广东
近日，一男子吃下母亲存放两年的拆封挂面后上吐下泻，母亲以为他受凉，又喂其过期感冒药，该男子就诊后差点进了ICU，相关话题上了热搜。
小伙吃过期挂面上吐下泻
还被喂过期药
据近日深圳市龙华医院公布的病例，患者小佳（化名）回忆，事发当晚他加班到十一点多，饥肠辘辘。母亲找出一包已拆封两年的挂面煮给他充饥。
小佳饿极了，没细看面条状态，也没吃出异样，几口就把整碗面条吃完，洗漱完倒头就睡。
仅过去几小时，小佳就感到胃里灼烧难忍、剧烈腹痛，紧接着不停呕吐、水样腹泻，浑身发烫高烧近40℃。
母亲一开始以为其是加班受凉，就给他喂了几颗生产日期不详的感冒药。小佳吃完后不但没见好，反倒吐得站不起来。
小佳硬抗了一晚上，第二天到医院一查，多项指标“爆表”，转氨酶指标是正常的十几倍。医生一度下达预警，告知他随时有进ICU抢救的风险。
医护人员立刻采集他的呕吐物、粪便送检，检测结果让人震惊，样本中检出黄曲霉素，元凶正是那包存放两年、拆封未密封的挂面。经过一周的住院治疗后，小佳终于康复出院。
“希望3·15查一下我家的冰箱吧”
对此，不少网友吐槽
自己家里长辈也有
类似的“迷惑操作”
过期食品含亚硝酸盐、黄曲霉素等
1毫克黄曲霉毒素可导致癌症
过了保质期的食物，会不会坏？重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚明确表示：会！过了保质期的食物从食品安全和卫生角度来看，有非常大的健康隐患。
过期食品会产生油脂酸败，这一类油脂会诱发身体内慢性炎症。还可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是“致癌刺客”。
据CCTV《生活圈》栏目报道，1毫克黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，20毫克黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，是我们所知的最强生物致癌剂，1993年它就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一级致癌物。
黄曲霉毒素在体内不易被破坏、分解，所以如果食用了发霉食物，其所含的黄曲霉毒素容易在体内蓄积，肝脏就会被持续破坏，时间一长就容易发生肝癌。
280℃以上的高温才能杀灭黄曲霉毒素，而我们平时炒菜的温度通常在100℃～120℃之间，所以发霉食物即使经过高温炒熟，也无法杀灭黄曲霉毒素。
如何科学储存食物？
1.熟食、隔夜饭菜：分装浅口保鲜盒（装得浅散热快），室温存放严格控制在2小时之内，微凉后就存入冷藏室上层，切忌敞口在室温存放3小时以上。夏季气温高，熟食尽量24小时内吃完，剩菜再次食用时一定要加热到100℃以上。剩菜要尽早吃完，炖菜、熟肉在冰箱冷藏可以放3—4天，肉汁、肉汤最多存放1—2天。
2.生鲜鸡鸭鱼肉：1—2天内要食用的鲜肉，将其密封装好，放在冷藏室下层；超过3天要食用的鲜肉，要分小份分装，放冷冻保存，避免反复解冻，这样会大幅加速细菌滋生。
3.绿叶菜、瓜果：青菜擦干表面多余水分，裹一层厨房纸或者垫上纸巾（可以吸水）再套上保鲜袋，放入冰箱蔬果抽屉。
另外，如果使用保鲜膜来密封食物，最好留意一下所用保鲜膜的材质和用途，比如是否有“食品用”字样，是否可以微波加热。生、熟食品严格分开存放（一天内食用），熟食存放在冰箱冷藏室上层，生肉、水产品放在冷藏室下层，避免交叉污染。
发霉变质的食物以及发霉的物品，
千万别抱着省钱心态继续食用、使用，
最好及时扔掉。
来源｜深圳市龙华区人民医院、上游新闻、CCTV生活圈、新华网
编辑 | 章和
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