北京
8月12日，田林县首期高山茶叶标准化种植加工技能培训班在旧州镇徕周村梅花山高山茶叶基地开班。本次培训为期5天，依托粤桂协作对口帮扶优质资源，由县人社局主办，田林神云山茶叶有限公司协办，杭州耳令舍茶文化发展有限公司承办。培训由杭州耳令舍茶文化发展有限公司统筹师资，特邀六堡茶双非遗代表性传承人刘建明现场授课，通过普及标准化种茶、制茶技术，补齐本地茶产业技术短板，推动田林高山茶产业标准化、规范化、品牌化发展，助力群众增收致富。
授课老师现场教学村民揉搓方法。魏朝圣摄
本次培训设置理论与实操两个环节。理论培训聚焦茶园标准化建设与科学管护，专家围绕气候适配、地形坡度、土壤条件、灌溉保障、生态防护五大要点，讲解茶园规划开垦、绿色种养等标准化技术，纠正常规粗放管理方式，引导茶农树立科学生态种茶理念，夯实茶园管护基础。
实操环节围绕茶叶标准化加工工艺开展，现场按规范流程对茶青摊放、恒温养护，依托标准化车间优化物料转运；专家手把手指导人工揉捻、茶坯保湿等核心工序，规范制茶流程、锁住茶叶品质，为后续发酵、提香筑牢基础。参训茶农边观摩边实操，将理论转化为实操能力，纷纷表示培训内容务实管用，有效解决了种茶制茶中长期遇到的技术难题。
现场村民一起学习手工揉搓揉成团。魏朝圣摄
近年来，田林县依托粤桂协作及深圳光明区资源平台，从资金赋能、市场拓销、产业融合等维度精准施策，全力推动茶产业提质增效。该县统筹粤桂协作帮扶专项资金，重点支持田林神云山茶叶有限公司新增200亩优良茶树种植，迭代升级茶叶加工设备，破解本地制茶设备老旧、工艺滞后难题，夯实品牌发展根基。同时，在旧州镇徕周村打造核心茶叶产区，建成梅花山千亩标准化茶叶示范园，2000余亩茶叶基地实现产销一体化，年产中高档茶叶4000斤以上，擦亮 “岑王珍茗” 区域品牌。
此外，依托粤港澳大湾区市场与消费帮扶平台，主动对接大湾区等优质茶商，储备意向合作主体，组织本地茶企参展拓市，持续做强田林高山云雾茶品牌，拓宽外销渠道，不断激活茶产业内生动力。
下一步，田林县旧州镇将以梅花山高山茶叶基地为示范样板，持续依托粤桂协作帮扶优势，总结推广本次培训的先进种茶制茶技术，以点带面推动全镇茶产业提质升级。持续依托粤桂协作平台，深化多方合作，常态化开展茶叶技能培训，培育本土专业技术人才，打造田林高山生态茶特色品牌，拓宽群众增收渠道，夯实全县特色农业高质量发展与乡村振兴根基。(魏朝圣)
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