北京
2026年8月11日，松屋一口气上了两道"牛肉直球"新品：牛カルビホルモン丼（牛五花牛杂盖饭）和松屋の牛焼肉丼（松屋烤牛肉盖饭）。前者售价990日元（含税），后者中碗630日元（含税），价差超过五成。
两碗都是铁板现烤牛肉铺饭，但路子完全不同。一边是肥脂轰炸，一边是清爽烤肉感。到底谁更值得掏钱？直接看试吃。
牛カルビホルモン丼：油脂多到"糊嘴"
这碗饭拿上来，视觉冲击就很直白——牛五花肉、牛杂、蒜苗铺满米饭，酱汁是酱油+蒜头打底的甜咸口。牛五花表面带着焦香的烙痕，烤过的酱汁和肉脂混在一起，香气很冲。
牛杂处理得不错，口感弹韧，一咬就爆油。整碗饭从肉到酱都是浓油赤酱路线，吃到最后碗底明显积了一层油，属于"吃完需要缓一缓"的重型选手。
牛焼肉丼：酱浓但肉更清爽
另一碗的结构是烤牛肉+洋葱+青葱，用的部位明显比牛五花瘦，油脂少了一截。但调味并不寡淡——酱汁浓度高，肉片边缘带焦色，嚼起来确实有"在吃烤肉"的实感，而不是普通牛肉盖饭那种湿漉漉的炖肉感。
两碗对比着吃，差异很清晰：牛カルビホルモン丼负责满足感，牛焼肉丼负责耐吃度。前者更适合饿到不行的时候硬碰硬，后者中午日常吃不会有负担。
顺便说一句：松屋牛めし有冷冻装
如果你不急着尝鲜，松屋的招牌牛めし（牛肉饭）其实有冷冻版本，Amazon.co.jp上40食装卖8398日元，折合每食210日元。囤一箱在家，随时能热一碗出来，比专门跑一趟门店便宜不少。
总之，两碗新品都保持了松屋"肉给够"的传统，差别只在油脂浓度和价格档位。想试新的话，追求浓郁选牛カルビホルモン丼，追求平衡选牛焼肉丼。
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