湖南
买酒的时候你最关注什么？价格？牌子？香型？我猜很多人还会看一个数字——酒精度数。但你有没有想过，这度数到底准不准？53度比52度厉害很多吗？低度酒是不是就不容易醉？今儿我就把度数的门道给你讲清楚了，以后看度数心里就有数了。
先说度数是啥意思。白酒的度数指的是"酒精度"，也就是酒液里纯酒精的体积百分比。比如一瓶500毫升的53度酒，里面纯酒精的体积就是500乘以53%，等于265毫升。
度数越高，酒精含量越高，喝起来自然越"冲"、越"辣"、越上头。但这里面有个误区：53度比52度只差百分之一，口感和劲头差别微乎其微，你基本喝不出来。有些酒厂标53度、52度，纯粹是因为酿造出来的酒自然就是这个度数，不是刻意定的。茅台就是53度，五粮液就是52度，都是天然而成的，不是谁比谁高就谁比谁好。
那低度酒是不是就不容易醉？理论上是的，度数低酒精含量少，同样一杯下去摄入的酒精少。但实际情况是——低度酒更容易让人不知不觉喝多。因为低度酒喝着不辣、不呛、顺口，跟喝水似的，你就放松警惕了，一杯接一杯地灌。喝着喝着总量上去了，摄入的酒精总量可能比喝高度酒还多。而且低度酒里面的杂醇油等物质含量相对高一些，代谢起来更慢，第二天头疼的概率反而更大。所以别觉得喝低度酒就安全，量才是关键。
还有一个概念叫"原浆酒" ，很多人觉得原浆就是没兑水的、最纯的、度数最高的，是好东西。其实市面上的原浆酒大部分都是噱头。真正刚蒸馏出来的原浆酒，度数能到六七十度，而且里面有各种杂味，根本不能直接喝，又烈又冲，普通人喝一口就烧得慌。市面上的"原浆酒"都是经过降度、勾调、陈放处理的，跟"原浆"俩字早就不是一回事了。你要真买一瓶没处理过的原浆，喝下去对食道和胃的刺激特别大，不是享受，是受罪。
那怎么看度数选酒呢？给你个简单建议。如果你是新手、刚接触白酒，从38度到42度的清香型或者浓香型入手，温和不刺激。如果你是有经验的酒友、追求口感层次，50度到53度的酱香型或者浓香型是你的菜，这个度数范围内酒精和水分子结合最紧密、口感最醇厚。
如果你是老酒腻子、追求"劲儿"，那就奔着60度以上的老白干、烧刀子去，不过那玩意儿一般人真扛不住。总之，度数不是越高越好、也不是越低越好，适合自己的嘴巴和胃的，就是最好的度数。
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