北京
导语：告别“瓜贱伤农”的轮回，中国水果业必须跨过五道槛。
文字根据福来咨询董事长娄向鹏的视频整理
今年夏天，西瓜滞销成了比天气更热的话题。河南、安徽等地西瓜堆积难卖，价格跌至谷底。于东来、吴克群先后赶赴产地“逆向砍价”：瓜农报五毛，他们给一块；许多不知名的路人也在路边收瓜，用高于报价的方式帮农户一把。这一幕暖了人心，却解决不了根本问题。
事实上，不只是西瓜。车厘子、蓝莓、榴莲、樱桃、香蕉……今年整个水果行业都笼罩在低价与滞销的阴影下。有统计称，今年国内水果种植户中，可能有90%处于亏损状态。这种大面积、反复出现的困境，背后藏着五个扎心的真相。
01
温室效应
近几十年全球气温上升约1.3—1.9℃，原本错峰上市的南北方樱桃，因气候趋同集中上市，类似现象在各品类水果中越来越普遍。
02
产能过剩
我国水果种植面积达1.9亿亩，年产量3.4亿吨，产值约1.65万亿元，是名副其实的大产业。人均每日可消费水果已达640克，远高于《中国居民膳食指南》推荐的200—350克。供给远超实际需求。
受气候变暖影响，原本集中在热带、亚热带的水果，如海南芒果、云南蓝莓，如今在全国多地落地生根；陕西苹果的种植带已向北推移200公里，新增面积28万公顷。供应端持续扩张，市场却难以同步消化。
03
品质下降
与此同时，品质问题让消费者失去信心——飞机上发的哈密瓜，外形一模一样，却没有哈密瓜味；阳光玫瑰葡萄前几年价格高企，如今价格腰斩，核心原因还是口感下滑，买了一次再也不想买第二次。
04
大国小农
我国10亩以下的种植户仍占80%。一家几亩地，要管品种、种植、管理、销售，难度极大。
05
产销分离
冷链流通率仅约35%，流通环节多达四到六层，全链路损耗超过27%，进一步挤压利润空间。
面对困局，出路在哪里？我们提出了五个解决办法：
一是控规模。这可能需要从国家层面包括各个产区层面，有计划、有规划地做好产业发展的顶层设计，而不是盲目地扩大规模。
二是提品质。首先从品种开始。新西兰佳沛奇异果之所以能卖出高价，靠的是稳定的优良品种与过硬品质。我们要树立正确的品质观——水果不是越甜越好，而是风味、口感、安全性综合达标。
三是打品牌。这也是这些年为什么我们福来咨询会帮助那么多区域政府打造区域公用品牌。区域公用品牌建设，是提升产区价值、实现溢价的关键路径。品质是前提，品牌是放大器。
四是打造企业联合体。把小农户、家庭农场、中小企业联合起来，形成联合体，统一标准、统一对接市场，改变单打独斗的局面。这也是佳沛奇异果给咱们最大的启示。
五是打造产业共同体。龙头企业与产区深度绑定，从单纯采购原料，走向技术共研、标准共建、品牌共创的产业共同体。广西横州茉莉花产区在灾后重建中，霸王茶姬、东方树叶等企业已从“买原料”升级为“共建产业”，就是一个值得借鉴的方向。
另一个典型案例，是福来咨询服务的客户——中卫硒砂瓜与百果园的深度合作。
双方跳出传统简单购销模式，建立起产销直采、技术赋能、标准制定到品牌共建的全链路深度绑定体系。今年百果园预计从中卫采购1.3万吨硒砂瓜。当地还联合百果园共建生态和谐型种植示范基地，从土壤改良、有机质提升，到全链路品控、溯源体系搭建，系统性升级产区果品品质。
依托福来咨询打造的“中字标”一瓜一码溯源体系，双方协同推广、严格品控。同时，政企联动的全国品牌推介已连续开展三年，持续擦亮中卫硒砂瓜区域名片，形成了“西甜东送”的产业格局。
西瓜滞销，是警示，也是契机。当暖心救助退场后，真正能救种植户的，是控规模、提品质、打品牌，打造企业联合体和产业共同体。这条路不好走，但必须走。
福来，专注战略品牌顶层设计24年。
福来咨询，是以“根与魂”方法论为核心的战略、品牌、营销、思想全案咨询公司。
2002年创立于北京，以“战略寻根，品牌找魂”的福来方法论，“正念、正道、正能量”的价值观，“责任至上、团队制胜”的服务理念，帮助客户找到“根与魂”，实现“战略定向、品牌定形、营销定势、思想定心”，绘制清晰明确的经营蓝图，深入客户经营，持续改善，循环往复，长期服务，不断为客户创造价值，助力客户少走弯路！
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