福建
2026年4月22日，郑春发·非遗佛跳墙体验馆正式落户三坊七巷玉山涧巷。新店落座百年古厝，以古厝为境，以非遗为韵。
这不是一次简单的门店扩张，而是一场“文化归位”。三坊七巷是福州文脉所在。佛跳墙的发源地就在福州，由郑春发在清光绪年间创制。把郑春发佛跳墙放回三坊七巷，是一种文化意义上的“回家”。
走进新店，庭院雅致静谧，店内茶窖直接将武夷山丹霞地貌的景搬到室内。空间全域融入福建非遗文化陈设，涵盖国瓷永丰源茶具、大漆工艺、软木画、寿山石雕等。有游客评价：“吃饭就像沉浸式逛非遗。”
进门第一步就充满仪式感——六枚门把手，寓意“福禄寿喜财顺”。店内配有专业茶艺师驻点侍茶，甄选福州茉莉、武夷水仙、福鼎白茶。三道茶贯穿用餐始终——福鼎白茶温润开场，茉莉花茶花香四溢，武夷肉桂在茶窖丹霞地貌造景中品饮。
从菜品、餐具到空间设计，均体现精致的生活美学。郑春发佛跳墙以明清院落、马鞍墙、园林造景等元素融进装潢陈设。新店延续了郑春发佛跳墙三迪中心店连续三年黑珍珠一钻的品质标准。
郑春发佛跳墙在福州拥有两家门店。三迪中心店定位商务宴请，连续三年入选黑珍珠一钻。三坊七巷店定位“非遗体验馆”，散台498元起，包厢698元起。一家做商务的“高度”，一家做文化的“广度”——两条线并行，覆盖了宴请和打卡两种截然不同的消费场景。在古厝里吃佛跳墙，吃的是一顿饭，品的是一整座福州城。
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