浙江
随着8月东海“小开渔”启动，野生梭子蟹陆续“爬”上杭州人的餐桌。
近日，西湖投资集团下属的西湖·东山集市场，迎来了首批东海梭子蟹。
在水产专区，经营户沈数琴的摊位前围满了顾客。泡沫箱里的梭子蟹，举着蟹钳，不时吐着水泡。
沈数琴说，这批梭子蟹来自宁波港，由勾庄水产批发市场直供。为了拿到最好的货，她今天凌晨就赶到批发市场，一只一只亲手挑拣来的。
由于刚刚开捕，上市量还不多，梭子蟹的价格不低。
目前，大个头的梭子蟹卖到90元一斤，小一些的也要65元一斤。
价格虽然有点高，但抵挡不住老饕们的热情。沈数琴说，早上进的50斤货，到中午已经卖掉了一大半。
面对这道“金秋第一鲜”，怎么挑最划算？
沈数琴也掏出了自己的“经验”：先看蟹壳背，颜色越深越有料；再用手按按蟹肚子，硬邦邦的，说明肉多饱满，要是按下去软塌塌的，多半是个空壳子。
今天早上，许多老顾客早早就守在了市场里。
家住附近的李阿姨挑了两只大的梭子蟹，打算回家做一道拿手的梭子蟹炒年糕。“开渔后的梭子蟹肉质最紧实，鲜得很，吃了这口才觉得秋天真正到了。”她笑着说。
沈数琴说，接下来几天，渔船陆续回港，梭子蟹的上市量将逐步增加，价格也有望慢慢回落。
橙柿互动·都市快报 记者 林建安
通讯员 叶子
编辑 潘俐
审核 毛迪 陈奕
校对 陈震海
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