江苏
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义丰祥芝麻油分享核桃仁炒菠菜的做法
适配场景：用眼过度、气血不足、皮肤干燥、日常养生人群，荤素搭配，营养均衡，清淡下饭。
食材准备：菠菜300g、核桃仁80g、大蒜3瓣、食盐少许、食用油适量、白胡椒粉少许。
制作步骤
1. 菠菜去除老根，洗净切段；锅中烧水，水开后放入菠菜焯水30秒，去除草酸，捞出过凉挤干水分备用。
2. 平底锅无水无油，放入核桃仁，小火慢烘2分钟，烘出坚果香味，盛出备用，口感更酥脆。
3. 锅中放少许食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入处理好的菠菜，大火快速翻炒1分钟。
4. 加入烘好的核桃仁，撒少许食盐、一点点白胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
养生亮点：菠菜养肝养血、润燥补水，核桃仁补肾健脑、滋养肌肤，二者搭配，口感鲜香不油腻，兼顾维生素、膳食纤维与坚果营养，适合日常清淡食补。
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