湖北
随着夏季的越走越远， 秋天踏着轻盈的脚步向我们走来， 立秋后，虽然暑热未完全褪去， 但是秋天的干燥袭来， 秋老虎还在发威， 这时我们的饮食也要随之调整， 那些夏天的“瓜类”食材，如我们常吃的西瓜、黄瓜等都要少吃，比较性寒，长夏后孩子脾胃较弱，再吃这些就会拉肚子、咳嗽、手脚冰凉等不适，应该多吃些有利于健脾胃、补肺气、润秋燥的食物， 而白色食物正合适。入秋后，少给孩子吃西瓜黄瓜，多吃“四白”，它们分别是： 莲藕、山药、茭白、银耳， 孩子常吃能补气润肺、增强免疫，身体越来越棒，从内到外给身体“加固防线”。下面就给大家分享它们简单又好吃的做法吧。
第一白：莲藕，立秋过后是夏天向秋天交替的季节，这时暑热未褪，秋天要来 ，吃啥正是莲藕上市的季节，新鲜水嫩，爽脆多种，具有滋阴润燥、健脾养胃、补气养血等作用， 将它搭配上排骨荤素搭配，营养味美，清热健脾胃、养血除秋燥，特别适合这个季节吃。
推荐菜谱【莲藕烧排骨】 原料： 莲藕 排骨 黑木耳 胡萝卜 姜 八角 冰糖 桂皮 料酒 生抽 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，将排骨块放进锅中煸炒，炒至表面微微发黄后加入少许姜片和大料，冰糖放进锅中继续翻炒几下， 再加入少许料酒和酱油翻炒均匀， 将准备好的莲藕放进锅中翻炒几下， 加入适量的水，大火煮开后转为小火后加盖炖煮20分钟， 再将准备好的胡萝卜片和泡软的黑木耳放进锅中继续焖煮5分钟后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二种： 山药，秋天平补首选食材，非山药莫属，它是“天然补肺润燥”佳品 ，不管体质偏寒还是偏热，吃它都有助于健脾益胃、润肺止咳、增强免疫力。 将它搭配上西芹和木耳一起炒，清爽不油腻，补而不燥，入秋后吃它正合适。
推荐菜谱【木耳西芹炒山药】 原料： 铁棍山药 西芹 黑木耳 蒜 油盐
制作过程：将黑木耳用冷水泡软； 铁棍山药去皮后切成片； 西芹切成片备用。烧锅开水，加入1小勺盐，将铁棍山药片和泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟后，加入西芹片放进锅中焯烫变色后一起捞出控干水分。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香，加入焯好的山药、西芹和西芹放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第三种： 茭白，它被称为“水中人参”，是一种营养丰富的蔬菜，也是一种水性蔬菜，立秋后吃它能有效补充身体所需的营养元素，增强体质，提高抵抗力，且含有大量的膳食纤维，能促进小火， 保持肠道的通畅和健康，茭白还具有清热解毒、利尿消肿等功效。将它和黑木耳切成细丝放入水中焯一下，再加入少许调味料和蒜末等简单一拌，清爽不油腻， 简单又好吃不上火，远离秋燥。
推荐菜谱【木耳拌茭白丝】 原料： 茭白 黑木耳 蒜 红椒 生抽 香醋 油盐 葱花
制作过程： 将茭白切成细丝备用； 黑木耳用冷水泡软后切成细丝备用。 烧锅开水，加入1小勺盐，将准备好的茭白丝和木耳丝放进锅中焯煮三分钟后捞出控干水分放入大碗中。加入少许盐、准备好的蒜末和红椒圈， 再加入少许生抽和香醋，撒入少许葱花拌均匀即可。
第四白： 银耳，立秋燥热依旧，人们的身体容易感到疲惫和乏力。银耳是滋阴润燥的佳品，吃它不仅能给人们提供丰富的营养，还有助于滋阴润燥、增强免疫力、润肺止咳、改善皮肤干燥、促进消化吸收、辅助降血脂等功效，益处多多。 将搭配上绿豆和百合一起炖煮成汤，是深受老少欢迎的甜品， 入秋后要多吃，预防秋燥。
推荐菜谱【百合绿豆银耳羹】 原料： 银耳 绿豆 百合 冰糖
制作过程： 将干银耳用冷水泡软， 再手撕成小片放入电压力锅中； 将绿豆和百合清洗干净后也放入电压力锅中， 再加入适量的水， 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键，时间到，“百合绿豆银耳羹”就炖煮好了，加入少许冰糖融化即可。
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